La scurt timp după ce caloriile au început să fie postate pe meniuri.

La scurt timp după ce caloriile au început să fie postate pe meniurile restaurantelor de tip fast-food, oamenii au redus puțin ceea ce au comandat, dar nu a durat mult.

caloriile

Clienții de la lanțurile de fast-food din Louisiana, Mississippi și Texas au comandat în medie cu 60 de calorii mai puține pe tranzacție în săptămânile după publicarea datelor, potrivit unui studiu publicat în revista medicală BMJ. Aceasta a reprezentat o scădere de 4% și, în principal, a fost pentru a nu comanda extras precum cartofi prăjiți sau deserturi.

După aproximativ un an, reducerea a fost de 23 de calorii.

Deoarece este probabil ca comenzile să fie multiple, impactul pe persoană ar putea fi chiar mai mic.

Cu toate acestea, cifra este medie și este posibil ca unele persoane să fi făcut reduceri mai mari, în timp ce altele nu au făcut niciuna, a spus coautorul studiului, Joshua Petimar, de la Harvard School of Public Health.

"Cel mai mare impact ar fi putut fi pe termen scurt, în timp ce efectele pe termen lung sunt încă provizorii", a spus el.

Este cel mai recent studiu care măsoară modul în care numărarea caloriilor influențează ceea ce comandă oamenii. O lege națională care a intrat în vigoare anul trecut impune lanțurilor cu 20 sau mai multe locații să posteze calorii. Unele locuri, precum New York City și California, au impus reglementări similare în urmă cu ani în urmă pentru a combate obezitatea. Ideea este că informația are ca rezultat alegerea unor opțiuni mai bune de către oameni.

Cercetările anterioare indică faptul că numărul de calorii nu modifică prea puțin sau deloc, iar studiul de miercuri indică faptul că acesta pare să fie același caz în sud, unde ratele obezității tind să fie mai mari.

Cu toate acestea, autorii spun că cercetarea este necesară pentru a înțelege efectele practicii, în special pe termen lung și în alte condiții, cum ar fi restaurantele formale.

Este posibil ca oamenii să nu observe numerele din meniurile aglomerate ale restaurantelor fast-food sau ce înseamnă, a spus Bonnie Liebman de la Science Center for the Public Good, care a cerut includerea caloriilor în meniu.

Numărul de calorii necesare variază, dar un bărbat în vârstă de 40 de ani are nevoie de 2.600 de calorii. Liebman a spus că cererea restaurantelor să publice cifra este, de asemenea, o modalitate pentru ei de a prepara mâncăruri mai puțin grase.

Constatările s-au bazat pe vânzări pe trei ani la 104 puncte de fast-food. Proprietarul a dat informațiile, dar nu a permis anchetatorilor să identifice lanțurile.