Cea mai acceptată poveste despre originile acestui fel de mâncare datează din 1890, când un bucătar care lucra pentru contele Pavel Aleksándrovich Stroganov, celebrul general rus, a inventat rețeta în timpul unui concurs de gătit din Sankt Petersburg.

vită

Informatii nutritionale

Julienne ceapa și prăjește-o într-o tigaie cu puțin ulei. Când este bine pocșită, adăugați ciupercile tăiate felii și gătiți la foc mic până când lichidul din ciuperci dispare.
Între timp, fierbeți fâșiile de carne de vită condimentate într-o altă tigaie cu untul, până când carnea începe să se coloreze.
Adăugați carnea la ceapa prăjită și ciupercile. Acum adaugă muștarul și smântâna. Gatiti la foc mic timp de 5 minute, dupa care sosul va capata consistenta mai mare.

Serviți în acest moment.

O garnitură perfectă pentru acest fel de mâncare este niște cartofi prăjiți sau orez alb.

De regulă, un bovin castrat care are aproximativ trei sau patru ani se numește bou sau, în cazul în care este femelă, atunci când nu a fost fertilizat. Diferențele pe care le prezintă această carne cu cea de vițel sunt considerabile: este mult mai roșie, păstoasă și compactă. În plus, este o carne foarte bogată în proteine ​​și ne oferă o cantitate mare de aminoacizi esențiali care sunt necesari organismului nostru. Carnea de vită conține, de asemenea, o mare valoare nutritivă, deoarece are o cantitate mare de săruri minerale precum potasiu, fosfor sau magneziu și este foarte bogată în vitamina B12.
În această rețetă găsim și ceapă și ciuperci, două ingrediente care, pe lângă adăugarea de suculență a vasului, îl vor îmbogăți cu o cantitate bună de vitamine, minerale și substanțe cu acțiune antioxidantă.
Rețineți că sosul conține unt și smântână, ceea ce va crește conținutul de grăsimi și calorice al rețetei.