Știi să prepari o cafea cappuccino? Ai nevoie de o ceașcă bună pentru a-ți pregăti cappuccino? Ce este un Cappuccino? Fără îndoială, este una dintre cele mai bogate cafele pe care le vei putea bea în viața ta ... dacă se face bine.

perfecte

Cappuccino sau cafeaua Cappuccino este practic o operă de artă dacă găsești un barista care ți-l pregătește. Să vedem care sunt caracteristicile sale și cum ar trebui realizat pentru a-l face perfect. De asemenea, nu uităm să selectăm ceașca perfectă pentru a servi o cafea cappuccino.

Ce este o cafea Cappuccino?

Acest aspect este foarte tehnic. Un cappuccino de înaltă calitate trebuie preparat cu 25 ml de cafea espresso și 100 ml de lapte spumat. Nici mai mult nici mai puțin. Este ceea ce această cafea trebuie să poarte pentru a fi perfectă.

În cazul în care doriți să faceți un cappuccino bun, s-ar putea să fiți interesat să aveți un espressor bun:

Laptele integral este cel mai bun prieten al iubitorului de cafea. Cu aproximativ 4% grăsime, este un lapte mai puțin „sănătos”, dar aduce și o bogăție de textură și aromă pe care o veți aprecia în cafea.

Ce fel de lapte ar trebui folosit pentru a face o cafea Cappuccino?

Laptele folosit pentru a face o cafea bună Cappuccino va fi lapte proaspăt de vacă, cu un conținut minim de proteine ​​de 3,2% și un conținut minim de grăsimi de 3,5%. Acesta este singurul tip de lapte care poate garanta un profil senzorial de înaltă calitate.

Dacă alegeți un alt tip de lapte, s-ar putea să regretați. Nu va avea același gust, iar consistența spumei va fi foarte diferită.

  • Pentru o cafea cappuccino excelentă, trebuie să folosiți întotdeauna lapte integral rece. Dacă nu aveți acest tip de lapte, încercați să folosiți lapte rece semi-degresat.

Cum se face Cappuccino: În ce cană este servit cappuccino?

Este nevoie de practică, un aparat de cafea bun, cafea bună și răbdare. Aveți nevoie de o sută de mililitri de lapte rece (3-5 ° C) care este aburit până când ajunge la un volum de aproximativ 125 ml și o temperatură de aproximativ 55 ° C și apoi turnat peste un Espresso (30ml) într-un Pahar de capacitate de 150 până la 160 ml.

10 pași concreți pentru a pregăti o bună cafea cappuccino:

  1. Umplem o treime dintr-un vas de metal cu lapte rece luat din frigider.
  2. În aparatul nostru de espresso pornim puterea de abur timp de 2 secunde și eliminăm astfel reziduurile din apă (important dacă apa are multă var)
  3. Apoi, punem vârful lancei de abur a cafetierei în ulciorul cu lapte și începem orificiul de evacuare a aburului.
  4. În timp ce spuma de lapte începe să crească, coborâm ulciorul înclinându-l păstrând vârful mereu scufundat (important!).
  5. Continuăm cu aburul până la aproximativ 65 °. Laptele a dublat volumul
  6. Un clasic al baristelor: Compactăm spuma lovind baza ulciorului cu ceva apropiat de noi
  7. Pregătim o cafea espresso într-o ceașcă de aproximativ 150ml
  8. Turnăm laptele direct în ceașcă
  9. Curatam lancea pentru a indeparta orice reziduu de lapte
  10. Avem deja preparat cappuccino

Ce gust are o cafea Cappuccino și cum este?

O cafea Cappuchino italiană este de culoare albă, împodobită cu o margine maro de diferite grosimi pe cappuccino clasic, cu decorațiuni variind de la maro alun pe cappuccino decorat.

Cafeaua Cappuccino italiană are o aromă intensă care combină esențele de bază ale florilor și fructelor cu mirosurile mai îndrăznețe de lapte, prăjite (cereale, caramel), ciocolată (cacao, vanilie) și fructe uscate.

Are un corp remarcabil, cu o senzație cremoasă atractivă, combinată cu un gust ușor amar și o aciditate echilibrată, aproape imperceptibilă. Astringența este practic absentă.

Ce tip de aparat de cafea este perfect pentru prepararea unei bune cafele Cappuccino?

Adevărul este că aparatele de cafea perfecte pentru a face o cafea bună Cappuccino sunt espressoare manuale sau super-automate.

Dacă aveți deja experiență în prepararea cafelei, aparatele de cafea manuale sunt perfecte pentru calitate și preț, dar dacă sunteți începător, un aparat de cafea super-automat va rezolva majoritatea problemelor pe care le veți întâlni.

Trebuie doar să aveți grijă să aibă un spumant de lapte încorporat bun, dispozitivul pe care barista îl folosește pentru aburirea laptelui.

Vă recomandăm în special următoarea filtru de cafea De’Longhi:

De’Longhi Magnifica S ECAM 22.110.B

  • O puteți folosi cu boabe de cafea și măcinate
  • Polizor cu 13 programe reglabile
  • Sistem cappuccino pentru a obține cremă spumoasă
  • Panou cu roată care permite reglarea intensității aromei
  • Curățare automată, decalcifiere și schimbarea filtrului de apă
  • Dimensiuni: 23,8 x 43 x 35,1 cm
  • Greutate: 9 kg

Spectaculos filtru de cafea super-automat de la De’Longhi, una dintre cele mai bune opțiuni pentru raport calitate-preț. Cel mai ieftin pe care îl puteți obține în această gamă și cu caracteristici excelente. Perfect pentru prepararea cappuccinelor.

Puteți personaliza tipul de cafea pe care doriți să îl preparați: cafea lungă, medie sau scurtă; arome ușoare sau puternice; temperatură ridicată, medie sau scăzută. Râșnița dvs. de cafea are 13 tipuri de măcinare și se autocurăță, deci este foarte convenabilă de utilizat.

Are deconectare automată și capacitatea rezervorului de apă este de 1,8 litri, suficient de mare încât să nu vă faceți griji cu privire la umplerea acestuia. Două cești de cafea pot fi preparate în același timp.

  • Dacă doriți un model ceva mai avansat, cu panou LCD, rezervor de apă detașabil de 1,8 litri, sistem cappuccino, dozator de cafea reglabil și curățare automată, De’longhi Ecam 23.420.sb este o opțiune excelentă și nici nu este atât de scumpă.

Care este ceașca perfectă pentru o cafea Cappuccino?

Vă vom prezenta două opțiuni, una modernă din sticlă și una mai tradițională din porțelan alb.

1.-160 ml cană de sticlă Duralex Picardie

  • Capacitate maximă: 160ml
  • Diametru: 75mm; înălțime: 78mm
  • 6 pahare de cristal
  • Un produs foarte rezistent, care este sigur pentru mașina de spălat vase

Este un vas de sticlă cu o capacitate aproximativă de 160 mililitri, măsura corectă pentru a conține 25 ml de espresso și 100 ml de lapte spumat (care crește până la un volum de aproximativ 125 ml). Cappuccino este servit într-o ceașcă care este umplută până la refuz, iar partea superioară este cupolată.

Există 6 pahare de sticlă și știm deja că o cană albă din ceramică ar fi mai bună, dar acest model Duralex Picardie nu-i place mult, iar ochelarii sunt cu adevărat rezistenți. Cel mai bun? Atingerea excelentă pentru a atinge marginea rotunjită cu buzele ...

2.-Cupe Cappuccino by Dritan Alsela Cappuccino 150ml (Set de 6 căni și farfurii)

6 căni și farfurii lucrate manual cu o capacitate de 150ml. Porțelanul este de înaltă calitate și sunt fabricate în Italia. Fabricat din porțelan fin.

Dimensiune perfectă, textură perfectă pentru a vă bucura de cafeaua dvs. cappuccino. Prețul său este oarecum mai mare decât alte opțiuni, dar calitatea sa este mult mai mare. Nu vei regreta.

Imparte asta:

Ultima actualizare la 12.01.2021

Despre Ivan Benito

Pasionat de cafea, lectură și călătorii, un expert în tehnologie și computere și un fan al aparatelor de cafea care fac cafea bună. Din 2007 m-am dedicat scrierii și creării de pagini web unde îmi împărtășesc cunoștințele și recenziile despre produse. Dacă aveți întrebări și aveți nevoie de ajutor. Întreabă-mă!