Carnea vegetală sau carnea vegetariană este excelentă înlocuitor al cărnii de animale pentru cei care doresc să înceapă o dietă vegetariană sau vegană, sau chiar pentru cei care vor să mănânce mai puține mese cu carne de animal.

vegetală

Cârnați vegetarieni

Rețetă de burger de soia texturată

Soia texturată Ce este și ce beneficii vă aduce?

Acest tip de carne, sau acest nou mod de a consuma carne a devenit atât de popular în ultimii ani încât oameni celebri precum Stella McCartney și-a creat propria linie de produse vegane, axat în special pe preparate pentru înlocuirea cărnii de animale.

Știm cât de greu poate fi să renunți la consumul de carne, mai ales dacă motivele tale sunt etice, fie pentru bunăstarea animalelor, pentru conștientizarea mediului sau pentru sănătate, iar acest lucru este asociat cu un adevărat gust pentru mesele cu carne.

Ei bine, nu vă temeți pentru că aveți noroc! Astăzi există un o mare varietate de produse vegetariene care simulează carnea. Unii ne pot înșela chiar și nu am spune niciodată că mâncăm un fel de mâncare 100% vegetarian.

Burger vegetarian bogat făcut cu soia texturată

Apropo, dacă discutați cu prietenii, familia sau partenerul dvs. despre limitarea consumului de carne, acesta este un truc minunat pentru a-i învăța ce poate face mâncarea vegetariană Și că nu vă lipsește nicio plăcere culinară! Nu știi niciodată, poate descoperim un nou fan al cărnii vegetale!

În CarneVegetal.net Vă ajutăm să pregătiți mâncăruri vegetariene pentru a arăta ca un adevărat bucătar, alături de produse recomandate, rețete pentru tot felul de carne vegetariană, de la hamburgeri la cârnați sau hot dog vegani, și toate informațiile pe care trebuie să le cunoașteți pentru a vă asigura că alegerea dvs. nu numai că nu vă va lipsi de nimic, ci că va fi o descoperire pentru masa și palatul tău!

Tipuri de carne vegetariană

Soia texturată Ce este și ce beneficii vă aduce?

Această carne tocată vegană, așa cum este adesea cunoscută, sau carne de soia, Citește mai mult

Ce este seitan?

Seitan este un tip de carne vegetală, mai puțin cunoscut decât Citește mai mult

Ce este Tofu și cum îl mâncăm?

Tofu este mâncarea vedetă din dieta vegetariană, în special pentru Citește mai mult

Această carne este foarte versatilă și poate da naștere la diferite tipuri de preparate sau formate, cum ar fi tofu, un tip de carne vegetală care seamănă cu brânza proaspătă, cu o aromă foarte blândă și care este capabilă să absoarbă ceea ce punem pe ea, obținând aroma pe care o dorim în acest moment.

seitan, Este un alt tip de produs vegetal foarte popular, este carnea vegetală prin excelență, apreciată pentru valoarea nutritivă și textura sa. Similar cu aceasta avem soia texturată sau carnita vegetala, cu un conținut de proteine ​​foarte ridicat și o textură mai asemănătoare cu carnea de vită, mai ales dacă o consumăm în forma sa texturată fină, care este mai asemănătoare cu carnea tocată.

În cele din urmă găsim tempeh, produs al fermentării boabelor de soia cu ciuperca Rhizopus oligosporus. Deși astăzi avem tempeh făcut cu alte leguminoase, cum ar fi nautul.

Cu atâtea varietăți de carne de legume, este posibil să mâncați alimente precum burgeri vegetarieni, cârnați, fripturi, chiftele, hot dog sau hot dog și chiar faimosul preparat vegetarian de pui de migdale.

Ce este carnea vegetală?

După cum am spus la început, este un înlocuitor versatil al cărnii de origine animală. Este o sursă importantă de proteine ​​pentru vegetarieni și vegani și, astfel, își completează dieta. Dacă ești omnivor și mănânci de toate, îți va oferi un o modalitate excelentă de a echilibra balanțele dintre mese cu carne și mese cu legume, proteine ​​animale și legume. Echilibrăm cu ușurință și fără să ne dăm seama, ne dezechilibrăm.

Textura și caracteristicile sale vă permit să gătiți și să combinați carnea vegetariană cu alte ingrediente, făcând amestecuri de arome surprinzătoare.

În ultima perioadă, numărul vegetarienilor și veganilor a crescut și acest tip de mâncare este un ajutor puternic în scopul nostru de a reduce consumul de carne de animale.

Dacă treceți la o dietă vegetariană sau vegană, ei vă vor face schimbare mult mai suportabilă și mai plăcută. Dacă nu este cazul dvs., vă vor face mesele mai variate și sănătoase, având mai multe alternative pentru a schimba între diferite tipuri de feluri de mâncare de legume.

File de seitan bogat cu legume. Cine ar spune că acest fel de mâncare nu are carne!

Dar consumul unei fripturi de seitan sau tofu nu mai este un lucru vegetarian. Din ce în ce mai mulți oameni sunt interesați de acesta ca produs culinar și tot mai multe restaurante le includ în meniurile lor ca rețetă nouă și originală.

Deci, oricare ar fi cazul tău, dacă se dovedește că ești o chicinetă, include o farfurie bună de carne vegetală în repertoriul tău de specialități, o va îmbogăți și o vei observa.

Beneficiile proteinelor vegetale

Astăzi tot mai mulți oameni optează pentru o dietă mai vegetală și mai puțin animală, nu mai mult pentru aspectele ecologice, ci pentru problemele de sănătate, o problemă care îngrijorează tot mai mulți oameni.

Proteinele de origine animală au o valoare biologică mai mare, sunt mai complete și biodisponibile, ceea ce înseamnă că le putem asimila mai repede și într-o proporție mai mare. Cu toate acestea, proteinele vegetale sunt, de asemenea, foarte necesare, în special pentru a aduce un echilibru în consumul nostru general de proteine. Mâncând o dietă vegetariană bogată și variată, este foarte ușor să aveți o dietă completă și să atingeți cerințe mai mult decât sănătoase.

OMS ne sfătuiește să consumăm 75% proteine ​​vegetale și 25% proteine ​​de origine animală.

Suntem deja avertizați de care: în așa-numita primă lume, aportul de proteine ​​animale este mult mai mare decât se recomandă, în detrimentul proteinelor vegetale. Acest lucru implică un aport mai mare de grăsimi saturate și un dezechilibru în proporția recomandată de OMS, ceea ce sugerează că pentru fiecare 100 de grame de proteine, 75% trebuie să fie legume si 20% animale. Echilibru este necesar și niciodată nu este prea târziu pentru a-l atinge.

În funcție de tipul de carne vegetală pe care urmează să o consumăm, vom găsi următoarele beneficii și proprietăți pentru sănătate:

  • Carnea vegetariană este ușor de digerat.
  • Este ridicat în fibre.
  • Nu contribuie colesterol sau grăsimi saturate la dieta noastră, ceea ce reduce riscul de a suferi boli cardiovasculare.
  • Fără lactoză
  • Este sărac în calorii și grăsimi, deci ne poate aduce beneficii chiar dacă vrem să slăbim sau să slăbim.
  • Bogat în proteine (100 gr soia are 50 gr proteine, comparativ cu 100 gr piept de curcan, care conține 24 gr)
  • Ia o conținut scăzut de purină, substanțe care atunci când sunt sintetizate în timpul procesului de digestie, produc acid uric ca deșeuri, care în cantități mari pot provoca boli precum guta.
  • Bogat in calciu (tofu).

De unde să cumpărați carne de legume?

În CarneVegetal.net Îl puteți găsi în diferite formate și prezentări, cu oferte care vă vor salva mâncărurile vegetariene, o mare varietate și fără căutări lungi și de acasă.

Există, de asemenea, multe supermarketuri care sar pe banda de carne pentru vegetarieni. Puteți cumpăra carne de tofu și soia sau soia texturată la Mercadona, Carrefour. În acesta din urmă veți găsi mai multe feluri de mâncare, cum ar fi cârnați vegani sau burgeri de legume.

O altă opțiune este să mergeți la unități mai specializate și, prin urmare, mai scumpe, în acest tip de alimente; Eco-magazine, plante medicinale și supermarketuri ecologice.

Prepararea cărnii de legume acasă

Pe acest site vă oferim și posibilitatea de a vă face propria carne de legume acasă, cu rețete grozave pentru pregătește tofu din lapte de soia, faceți fripturi, carne tocată, hamburgeri cu carne de soia. Vă învățăm cea mai bună tehnică să do seitan acasă din făină de gluten, rețete cu tofu, sugestii de prezentare, combinație și sfaturi la gătit această mare alternativă la carnea de animale.