Brânză Pereña (Salamanca), un semi-vindecat din lapte de oaie cu un palat moale și o aromă plăcută, oferă posibilitatea de a gusta, pe lângă el însuși, ca ingredient principal în multe preparate culinare.
Brânză Pereña (Salamanca), un semi-vindecat din lapte de oaie cu un palat moale și o aromă plăcută, oferă posibilitatea degustării, pe lângă el însuși, ca ingredient principal în multe preparate culinare.
Ce mai faci Caș de brânză Pereña și ciocolată albă cremoasă, o sugestie oferită pe site - ul web al Școala de ospitalitate din Salamanca.
Caș de brânză Pereña și ciocolată albă cremoasă
Pentru caș
Ingrediente
- Cremă 500 ml
- Lapte 250 ml
- Zahar 130 gr
- Pe caș 1 unitate
- Brânză Pereña 200 grame
Elaborare
Puneți toate ingredientele într-o cratiță cu excepția brânzei și aduceți-o la fierbere.
În acest moment introducem brânza bine rasă și o lăsăm să fiarbă aproximativ 7 sau 8 minute și o punem în forme. O lăsăm să se răcească 24 de ore.
Pentru cremos
Ingrediente
- Crema lichida 500 gr
- Zahar 50 gr
- Lichior după aromă (opțional) 10 gr
- Foi de gelatină 4 foi
- Ciocolata alba 200 gr
Elaborare
În primul rând, puneți cozile de gelatină să se hidrateze.
Punem zahărul și cei 450 ml de smântână într-o cratiță și începem să o semi-asamblăm.
Pe de altă parte, încălziți cei 50 ml de smântână și adăugați gelatina, lichiorul și ciocolata.
Când totul este bine topit, îl adăugăm la smântâna semi-bătută și o rezervăm la răcit.
- Empanadas de pui și brânză de casă - Diario de Gastronomía Bucătărie, vin, gastronomie și rețete
- Maimuța obeză bolile bogăției - Diario de Gastronomía Cocina, vin, gastronomie
- Congresul internațional al dietei mediteraneene ... și multe altele - Diario de Gastronomía Cocina, vino,
- Crepe de spanac cu legume și miso - Diario de Gastronomía Gătit, vin, gastronomie și rețete
- Ziua mondială a dietei mediteraneene - Jurnal de gastronomie Bucătărie, vin, gastronomie și rețete