carbohidrați până calorii

Beneficiile pentru sănătate și riscurile cafelei.

Pentru mulți dintre noi, cafeaua este un element esențial al dietei noastre zilnice. O folosim pentru a ne ajuta să ne înveselim, să socializăm și să terminăm o masă satisfăcătoare. Oricât de mult știința ne spune că este alternativ „bună” și „rea” pentru noi, faptele fac adesea puțin pentru a ne schimba obiceiurile zilnice.

Cu toate acestea, există momente în care obișnuința ne poate îngrijora, de obicei când cineva ne spune că „bem prea mult”. Există așa ceva?

Și unde este exact punctul în care beneficiile cafelei devin brusc dăunătoare?

Ingrediente

Instrucțiuni

Valoarea nutritivă a cafelei

Determinarea dacă cafeaua este sau nu sănătoasă depinde în mare măsură de modul în care interpretați cuvântul „sănătos”. Dacă scopul tău este să te bucuri de o băutură satisfăcătoare, cu un conținut scăzut de calorii, carbohidrați și grăsimi, atunci o simplă ceașcă de cafea neagră se potrivește cu siguranță.

Nutriția este cu totul altă problemă. Din acest punct de vedere. Așa se descompune o ceașcă de cafea de 230 ml:

Cafeaua devine o preocupare dietetică numai atunci când începeți să adăugați ingrediente precum lapte, arome, siropuri, zahăr și frișcă.

În acest moment, o singură băutură de cafea poate conține la fel de multe calorii și grăsimi ca o felie de tort extra-mare.

Luați în considerare faptul că o băutură Starbucks Java Chip Frappuccino de 470 ml cântărește nu mai puțin de 430 de calorii cu 12 grame de grăsimi saturate și 72 de grame de carbohidrați neti. Această băutură are aceeași valoare nutritivă ca 18 fursecuri cu ciocolată.

Deși acest lucru poate sugera că o simplă ceașcă de cafea fără lapte sau alte suplimente este bună pentru dvs., este de fapt doar „bună”, deoarece nu adaugă calorii. Pe lângă livrarea unei cantități mici de potasiu, cafeaua nu are o valoare nutrițională reală, iar diferitele tipuri de băuturi asociate furnizează mai multe calorii decât este necesar.

Valoarea nutritivă a cappuccino

  • 350 ml servire: 10 grame de carbohidrați, 80 până la 120 de calorii în funcție de lapte (mai mult pentru jumătate și jumătate)
  • 470ml portie: 15 grame carbohidrati, 100-180 calorii
  • Porție de 590 ml: 17 grame de carbohidrați, 130 până la 210 calorii

Valoarea nutritivă a Latte

  • Servire de 350 ml: 16 grame de carbohidrați, 120 - 200 de calorii
  • Porție de 470 ml: 21 grame de carbohidrați, 160 până la 260 de calorii
  • Porție de 590 ml: 27 grame de carbohidrați, 210 până la 340 de calorii

Valoarea nutritivă a moca

  • Servire de 350 ml: 28 - 37 grame de carbohidrați, 170 - 358 calorii
  • Porție de 470 ml: 33 până la 42 de grame de carbohidrați, 210 până la 433 de calorii
  • Servire de 590 ml: 43 - 56 grame de carbohidrați, 260 - 490 calorii

Beneficiile cafelei

Indiferent de beneficiile nutriționale, cafeaua este un stimulent cunoscut pentru a îmbunătăți claritatea mentală și vigilența atunci când este utilizată cu moderație. Cercetări recente sugerează că beneficiile se pot extinde mult dincolo de sănătatea noastră mentală și în sănătatea fizică și bunăstarea noastră.

Potrivit unei revizuiri din 2017 a studiilor publicate în British Medical Journal, consumul de cafea a fost asociat mai mult cu beneficii pentru sănătate decât cu rău. Cafeaua prăjită este un amestec complex de peste 1.000 de compuși bioactivi, dintre care unii au efecte terapeutice, antiinflamatorii sau anti-canceroase.

Printre descoperirile lor, cercetătorii au stabilit că consumul a trei până la patru căni de cafea pe zi:

  • Reducerea riscului de deces din cauza bolilor cardiovasculare cu 19%.
  • Scăderea riscului de deces din cauza bolilor coronariene cu 16%.
  • Reducerea riscului de deces prin accident vascular cerebral cu 30%.
  • Scăderea riscului de boală a ficatului gras nonalcoolic cu 28%.
  • Riscul redus de ciroză hepatică cu 39%.
  • Scăderea riscului de sindrom metabolic cu 9%.
  • Scăderea incidenței globale a cancerului cu 18% (mai exact cancer de prostată, cancer endometrial, melanom, cancer oral, leucemie, cancer de piele non-melanom și cancer de ficat).

În plus, consumul regulat de cafea a fost asociat cu un risc mai mic de depresie și tulburări cognitive, cum ar fi boala Alzheimer. În schimb, sa constatat că cafeaua decofeinizată reduce riscul bolii Parkinson, indiferent de toți ceilalți factori care contribuie.

Riscurile cafelei

În ciuda a ceea ce pare a fi o serie de beneficii pentru sănătate, cafeaua poate avea efecte negative asupra unor persoane.

Conform aceluiași studiu, riscul de fractură osoasă crește semnificativ cu fiecare ceașcă de cafea pe care o bea o femeie în vârstă. Prin comparație, riscul la bărbații în vârstă pare să scadă. Acest lucru subminează unele dintre primele dovezi care sugerează că cafeaua a fost inerent benefică pentru osteoporoză, o afecțiune care afectează mai mult femeile decât bărbații.

Există, de asemenea, dovezi consistente că cafeaua poate crește riscul de vătămare a fătului în timpul sarcinii. În comparație cu femeile însărcinate care nu au consumat cafea, cele care au băut mai mult de șase căni pe zi au avut un risc mai mare de pierdere a sarcinii, travaliu prematur sau greutate redusă la naștere.

În mod similar, consumul ridicat de cafea a fost legat de un risc crescut de boală de reflux gastroesofagian. Cafeaua prăjită rece pare să aibă cel mai mic efect.

Între timp, sa observat că cafeaua nefiltrată crește nivelul colesterolului total, precum și trigliceridele și colesterolul cu lipoproteine ​​cu densitate mică (LDL). Utilizarea filtrelor de cafea poate ajuta la reducerea acestui risc.

Dintr-un punct de vedere și mai larg, cafeaua conține cofeină, un stimulent puternic care poate declanșa simptome adverse dacă este utilizat în exces. În general, persoanele care beau mai mult de șase căni pe zi prezintă un risc crescut de:

  • Insomnie
  • Nervozitate și anxietate
  • Dureri de cap
  • Dureri de stomac
  • Greață și vărsături
  • Sunete în urechi
  • Bătăi neregulate ale inimii
  • Diaree

În timp ce unii consumatori de cafea grele vor avea mai puține simptome în timp, majoritatea vor avea episoade episodice sau cronice.

Concluzie

Moderația este cheia pentru a vă bucura de beneficii și pentru a evita riscurile cafelei. Dacă sunteți un băutor de cafea greu, luați în considerare înlocuirea unei căni sau două pe zi cu o infuzie decofeinizată sau, mai bine, cu apă plată. Deși poate trece ceva timp pentru a depăși dependența, simptomele de sevraj tind să fie de scurtă durată și să se rezolve în câteva săptămâni.

Dacă vă place din când în când o băutură aromată cu cafea, dar vă luptați cu greutatea, asigurați-vă că verificați informațiile nutriționale înainte de a plasa comanda la barista. Alegeți opțiunea fără grăsimi și fără zahăr și adăugați suficient zahăr sau îndulcitor artificial pentru a se potrivi papilelor dvs. gustative.