Când vine vorba de pierderea în greutate, este important să monitorizați cantitatea de calorii pe care le consumați, dar vă asigurați că obțineți un echilibru adecvat între carbohidrați, grăsimi și proteine. Și, cu mâinile în jos, carnea este o sursă stelară de proteine. Acest macronutrienți este important atunci când caută să piardă grăsime, deoarece ajută la menținerea masei musculare slabe, potrivit unui studiu din martie 2020 publicat în Jurnalul de nutriție. Țesutul muscular este mai activ din punct de vedere metabolic decât depozitele de grăsime, astfel încât menținerea masei musculare slabe în timp ce pierdeți în greutate vă va ajuta să vă mențineți rata metabolică de odihnă ridicată (cunoscută și sub denumirea de a arde mai multe calorii).

este

De asemenea, comparativ cu celelalte două macro-uri (grăsimi și carbohidrați), proteina este cea mai satisfăcătoare, potrivit unui articol din American Journal of Clinical Nutrition din aprilie 2015.

Există diferite moduri de a vă satisface nevoile de proteine, nu trebuie să vă bazați pe carne. Sursele sănătoase de proteine ​​vegetale includ tofu, tempeh, fasole, nuci, semințe și chiar cereale integrale. Acestea fiind spuse, dacă vă place carnea, unele opțiuni sunt mai bune pentru slăbit decât altele.

5 carne pe care ar trebui să le consumi atunci când încerci să slăbești

Carne de vită slabă

Carnea roșie conține grăsimi saturate, dar există tăieturi mai subțiri de care vă puteți delecta cu moderație, printre care și solom și carne macinată de vită. De exemplu, o porție de 84 de grame gătită de 95% carne de vită slabă are 150 de calorii și 23 de grame de proteine.

Ce înseamnă „cu măsură”? Pentru prevenirea cancerului, Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului recomandă să vă limitați la trei porții pe săptămână (memento: o porție echivalează cu aproximativ 84 de grame gătite). În medie, în prezent mâncăm puțin mai mult din acest lucru pe zi.

Pui fără piele

Pieptul de pui fără piele poate fi una dintre cele mai slabe surse de proteine. Cheia este să alegeți carnea albă (în afară de cele întunecate), pe care le puteți găsi pe piept, coapse și aripi.

O porție de 84 de grame de piept de pui gătit are 135 de calorii și 28 de grame de proteine. De asemenea, are cantități mari de fosfor, seleniu, riboflavină, niacină, vitamina B6 și colină.

Nu uitați să îndepărtați pielea înainte de a mânca și evitați carnea întunecată, pe care o veți găsi pe coapsă.

Moluste

Fructele de mare și peștele pot fi o sursă de proteine ​​densă în nutrienți, dar trebuie să aveți grijă la opțiunile mai sănătoase, cu conținut scăzut de mercur și durabile pentru planeta noastră.

Scoici, midii și stridii Sunt opțiuni excelente, deoarece sunt în general sărace în mercur. Singurul lucru despre moluște este că sunt deosebit de bune pentru apele noastre, deoarece le ajută să le menținem curate prin filtrarea metalelor grele și a altor materii biologice. Când sunt crescute în ferme piscicole, acestea nu necesită furaje, iar procesul de recoltare are o presiune minimă asupra mediului.

O porție de midii de 84 de grame oferă 146 de calorii și 20 de grame de proteine.

Porc slab

La fel ca majoritatea cărnii, există bucăți mai sănătoase de carne de porc Cotlet de porc, coapsă de porc și prăjină de flori și există altele mult mai grase, cum ar fi slănina și burta de porc. De exemplu, o porție de 84 de grame de filet de porc are 122 de calorii și 22 de grame de proteine.

Când cumpărați tăieturi mai subțiri, căutați „filet” sau „tocă” în nume. Când gătiți carne de porc, tăiați grăsimea vizibilă și atingeți întotdeauna o temperatură internă de 62 ° C când gătiți.

Carnea albă de curcan

La fel ca puiul, carnea albă de curcan este o altă sursă de carne de pasăre slabă. Veți găsi carnea albă în sân și în aripă, în timp ce carnea întunecată este în picior.

Carnea albă are mai puține calorii, dar atunci când mănânci o porție de 84 de grame, diferențele sunt neglijabile. Cantitatea de proteine ​​și grăsimea totală sunt factorii diferențiali.

De exemplu, pieptul de curcan prăjit are 125 de calorii, 2 grame de grăsimi, 0,5 grame de grăsimi saturate și 25 de grame de proteine, în timp ce curcanul prăjit întunecat oferă 130 de calorii, 9 grame de grăsimi, 2 grame de grăsimi saturate și 13 grame de proteine.

3 tipuri de carne de limitat sau evitat

Carne prăjită

Chiar dacă mâncați carne mai sănătoasă, cum ar fi puiul, acoperirea lor cu prăjire și prăjirea lor neagă orice beneficii pentru sănătate pe care le-ați putea căuta. Pentru început, crește dramatic conținutul de calorii și grăsimi. Un exemplu: o porție de 84 de grame de pui prăjit are 250 de calorii, 13 grame de grăsime și 15 grame de proteine, comparativ cu aceeași porție de piept de pui, care are 135 de calorii, 3 grame de grăsime și 28 de grame de proteine .

Carne roșie procesată

Bacon, hot dog, carne de vită, salam și hot dog toate acestea sunt exemple prime de carne roșie procesată. Sunt mai bogate în calorii, grăsimi saturate și sodiu, în comparație cu bucăți mai slabe și mai puțin procesate de carne roșie, ceea ce le face rău pentru inimile noastre.

Un hamburger slab de 84 de grame are 120 de calorii, 3 grame de grăsimi, 1 gram de grăsimi saturate și 22 de grame de proteine, în timp ce aceeași porție de slănină are 400 de calorii, 30 de grame de grăsimi și 10 grame de proteine.

Știința arată că reducerea consumului de carne procesată, chiar și cu doar 2% din totalul caloriilor, și înlocuirea acesteia cu proteine ​​vegetale este legată de un risc de deces cu 32% mai mic.

Pești cu conținut ridicat de mercur

Deși peștele și crustaceele pot fi surse excelente de proteine ​​și vitamine și minerale importante, ele pot avea și un conținut ridicat de mercur. Pentru a vă limita sau reduce expunerea, evitați panga, peștele-spadă, macrou, tonul cu aripioare galbene și tonul obez.

De asemenea, trebuie să fii atent și când vine vorba de conservele de ton. Tonul ușor sunt opțiuni mai sigure.