Ca cineva care lucrează cu mame, bebeluși și copii în timpul sarcinii și primii lor ani de viață și ca mamă a unei fete de 4 ani, am putut asista, însoți și trăi ceea ce este adesea subestimat: importanța mâncare în toate aceste etape. Multe familii devin interesate de aceste subiecte atunci când bebelușii prezintă semne că ceva nu funcționează bine în sistemul lor digestiv (colici, reflux, plâns inconsolabil, alergii alimentare, eczeme, dermatite etc.) sau când încep hrănirea complementară. Părinții își doresc să-și hrănească copiii cu alimente sănătoase, dar ei nu știu și nu știu de unde să înceapă.

mamei

Numeroși factori determină sănătatea noastră ca adulți, inclusiv nutriție, exerciții fizice, stil de viață, genetică și epigenetică (adică schimbări în expresia genelor influențate de mediu: dietă, mediu, traume etc.). Cercetări recente sugerează o altă influență puternică asupra sănătății pe tot parcursul vieții: starea nutrițională a mamei noastre în timpul - și chiar înainte - sarcinii sale. De fapt, unii cercetători cred acum că acele 9 luni sunt timpul cu cele mai multe consecințe pentru restul vieții noastre, influențând permanent cablarea creierului și funcția unor organe precum inima, ficatul și pancreasul. De asemenea, ele sugerează că condițiile pe care le întâmpinăm în uter modelează totul: de la susceptibilitatea noastră la boli, pofta de mâncare și metabolismul, până la inteligența și temperamentul nostru.

Suntem la fel de sănătoși ca pântecele mamei noastre

În paradigmele convenționale ale medicinei, nu există prea multă conștientizare cu privire la importanța nutriției pentru fertilitate, sarcină și alăptare sau există o concepție greșită a tipului de dietă adecvat în aceste etape. Acum, dacă ne uităm la culturile tradiționale, vedem că aproape toate au alimente sacre de fertilitate: carne de organe, gălbenușuri de ou, produse lactate crude, legume și pește fermentate, alimente extrem de dense din punct de vedere nutrițional. Oferirea acestor alimente viitoarelor mame și chiar viitorilor tați a fost foarte importantă. Un bun exemplu este tribul Maasai din Africa, unde ar permite cuplurilor să se căsătorească numai după ce au petrecut 6 luni consumând lapte de la vaci care pășuneau în perioadele umede ale anului, care este atunci când iarba este mai verde și conținutul de nutrienți al laptelui este foarte inalt.

Din păcate, această înțelepciune tradițională s-a pierdut în mare măsură în lumea modernă. Rolul nutriției în timpul preconcepției este greu menționat în mass-media sau în medicina tradițională. Cu toate acestea, așa cum vom vedea în acest articol, dieta unei mame înainte de concepție, în timpul sarcinii și în timpul alăptării poate fi unul dintre cei mai importanți factori în determinarea sănătății pe tot parcursul vieții bebelușului ei.

O altă problemă este că multe femei sunt (de înțeles) confuze despre ceea ce constituie o nutriție adecvată în perioada preconcepțională, sarcină și alăptare. Există o mulțime de informații contradictorii acolo și poate fi greu să știi în ce să crezi și în cine să ai încredere.

Cum vă modelează primele nouă luni restul vieții

Recent, știința modernă a redescoperit ceea ce culturile tradiționale au știut de sute de mii - dacă nu milioane - de ani și este ceva numit Teoria originilor dezvoltării, sănătății și bolilor („Teoria dezvoltării originilor sănătății și bolilor” sau DOHAD în limba engleză). Ideea că mediul nutrițional, hormonal și metabolic oferit de mamă programează permanent structura și fiziologia descendenților ei, și nu numai sănătatea noastră la naștere și în timpul copilăriei, ci și în restul vieții noastre adulte, a fost stabilită cu acest nume de către Cercetătorul britanic David J. Barker în anii 1980.

Teoria a fost prezentată pentru a explica o contradicție aparentă: pe măsură ce prosperitatea britanică a crescut, a crescut și boala de inimă. Cu toate acestea, din punct de vedere geografic, cele mai mari rate de boli de inimă s-au găsit în cele mai sărace părți ale țării. Barker a descoperit că factorul predominant care prezice șansa unei persoane de a dezvolta boli cardiace premature (înainte de vârsta de 65 de ani) a fost greutatea la naștere, nu doar fumatul sau o dietă bogată în grăsimi, așa cum se credea anterior.

Barker a descoperit că bebelușii pe termen lung cu greutăți la naștere între 8,5 și 9,5 kilograme au o șansă de 45% de a dezvolta boli de inimă mai târziu în viață, decât copiii născuți la 5,5 kilograme (au avut, de asemenea, un risc mai mic de accident vascular cerebral, cu 70% un risc mai mic de insulină rezistență și un risc ușor mai scăzut de tensiune arterială mai târziu în viață.)

Această teorie susține că, la fel ca toate ființele vii, ființele umane sunt plastice, flexibile, avem capacitatea de a forma noi conexiuni în creierul nostru și suntem capabili să ne adaptăm la mediul nostru. Aceasta înseamnă că, în perioada de dezvoltare, organele și sistemele noastre corporale trec prin momente cu adevărat critice. Plasticitatea sau flexibilitatea pe care o avem în timpul sarcinii ne permite să obținem ceea ce am putea numi o prognoză meteo a mediului în care trăiesc mamele noastre, care ne pregătește pentru tipul de lume în care urmează să trăim. Dacă nu ne-am putea adapta, am muri. Există o perioadă critică, la începutul vieții, în care se întâmplă acea adaptare și, odată ce se întâmplă, devenim mai puțin „plastici” și nu putem să ne adaptăm. Programarea noastră este stabilită.

Pentru oameni, acea perioadă critică, când un sistem este plastic și sensibil la mediul său, are loc în uter. Acest lucru are sens evolutiv. Permite producerea de fenotipuri genetice care ne fac mai potriviți mediului în care probabil ne vom găsi după naștere.

De exemplu, dacă starea nutrițională a mamei este slabă în timpul sarcinii, fătul ar putea dezvolta adaptări metabolice care să-i permită să stocheze mai multe calorii (ipoteza „fenotipului gospodar”). Acest lucru ar acționa ca un mecanism de protecție pentru a crește șansele de supraviețuire a acelui făt într-un mediu în care caloriile ar fi scăzute. De fapt, se crede că atunci când mama este slab hrănită, ea trimite semnale bebelușului său nenăscut despre condițiile nefavorabile ale mediului în care este pe cale să intre. Astfel, bebelușul răspunde prin adaptări precum greutatea corporală redusă și metabolismul modificat, strategii care l-ar ajuta să supraviețuiască deficitului de alimente anticipat după naștere.

În ultimii 25 de ani, lucrarea originală a lui Barker a fost reprodusă și extinsă. Facând o căutare rapidă pe Teoria dezvoltării pe Pubmed.org, am găsit referințe la originile cancerului, bolilor de inimă, alergiilor, astmului, bolilor autoimune, diabetului, obezității, bolilor mentale și degenerative, cum ar fi artrita, osteoporoza, demența și Alzheimer în gestațional.

Hrănirea mamei care alăptează afectează copilul?

Odată ce bebelușul se naște, alimentația mamei continuă să fie de o importanță vitală și, în această privință, este important ca mama să mențină o sănătate intestinală optimă. O întrebare pe care o primesc foarte frecvent este dacă este normal ca bebelușii alăptați exclusiv să nu aibă mișcare intestinală în fiecare zi. Doar pentru că nu este ciudat nu înseamnă neapărat că este ideal sau normal. După vârsta de aproximativ 6 săptămâni, este frecventă o scădere a frecvenței mișcărilor intestinale. Unii bebeluși continuă cu mai multe mișcări intestinale pe zi, în timp ce pentru alți bebeluși se poate întâmpla la fiecare câteva zile (și poate chiar la fiecare 1-2 săptămâni).

Jennifer Tow - cercetător și consultant de lactație certificat ICBLC orientat holistic - consideră că „nu este normal ca bebelușii de orice vârstă să aibă mai puțin de câteva mișcări intestinale semnificative pe zi. Nu pe săptămână! Pe zi". Ea consideră că motivul pentru care unii bebeluși alăptați, cu vârsta de peste 6 săptămâni sau mai mult, încetează să mai defeceze atât de des se datorează faptului că bebelușul și/sau mama prezintă floră intestinală suboptimală. Acest lucru se poate datora utilizării medicamentelor (de exemplu, antibiotice) sau alimentației slabe a mamei. De exemplu, ar putea exista o modificare a compoziției oligozaharidice a laptelui matern. „Când intestinul mamei nu este sănătos, acesta transmite flora compromisă bebelușului ei. Este foarte probabil ca mamele cu intestinele compromise să aibă și lapte matern care conține diferite HGO [oligozaharide din laptele uman] decât mamele cu intestin sănătos ", scrie Jennifer Tow.

Alte consultații frecvente sunt de obicei pentru plânsul inconsolabil la copii, reflux și alergii alimentare, multe dintre aceste cazuri se îmbunătățesc foarte mult atunci când se fac modificări în dietă și se vindecă flora intestinală a mamei cu o alimentație sănătoasă și se adaugă probiotice.

Un nou punct de vedere.

Acesta este doar un început, un motiv important pentru a fi foarte atenți la hrănire înainte de concepție, în timpul sarcinii și în timpul alăptării, deoarece are un efect foarte profund nu numai asupra sănătății mamei, ci și asupra sănătății bebelușului. Nu doar pentru copilăria timpurie, ci și pentru restul vieții tale.

Mi se pare că este foarte important să începem să facem schimbări în obiceiurile noastre alimentare cât mai curând posibil în timpul vieții noastre reproductive, deoarece este un continuum care începe cu fertilitatea, continuă cu hrănirea în timpul sarcinii și apoi în timpul alăptării (perioadă în care multe lactații consultanții și profesioniștii din domeniul sănătății continuă să susțină că nu contează ce mănâncă femeia, de teama abandonării alăptării, dacă consideră că este restrictivă sau complicată), pentru a putea apoi să însoțească copilul la începutul hrănirii sale sănătoase complementare. Devine mult mai ușor dacă acel copil a fost expus la diferite arome prezente în lichidul amniotic și în laptele matern. În plus față de factorul de imitație, dacă vedeți că părinții dvs. mănâncă o varietate de mese nutritive și nu junk, veți învăța să mâncați la fel.

Deci, ce mâncăm?

Răspunsul este mâncare simplă, adevărată. Definiția mea despre mâncarea reală se bazează pe dovezi științifice, dar nu intenționez să fiu plin de tehnicități, ci să fiu memorabil: mâncarea adevărată este veche și tradițională. Antigua înseamnă că mâncăm aceste alimente de multe mii de ani și, în mod tradițional, le pregătim așa cum au fost preparate de mai multe generații acasă și cu materii prime, nu cu produse care vin în cutii sau pungi alimentare. Peștele, carnea (mușchii și organele), legumele, fructele, ouăle, lactatele și legumele fermentate și grăsimile sănătoase (ulei de măsline sau nucă de cocos, nuci, avocado) au făcut parte din dieta noastră încă din epoca paleolitică și datorită căreia am reușit să evolua.

Este mult mai simplu decât pare. O portocală este un aliment tradițional, un suc pasteurizat umplut cu aditivi precum HFCS (sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză), conservanți, potențiatori de aromă și emulgatori nu. Produsele industrializate sunt sărace în nutrienți, în fibre și bogate în zaharuri, calorii goale și grăsimi trans care modifică microbiomul intestinal.

Dăm vina pe genetică pentru bolile moderne, atunci când nutriția și stilul de viață pot activa sau dezactiva expresiile genetice. Nu putem modifica expresia epigenetică a generațiilor anterioare, dar viitorul este în mâinile noastre. Dacă o putem face dintr-un loc atât de cotidian, cum ar fi mâncarea și alegerile de viață, de ce să nu încercăm?