În articolele noastre anterioare am vorbit despre proteine, funcția lor, când să le consumăm, în ce alimente se găsesc. În acest articol și în următorul ne vom concentra asupra glucide sau glucide.

energie

Ce vei găsi.

DE CE SUNT IMPORTANȚI HIDRATII DE CARBON?

Funcția principală a glucide este da corpului energie sub formă de glucoză. Aceasta este o energie mult mai curată decât cea obținută din grăsimi sau proteine. Energia pe care o obținem din carbohidrați nu lasă deșeuri sau toxine.

Prin carbohidrați primim energia necesară desfășurării diferitelor activități zilnice, motiv pentru care este considerat principalul combustibil al corpului.

Carbohidrații sunt, de asemenea, necesari pentru buna funcționare a creierului nostru. Celulele nervoase se hrănesc cu glucoză, dar în exces sau slab ingerate pot ajunge să se acumuleze în organism sub formă de grăsime.

Efectele unui dezechilibru asupra consumului de proteine

Un consum mai mare decât necesar (depinde de energia consumată) de carbohidrați favorizează apariția și dezvoltarea supraponderalității (și dacă este excesivă, boli mai grave precum diabetul). Dacă mâncăm exces de paste, pâine, cartofi, leguminoase, orez sau zahăr, excesul de carbohidrați se transformă în grăsimi.

Aproximativ 30% din gramele de hidrat care nu sunt „arse” sunt transformate în grăsimi acumulate acolo unde favorizează cel mai puțin.

Pe de altă parte, dacă aportul de carbohidrați este mai mic decât este necesar, corpul nostru va arde o parte din proteine ​​în căutarea glucozei. Acest lucru va avea un efect asupra mușchilor și oaselor, precum și senzații de oboseală sau dureri de cap enervante. Aportul scăzut de fibre (un tip de carbohidrați) este, de asemenea, legat de probleme de sănătate, cum ar fi constipația sau hemoroizii, printre altele.

CÂT ȘI CÂND AR FI ADECVAT DE A LUA CARBOHIDRATI?

exista două tipuri de glucide, cele de absorbție lentă și cele de absorbție rapidă. Diferența dintre cele două este practic viteza cu care corpul nostru reușește să le absoarbă și cât de repede crește nivelul glucozei.

Una dintre recomandările noastre este de a reduce aportul de carbohidrați cu absorbție rapidă și că ne concentrăm pe consumarea celor cu absorbție lentă.

Printre alimentele cu absorbție rapidă găsim miere, zahăr și sucuri de fructe. Absorbție lentă evidențiem cerealele integrale (orez brun, paste integrale de grâu, grâu și orz), leguminoase (în special linte și naut) și fructe roșii (căpșuni, zmeură și afine).

Una dintre întrebările pe care ni le punem frecvent este

Cât de mulți carbohidrați trebuie să consumăm ?

Într-un mod generic, știm deja că într-o dietă echilibrată, carbohidrații ar trebui să reprezinte 50-60% din energia totală (calorii), proteinele 15-20% și grăsimile 25-30. Dacă consumăm 2.000 de calorii pe zi, între 1.000 și 1.200 ar trebui să provină din carbohidrați (între 250 și 300 de grame).

Cât despre cel mai bun moment pentru a le consuma, Ar fi ideal să împărțiți consumul anterior între micul dejun și prânz, evitând astfel consumul acestuia la cină. De asemenea, este recomandabil să nu amestecați carbohidrați în aceeași masă datorită nivelului lor diferit de absorbție.

În următorul sfat vom vedea ce alimente furnizează carbohidrați dietei noastre și cum să ne echilibrăm consumul zilnic.