Conținutul articolului

  • Care este dieta cu carne?
  • Ce este mai benefic pentru oameni
  • Pasăre
  • Carne dietetica pentru animale
  • Ce carne este considerată dietetică?
  • Cum să gătească
  • In cuptor
  • Pentru un cuplu
  • Fiert
  • Mâncăruri dietetice din carne
  • Vită
  • Dieta cu pui
  • Vase de curcan cu conținut scăzut de calorii
  • De iepure

Dacă o persoană nu este vegetariană, atunci preparatele din carne dietetice fără grăsimi, preparate conform rețetelor special dezvoltate, trebuie neapărat incluse în dieta sa, deoarece datorită acestui produs util corpul este îmbogățit cu vitaminele și oligoelementele necesare. Cu toate acestea, nu toată carnea poate fi considerată utilă, deoarece fiecare specie diferă prin gust și compoziție...

Care este dieta cu carne?

În linii mari, grăsimile sunt toate soiurile care conțin grăsimi animale și colesterol minime, care înfundă vasele de sânge, duc la tromboză și au un efect redus asupra funcției inimii. Proteinele și aminoacizii benefici în astfel de carne dietetice sunt mult mai mari decât în ​​carnea obișnuită. În plus, conține fosfor, magneziu, calciu, fier și o serie de vitamine necesare organismului.

Ce este mai benefic pentru oameni

Alegerea cărnii dietetice este un proces dificil, deoarece în magazine există multe tipuri diferite și nu toate sunt dietetice. De exemplu, carnea de porc și mielul nu pot fi numite alimente cu conținut scăzut de calorii din cauza conținutului de grăsimi. Carnea este mai puțin grasă, dar alegerea unei felii potrivite este, de asemenea, foarte dificilă - este mai bine să luați vițel. Potrivit experților, carnea de curcan și iepure este cea mai sănătoasă carne pentru oameni și, în același timp, săracă în calorii. De asemenea, puteți adăuga piept de pui la lista cărnii de pui dietetice.

Pasăre

Păsările de curte au fost întotdeauna atribuite celor mai dietetice alimente. Cu toate acestea, o gâscă și o rață nu pot fi incluse în această listă, deoarece carnea lor este foarte grasă și, datorită conținutului lor caloric, este aproape de miel. Există două tipuri principale de păsări de curte sănătoase și slabe:

  1. Pui - dietă, este prezent pe aproape fiecare masă. Conține multe vitamine, proteine ​​și minerale. Este demn de remarcat faptul că cea mai slabă carne de pasăre este puiul.
  2. Carnea de curcan nu este o pasăre mai puțin utilă. Carnea sa hipoalergenică conține o serie de aminoacizi care ajută organismul să scape rapid de colesterol.

scăzut

Carne de dietă animală

Dacă decideți să slăbiți, dar nu puteți mânca păsări de curte prea „ușoare” și dietetice, atunci ar trebui să știți că există și carne slabă de la animale:

  1. Carne de vită - coapsă sau bucată subțire. Cu toate acestea, nu merită să luați subconturi, deoarece corpul va fi greu de absorbit...
  2. Carnea de cal se distinge prin gustul său neobișnuit pentru mulți. Carnea de cal este unul dintre cele mai slabe tipuri de carne.
  3. Vitelul este aceeași carne, dar mai sănătos, deoarece carnea tânără conține mult mai puține grăsimi.
  4. Carnea de iepure este cea mai utilă și mai slabă carcasă a unui mamifer. Este chiar recomandat ca iepurii să fie incluși în dieta copiilor mici.

Ce carne este considerată dietetică?

Astăzi există un număr imens de soiuri de carne, dar mulți încearcă să mănânce nu numai păsări sau animale gustoase, ci și să se asigure că produsul selectat din carne aduce beneficii organismului în procesul de slăbire. Așadar, curcanul este cel mai slab piept de pui cu calorii și ocupă locul al doilea. Când alegeți carne de animal, încercați să vă aplecați spre o bucată în care nu există straturi de grăsime.

Cum să gătească

Acest subiect este abordat foarte scrupulos de cei care vor să slăbească și să-și stabilească dieta. Carnea pentru dietă este o sursă indispensabilă de proteine, care este digerată mult timp și blochează senzația de foame. Pentru ca un produs atât de util să nu aibă o substanță atât de dăunătoare precum colesterolul, trebuie să știi cum să-l gătești corect. Prin urmare, în timpul dietei, este mai bine să coaceți, să gătiți sau să aburiți preparate din carne, de preferință fără condimente și sare...

In cuptor

Alimentele la cuptor se disting prin proprietățile lor benefice: în timpul acestui tratament termic, păstrează aroma și gustul natural. Un alt avantaj al acestei metode de gătit este că carnea dietetică din cuptor este mai suculentă și practic nu pierde substanțele nutritive prezente în ea. Puteți coace feluri de mâncare pur și simplu pe o foaie de copt, într-o mânecă sau învelită în folie.

Pentru un cuplu

Mâncărurile cu aburi diferă de felurile de mâncare prăjite și chiar înăbușite. De asemenea, această metodă de gătit este mult mai potrivită pentru cei care încearcă să mănânce mai puține junk food. Carnea aburită dietetică poate fi coaptă, făcută cu ciuperci, brânză sau legume și gătită la un cazan dublu, la aragaz lent sau pur și simplu peste apă clocotită într-o tigaie...

Fiert

Dacă ai trecut la un stil de viață sănătos, atunci îți va plăcea acest mod de a găti, pentru că poți găsi o mulțime de opțiuni și aici. De exemplu, dacă dieta nu interzice utilizarea cărnii cu legume, gătiți o supă dietetică. Singurul lucru de luat în considerare este că carnea trebuie fiartă separat, iar legumele fierte sau fierte fără ulei.

Mâncăruri dietetice din carne

Chiar dacă utilizați exclusiv soiuri de carne cu conținut scăzut de grăsimi, puteți obține nu numai un prânz sănătos, ci și unul foarte gustos, mai ales dacă îl completați cu alte alimente cu conținut scăzut de calorii. Pentru cei care consideră că prepararea alimentelor utile pentru pierderea în greutate este un proces dificil, această selecție de rețete va ajuta, demonstrând că preparatele din carne din dietă sunt făcute simplu.

Vită

Acest tip de produs din carne are o cantitate mare de fier, vitamine și proteine. Atunci când alegeți o bucată slabă, este important să o gătiți corect, iar acest lucru vă va ajuta cu rețete dietetice pentru carne de vită. De exemplu, toată lumea poate fierbe carnea, dar nu toată lumea știe cum să o stingă, astfel încât să fie moale, dar urmând rețeta, o puteți face cu ușurință.

  • fasole verde - 200 g;
  • ulei de măsline - 2 linguri.l.
  • carne de vită - 700 g;
  • tulpină de țelină - 1 buc .;
  • apă - 2 linguri.l.
  • morcovi - 1 buc .;
  • ierburi picante - după gust;
  • conserve de roșii - 3 bucăți;
  • amidon de porumb - 1 lingură.l.
  • dovleac - 150 g;
  • cartofi - 2 buc.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați carnea spălată în bucăți mici, prăjiți feliile în ulei.
  2. Se fierb bucăți mici de rădăcină de țelină, inele de morcov. Adăugați carne de vită la legumele moi.
  3. Presărați farfuria cu condimente, adăugați bucăți mici de conserve de roșii.
  4. Fierbeți amestecul timp de aproximativ o oră, făcând foc mediu.
  5. Adăugați dovleacul, cartoful și fasolea în ceaun. Mai lăsăm să gătească încă 15 minute.
  6. Diluați amidonul cu apă, turnați sosul rezultat în produsele pregătite și după 15 minute scoateți alimentele de pe foc.

Dacă doriți să vă diversificați dieta sănătoasă, pregătiți chiftele aburite. Este important de știut că acest tip de mâncare poate fi consumată în timpul pierderii în greutate, dar este indicat să răsuciți masa de carne singură, luând o bucată de carne proaspătă. Fără întârziere, începeți să vă pregătiți un nou fel de mâncare.

  • filet - 300 g;
  • sare - 0,5 lingurițe;
  • unt - 1 lingură.l.
  • boabe de orez - 50 g;
  • ou - 1 buc.

Metoda de gătit:

  1. Se fierbe orezul.
  2. Clătiți, tocați, tocați carnea cu un blender sau o mașină de tocat carne.
  3. Combinați cerealele preparate la rece cu masa de carne, bateți din nou amestecul, apoi bateți oul, turnați untul, topit anterior.
  4. Ciupiți puțin din masa totală, formați bile, puneți-le în tigaie.
  5. Se toarnă apă peste produse, se pun vasele pe foc.
  6. După ce fierbe, fierbeți chiftelele timp de 10 minute, serviți.

Dieta cu pui

Iubitorii de mâncare sănătoasă și mâncare sănătoasă vor fi, fără îndoială, interesați de feluri de mâncare precum fileul de pui într-un aragaz lent, pregătit pentru „aburire”. Vasul poate fi consumat cu garnituri: orez, legume sau cartofi. Puiul pentru dietă este una dintre opțiunile ideale pentru o cină cu proteine, așa că, dacă doriți să diversificați meniul, asigurați-vă că gătiți fileul de pui cu cartofi.

  • apă - 350 ml;
  • condimente după gust;
  • busuioc uscat - 0,5 lingurițe;
  • cartofi - 4 buc .;
  • file de pui - 600 g;
  • morcovi - 1 buc .;
  • sare - 0,5 lingurițe;
  • ceapa - 1 buc.

Metoda de gătit:

  1. Spălați fileul de pui în apă rece, tăiat în bucăți mari.
  2. Curățați legumele, tăiați-le cubulețe.
  3. Se toarnă apă în castron, apoi se transpiră 15 minute. activarea puiului «Steaming».
  4. Adăugați legume la pui, condimentați amestecul, aruncați.
  5. Închideți capacul aparatului de bucătărie fără a schimba modul, lăsați vasul să gătească încă 30 de minute.
  6. Serviți pui fierbinte cu legume.

Fanii cărnii de dietă sunt, de asemenea, familiarizați cu o astfel de rețetă atunci când friptura este gătită cu ierburi și ceapă și presărată cu ghimbir măcinat pentru o aromă picantă pronunțată. Datorită faptului că vasul este făcut într-un aragaz lent, acesta devine mai suculent, iar datorită metodei cu abur se dovedește a fi absolut non-gras. Citiți o descriere detaliată a procesului de gătire a felului de mâncare menționat.

  • file de pui - 500 g;
  • verde proaspăt - 0,5 grămadă;
  • ceapa - 2 bucăți;
  • Sarat la gust;
  • ghimbir măcinat după gust.

Metoda de gătit:

  1. Clătiți friptura, tăiați-o în bucăți medii.
  2. Tăiați morcovii pe răzătoare.
  3. Măcinați legumele și ceapa, amestecați-le cu alte ingrediente, presărați totul cu ghimbir și sare.
  4. Acoperiți fundul vasului aburitor cu hârtie, presărați deasupra amestecul de pui și legume.
  5. Porniți „Aburirea”, lăsați tehnica de gătit vasul timp de 40 de minute. După oprire, păstrați alimentele în aparat pentru încă 20 de minute.

Vase de curcan cu conținut scăzut de calorii

Fileul de curcan în dieta unei alimentații bune ocupă una dintre pozițiile de lider datorită proprietăților sale benefice și a conținutului scăzut de calorii. La slăbit, curcanul poate fi completat cu legume și cereale, iar dacă vasul este gătit corect, carnea se va dovedi a fi foarte suculentă. Ai grijă de sănătatea ta și gătește fileuri de curcan aburite și bogate în vitamine.

  • file de curcan - 450 g;
  • brânză tare - 200 g;
  • roșii - 2 buc .;
  • usturoi, condimente după gust.

Metoda de gătit:

  1. Clătiți carnea de curcan, tăiată în bare medii. Puteți, de asemenea, să marinati friptura în suc de lămâie sau muștar.
  2. Transformați brânza în chipsuri mari.
  3. Se fac jumătăți de ceapă, cuburi de roșii și se toacă usturoiul tocat mărunt.
  4. Într-un castron de un cazan (sau aragaz lent) puneți betisoare de carne, ceapă, usturoi și apoi roșii. Măcinați totul cu brânză.
  5. Gatiti friptura cu branza pentru aproximativ 40 de minute, raciti usor si serviti.

Chiftelutele din piept de curcan cu țelină sunt potrivite pentru cei cărora le place o cină consistentă și gustoasă, dar urmează cifra și controlează dieta. Datorită dovleceilor adăugați la rețetă, produsele finite sunt sărace în calorii, iar țelina nu numai că le conferă note speciale de aromă, ci contribuie și la arderea rapidă a excesului de grăsime din corpul uman...

  • usturoi - 3 căței;
  • dovlecei - 1 buc .;
  • ovăz laminat - 2 linguri. l.
  • rădăcină de țelină - 1 buc .;
  • file de curcan - 400 g;
  • condimente, sare - după gust;
  • ceapă, morcovi - 1 buc...

Metoda de gătit:

  1. Clătiți cea mai slabă parte a curcanului, tocați carnea cu un cuțit.
  2. Dovlecel tăiat pe răzătoare.
  3. Rădăcină de țelină tocată mărunt, ceapă, usturoi.
  4. Combinați toate componentele zdrobite într-un castron, amestecați bine.
  5. Se toarnă într-o masă de condimente, cereale uscate.
  6. Formați chiftele rotunde, trimiteți în partea inferioară a tigaiei.
  7. Se toarnă o jumătate de pahar de apă în vase, se gătește la foc mic timp de o jumătate de oră.

De iepure

Carnea de iepure a fost mult timp considerată o delicatesă și cea mai utilă. Medicii pediatri recomandă administrarea acestui produs organic bebelușilor ca alimente complementare, iar nutriționiștii susțin că nu puteți găsi carne mai puțin slabă. Adăugând la dietă alimente pentru iepuri, puteți îmbunătăți tractul digestiv, satura corpul cu vitamine și ameliora tensiunea nervoasă. Se pare foarte gustos, de exemplu, iepure copt în mâneca la cuptor.

  • carcasa unui iepure tânăr - 1 buc .;
  • chefir - 0,5 l;
  • verde - 0,5 cluster;
  • ceapa - 4 bucăți;
  • muștar - 1,5 linguri.l.
  • ulei de măsline - 1 lingură.l.
  • piper, sare - după gust.

Metoda de gătit:

  1. Clătiți iepurele, tăiați-l. Îndoiți părțile mici ale animalului într-un castron, condimentați cu condimente, amestecând cu mâinile.
  2. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, adăugați-le la carne.
  3. Se toarnă chefirul în piesa de prelucrat, astfel încât produsul lactat să acopere complet carnea. Se amestecă iepurele astfel încât toate bucățile să fie bine marinate, se pune recipientul la rece timp de 10 ore.
  4. Adăugați muștar la carnea murată, lăsați tigaia să se odihnească încă 10 minute.
  5. Ungeți o foaie de copt, așezați iepurele la suprafață și dați-l la cuptor pentru 15 minute.
  6. Presărați vasul cu ierburi, turnați peste marinada rămasă, fierbeți încă 10 minute.

Această rețetă de cotlet de iepure este potrivită nu numai pentru persoanele care încearcă să-și stabilească dieta și să piardă în greutate, ci și pentru părinții care se asigură că în meniul copiilor sunt doar alimente sănătoase. Gătirea unui astfel de fel de mâncare din carne necesită foarte puțin timp, dar în schimb veți obține produse alimentare delicioase, care se potrivesc oricărui fel de mâncare...

  • unt - 100 g;
  • făină - 0,5 linguri;
  • pesmet alb - cu 3 felii;
  • ou - 1 buc .;
  • carcasă de iepure - 1 buc .;
  • apă - 0,75 st;
  • ceapa - 1 buc .;
  • condimente, sare - după gust.

Metoda de gătit:

  1. Se toarnă pesmetul cu apă, se toacă ceapa.
  2. Clătiți carcasa de iepure, apoi separați carnea de oase.
  3. Tăiați carnea de iepure în carne tocată într-o mașină de tocat carne, turnați unt topit în aluat.
  4. Conduceți un ou în carne tocată de iepure, amestecați bine.
  5. Formați în bile de orice dimensiune (de preferință nu prea mari), aplatizați-le ușor.
  6. Prăjirea produselor într-o tigaie fierbinte fără a turna ulei.
  7. Cotlet auriu servit cu garnitură.

Atenţie! Informațiile prezentate în articol sunt doar orientative. Materialele articolului nu necesită tratament independent. Numai un medic calificat poate pune un diagnostic și poate oferi recomandări de tratament pe baza caracteristicilor individuale ale unui anumit pacient...