calorii

Există multe alimente ambalate în proteine ​​din care puteți alege: pește, friptură, ouă, fasole și leguminoase, nuci și semințe, alternative de carne. La naiba, chiar și legumele au proteine.

O sursă de proteină slabă, încercată și adevărată, care a rezistat testului timpului (pentru non-vegetarieni și non-vegetarieni) - piept de pui. Carnea oferă o grămadă de 28 de grame de proteine ​​pe porție de 3 uncii, care este mai mare decât ceea ce obțineți din friptură, porc, curcan fript, miel și chiar pui fript, spune Laura Iu, RD, nutriționist la New York City. Îndoaie-te, alte proteine. A se sprijini.

Câte calorii sunt într-un măr?

Câte calorii sunt într-o brioșă și sunt chiar atât de rele pentru tine?

Ok, este plin de proteine, dar în afară de asta, pieptul de pui este la fel de bun pentru tine pe cât pare?

Cum se alimentează nutriția și caloriile din sânii de pui?

Conform USDA, o porție de 3,5 uncii de piept de pui prăjit fără piele conține:

  • Calorii: 165 Proteine: 31 g Grăsimi: 4 g Grăsimi saturate: 1 g
  • Carbohidrați: 0 g Fibre: 0 g

Acum ia în considerare diferențele atunci când îți păstrezi pielea:

  • Lămâie verde
  • orias
  • : 197 Proteine: 30 g Grăsimi: 8 g Grăsimi saturate: 2 g Carbohidrați: 0 g Fibre: 0 g

După cum puteți vedea, păstrarea pielii pe piele dublează conținutul de grăsimi și grăsimi saturate, dar adaugă un număr modest de calorii, aproximativ 30.

Un lucru cheie de reținut este că aceste numere sunt pentru o porție de 3,5 uncii. Aceasta este puțin peste jumătate din pieptul mediu de pui. Iată ce veți obține pentru un piept de pui întreg, dezosat și fără piele:

  • Calorii: 284 Proteine: 53 g Grăsimi: 6 g Grăsimi saturate: 1,7 g Carbohidrați: 0 g Fibre: 0 g

Deci, dacă mănânci totul, vei primi mult mai multe proteine, dar și mult mai multe calorii și grăsimi (Distracție: puii s-au cvadruplat din anii 1950, potrivit unei cercetări publicate în revista Poultry Science).

Dar nutriția generală a pieptului de pui?

Pieptul de pui are, evident, o tonă de proteine. Dar oferă, de asemenea, 6% din valoarea zilnică a fierului pe porție de 3,5 uncii, care ajută la transportul oxigenului în tot corpul și susține funcția sistemului imunitar.

Cercetările arată, de asemenea, că consumul de piept de pui este asociat cu un risc mai mic de a dezvolta boli de inimă și diabet, potrivit unui studiu din revista Food & Nutrition Research.

Pieptul de pui oferă, de asemenea, o cantitate special concentrată de vitamine B și zinc, ceea ce este deosebit de bun pentru femei în timpul sarcinii și alăptării. Dar așteaptă, asta nu e tot! Este, de asemenea, o sursă bună de vitamina D și calciu, potrivit Iu.

Deci, fiți siguri, puiul nu este supraevaluat. Acum tot ce trebuie să faci este să găsești cel mai sănătos mod de a o face și ești bine să mergi.

Deci, care este cel mai sănătos mod de a găti piept de pui?

Unul dintre numeroasele beneficii ale acestei păsări de curte puternice este că este foarte versatil, ceea ce înseamnă că îl puteți găti într-o serie de moduri diferite: la grătar, la grătar, amestecat cu o salată verde, mărunțit și pus în tacos sau învelișuri, sau chiar frigărui și prăjite cu sos de arahide. Asa de. Mulți. Alegeri.

Dar, desigur, cele mai sănătoase modalități de a găti pui sunt braconajul, grătarul sau coacerea, spune Iu. Când faceți grătarul sau coacerea, căutați uleiuri vegetale nesaturate (cum ar fi EVOO sau ulei de avocado) pentru a minimiza adăugarea de grăsimi saturate inutile în vasul dumneavoastră. Și când îl braconați sau fierbeți, asigurați-vă că îl fierbeți astfel încât pierderea de nutrienți să fie minimă, spune Iu.

De asemenea: Asigurați-vă că îndepărtați orice tendoane, pete de sânge și grăsimi înainte de a găti. (Pentru că, da.)

Apropo de o dietă bogată în proteine. Iată cum Jersey Shore Vinny Guadagnino își stochează coolerul său ceto-friendly:

Și, da, îndepărtarea pielii va permite puiului să aibă cele mai puține calorii și grăsimi. Dar gătitul cu pielea are și avantajele sale. „Menținerea pielii aprinse va adăuga multă aromă și va ajuta la păstrarea umidității și a suculenței”, spune Taylor Chan, RD, dietetician și antrenor personal în Baltimore, Maryland. „Dacă îl păstrezi sau nu depinde de ceea ce este important pentru tine”.

Sfat: puteți găti oricând cu pielea pentru a îmbunătăți aroma, dar nu o faceți înainte de a mânca.

În cele din urmă, care sunt cele mai bune modalități de a mânca piept de pui?

Cu furculiță și cuțit, desigur. (Bine, asta e tot pentru promisiunea glumelor tatălui.)

Totul depinde de obiectivele tale de sănătate și de preferințele gustului. Dar, per Chan, este întotdeauna o idee bună să-l păstrați distractiv și să încercați noi metode de fabricare a berii. Utilizați o sos de condimente într-o noapte sau un nou sos de grătar pentru alta. "Mâncarea ar trebui să fie plăcută și să nu se simtă ca o corvoadă. Așa că încercați să scăpați de monotonia puiului, a orezului și a broccoli în care atât de mulți oameni sunt prinși", spune Chan. (Cu excepția cazului în care îți place combo-ul respectiv, caz în care, mai multă putere pentru tine!)

Sunteți gata să încercați piept de pui acasă? Uită-te la acestea rețete hrănitoare:

Piept de pui cu quinoa și kale

Garnitura de varză ofilită și quinoa fierbinte cu nuci și ceapă creează o textură unică care vă va mulțumi cu siguranță papilele gustative.

PRIMI REȚETA

Per portie: 271 calorii, 15 g (sat 2 g) grasimi, 23 g carbohidrati, 221 mg sodiu, 4 g fibre, 13 g proteine

Pană italiană de pui

Tot ce aveți nevoie pentru a face acest super colorat (datorită legumelor de sezon precum dovleceii și roșiile) o minune? O dată.

Ia rețeta

Per portie: 323 calorii, 16g (sat 3g) grasimi, 7g carbohidrati, 6g zahar, 2g fibre, 44g proteine

Chili Lime Mango Marinate Chicken Bowls

Ia rețeta

Fructele proaspete, o notă de DO și o notă de vin alb se reunesc pentru a crea un fel de mâncare aromat, estival. Acesta este un mod minunat de a vă reîmprospăta duo-ul de pui și orez.

Pe porție: 270 calorii, 10 g (sat 3 g) grăsimi, 18 g carbohidrați, 27 g proteine