cava

Există numeroase studii care susțin că urmarea unei diete mediteraneene poate reduce șansele de a suferi de Alzheimer sau boli de inimă cu peste 40%. Băuturile precum vinul, cava sau berea fac parte, în mod istoric, din această dietă și de mai bine de un secol s-a observat că în țările din bazinul mediteranean în care se consumă multe grăsimi (ca în Franța, leagănul foie-ului și al untului), dar bea mult vin și vinurile spumante provoacă mai puține infarcturi. Începând cu anii 90, în plus, există studii științifice care explică de ce aceste băuturi sunt atât de benefice.

Abia în 2004, când un număr de nutriționiști au inclus băuturi cu conținut scăzut de alcool în recomandările privind obiceiurile sănătoase din Spania. Au fost introduse pentru prima dată în ceea ce se numește piramida alimentară, un grafic care este esențial pentru a înțelege dintr-o privire importanța diferitelor tipuri de alimente din dieta mediteraneană.

Această decizie nu a fost pe gustul tuturor experților în sănătate. De exemplu, Asociația Spaniolă a Dietiștilor-Nutriționiști (AED-N) consideră că consumul de alcool, în orice caz, nu este recomandat. Dar există mult mai multe instituții care susțin această măsură, având în vedere numeroasele compendii de studii științifice care susțin avantajele asupra corpului de a bea două până la trei pahare de cava, cidru, bere sau vin pe zi la adulții sănătoși. Acesta este cazul Fundației pentru dieta mediteraneană sau a Societății spaniole de nutriție comunitară (SENC). Potrivit Marta González Caballero, absolventă în dietetică și nutriție umană, da: „Consumul abuziv face ca proprietățile benefice să dispară complet”. Amintiți-vă că recomandările sunt între una și două băuturi pe zi pentru femei și până la trei pentru bărbați. Un pahar ar fi echivalent cu 10 cl. alcool.