Mod delicios de a mânca calmar si orez, Sunt cam distractive, dar vă asigur că merită, este o farfurie de 10. The orez basmati cu creveți, umm!
Cu Thermomix.

thermomix

Pentru mai multe informații, faceți clic aici!

*CLICK AICI! Pentru a vedea rețeta pentru mod tradițional.

-1 kg. calmar fara curatare
-220 gr. orez basmati
-800 gr. pahar de apa)
-1 linguriță sare
-4 căței de usturoi în foi
-20 gr. ulei
-200 gr. creveti decojiti
-Sare
-Piper
-pătrunjel tocat

*Sos:
-150 gr. ceapă
-4 căței de usturoi
-20 gr. ulei
-130 gr. tomate nat. tocat
-Sare
-Piper
-pătrunjel tocat
-40 gr. coniac sau cañac
-350 gr. Apă

1- Curățați calmarul, tăiați aripioarele și tentaculele în bucăți mici și rezervați.

2- Călește usturoiul tăiat felii cu ulei, 6 min. Varoma, vel. linguriţă.
3- Adăugați creveții curățați bine scurși (dacă sunt înghețați) și tentaculele tocate, sarea, piperul și pătrunjelul, 4 min. Varoma, viteza 1, fără cupă. rezervă.
4- Fără a spăla paharul, apă (800 gr.) Și sare în pahar, așezați coșul cu orezul și puneți 18 min. Varoma, viteza 4. Se amestecă orezul prin castron, în timpul gătirii, de 3 sau 4 ori.
Aruncați apa și amestecați orezul cu sosul de creveți. Umpleți calmarul așa cum se arată în fotografii, cu o mânecă va fi mai ușor, închideți cu bețișoarele și puneți-le într-o oală.

*Sos:
1- Fără a spăla paharul, tocați ceapa și usturoiul, 2 sec. vel. 5. Coborâți rămășițele pe lame, adăugați uleiul, roșiile, pătrunjelul, sarea și piperul și prăjiți timp de 10 min. Varoma, vel. 1.
2- Rachiu, 2 min. Varoma, viteza 1. Fără pahar pentru a promova evaporarea alcoolului.
3- Adăugați apa (350 gr.) Și macinați 20 sec. vel. 8. Se toarnă peste calmar și se fierbe aproximativ 15 minute la foc mediu.
Aproape la final, am adăugat câteva midii, care îi dau o atingere foarte bună!