Astăzi, cafeaua este una dintre cele mai consumate băuturi de către populația adultă, însă consumul său a fost întotdeauna controversat. În acest blog, vom vedea dacă este sau nu o băutură sănătoasă.

pentru

Cafeaua pe care o bem este alcătuită dintr-o serie de componente biologice active și antioxidanți, evidențiind: acid cafeic, acid clorogenic, acid vanilic, metilxantine, cafeină și derivații săi (propionic, ferulic, m-cumaric, acid hipuric).

Mai mulți dintre acești compuși au fost legați de niveluri mai scăzute de inflamație în organism, care la rândul lor protejează împotriva oxidării particulelor de colesterol LDL. În acest fel, ele contribuie la controlul colesterolului din sânge și ar putea reduce riscul formării plăcii de aterom, o consecință directă a oxidării și acumulării acestor particule în artere.

Diverse studii asociază componentele cafelei cu o îmbunătățire a sensibilității la insulină și, în consecință, cu diabetul zaharat de tip II. S-a dovedit că cofeina este o componentă care contribuie la reducerea rezistenței la insulină, dar nu este singura, deoarece, în cazul cafelei decofeinizate, s-a observat o îmbunătățire a funcției celulelor beta-pancreatice producătoare de insulină.

În ceea ce privește bolile cardiovasculare, există cercetări care susțin o reducere a riscului atunci când beți cafea în mod regulat. S-a observat că consumul a 3-4 căni de cafea pe zi ajută la reducerea riscului de deces cardiovascular dacă este însoțit de o dietă sănătoasă și exerciții fizice moderate. Adică, de la sine nu va fi niciodată un factor determinant, dar va fi un ajutor sănătos.

În cazul cancerului, asocierea este mult mai slabă în acest moment, iar marea majoritate a studiilor nu găsesc o relație puternică. Nivelurile ridicate de acid clorogenic pe care le conține au fost prezentate în modelele de animale de laborator pentru a ajuta la suprimarea radicalilor liberi și la lupta împotriva agenților cancerigeni de mediu în mod eficient. Acest lucru se datorează activării căilor moleculare, cum ar fi NF-κB, AP-1 și MAPK.

Cafeaua și relația sa cu supraponderalitatea și obezitatea:

Cafeaua conține compuși care au capacitate lipolitică, adică promovează arderea energiei prin grăsimea noastră viscerală și ajută la creșterea termogenezei corpului, favorizând o pierdere a grăsimii intra-abdominale și un risc mai mic de boli asociate. Aceste efecte au fost legate în principal de cofeină și acid clorogenic. Ambele îmbunătățesc toleranța la glucoză, iar acidul clorogenic scade chiar absorbția trigliceridelor. Probabil pentru toate acestea, acestea ajută la reducerea procentului de grăsime corporală și, prin urmare, indicele de masă corporală (IMC).

Performanță sporită intelectuală și sportivă:

Cafeaua este folosită în mod obișnuit pentru a ne menține mai treji, pentru a ne performa mai bine la locul de muncă sau la studiu și pentru a fi mai puțin distrăși. Cauza principală este cofeina, care, apropo, este interesant de știut că este absorbită mult mai repede de corpul nostru și este mai utilă decât cea obținută în băuturile cola, a căror absorbție este mai treptată. De asemenea, contribuie la îmbunătățirea performanței sportive, în special în sporturile de anduranță. Există dovezi moderate care să recomande cafeaua ca ajutor ergogen, deși cu unele controverse atât în ​​lumea științifică, cât și în sport.

În concluzie, experții consideră că este prea devreme să recomandăm cafeaua ca protector împotriva anumitor boli cronice și să reducem factorii de risc pentru mortalitate prematură. Cu toate acestea, dacă sunt clari că este o băutură sănătoasă care se ia zilnic în cantități moderate ne poate permite să ne bucurăm de beneficiile sale într-un context social.