„Panna Cotta” (care în italiană înseamnă „smântână gătită”) este un dulce delicios, cu o textură de mousse și foarte gustos. Din acest motiv, nu am reușit să rezistăm tentației de a adapta rețeta tradițională și am creat această versiune cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a ne putea bucura fără a fi nevoie să omiteți dieta. Panacotta cu conținut scăzut de carbohidrați este un desert perfect pentru a vă surprinde oaspeții și, cel mai important, este fără zahăr!

conținut

INGREDIENTE

  • 2 linguri de gelatină pudră fără aromă
  • Apă
  • 2 cani de frisca
  • 1 lingura extract de vanilie
  • rodii, cireșe sau mentă proaspătă (opțional)

ELABORARE

Înmuiați foile de gelatină timp de 5 sau 10 minute în apă rece. Dacă utilizați gelatină praf, amestecați-o cu apă rece. (De obicei, aproximativ 1 lingură de apă pe lingură de pulbere de gelatină.) Rezervare.

Adăugați smântâna și extractul de vanilie într-o cratiță și aduceți la fierbere. Coborâm focul și îl lăsăm să fiarbă câteva minute la foc mediu până începe să se îngroașe. Scoatem crema de pe foc si adaugam gelatina. Dacă folosiți frunzele, asigurați-vă că stoarceți cât mai multă apă posibil înainte de a o adăuga în cremă. Se amestecă până când gelatina s-a dizolvat complet.

Se toarnă crema în pahare de servit și se lasă să se răcească înainte de a o acoperi cu folie de plastic și de a o pune la frigider timp de 2 sau 3 ore.

Scoatem pannacotta din frigider, cu o jumătate de oră înainte de servire. Se ornează cu rodie, cireșe și mentă proaspătă.