Ingrediente pentru bolul Buddha cu falafel, varză și hrișcă

  • 4 morcovi
  • ½ ciorbă de varză
  • 100 g semințe de dovleac ușor prăjite
  • 1 cană de hrișcă
  • 200 g smântână
  • ½ lămâie suc
  • ulei de măsline extra virgin
  • Sare
  • 250 g năut deja îmbibat pentru falafel
  • 2 catei de usturoi pentru falafel
  • 2 arpagic pentru falafel
  • 2 crenguțe pătrunjel tocat pentru falafel
  • 2 lingurițe de chimen măcinat pentru falafel
  • pesmet pentru falafel
  • 1 lingură praf de copt pentru falafel
  • ulei de măsline pentru falafel

CUM SĂ FACI FALAFEL, KALE ȘI GRĂU SARRACENO BUDDHA BOWL

Pasul 1

Faceți falafelul. Curățați și tocați usturoiul și arpagicul, așezați-i în blender împreună cu nautul scurs, chimenul, o linguriță de sare, patrunjel și drojdie și amestecați până se omogenizează.

castron

Pasul 2

Puneți amestecul într-un castron și adăugați pesmet până aveți un aluat pe care îl puteți modela. Formează bile mici și aplatizează-le cu mâinile. Se prăjește în ulei fierbinte din abundență și se scurge pe hârtie absorbantă.

Pasul 3

Gatiti hrisca in apa cu sare clocotita urmand instructiunile producatorului. Scurgeți-l și lăsați-l să se răcească. Spălați kale și separați frunzele de tulpină. Răzuieți morcovii, spălați-le, tăiați-le și tăiați-le în felii.

Pasul 4

Aburiti varza si morcovul timp de 10 minute. Se toarnă smântâna într-un castron, se adaugă un praf de sare, sucul de lămâie și 50 ml de ulei de măsline virgin și se amestecă până când totul este integrat.

Pasul 5

Distribuiți ingredientele preparate în 4 castroane, așezându-le în mod ordonat; completează cu o mână de semințe de dovleac și așează sosul acru în centru.