Urmărim cartea noastră de rețete cu niște pâine prăjită delicioasă cu icre de vinete, o rețetă simplă care conține toată aroma mediteraneană și pe care o putem servi atât ca platou, cât și ca garnitură pentru carnea și peștele nostru. Ieși bogat!

gurmé

Informatii nutritionale

Spălați vinetele și tăiați-le longitudinal în două jumătăți. Acum faceți câteva tăieturi superficiale formând o rețea în pulpa vinetei și întindeți-o cu usturoiul curățat anterior și tăiat în jumătate. Aranjați mici crenguțe de cimbru și rozmarin în bucăți, adăugați sare după gust și, în final, un fir de ulei de măsline extravirgin.

Puneți vinetele la loc împreună ca un sandviș și înfășurați-le individual în folie de aluminiu. Puneți-le în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 35-40 de minute, până când vinetele sunt foarte delicate.

Având grijă să nu vă ardeți, scoateți vinetele din folia de aluminiu, îndepărtați ierburile aromate și, cu ajutorul unei linguri, extrageți pulpa din piele. Aranjați pulpa de vinete pe tablă și tăiați-o cu un cuțit până obțineți un condiment de pastă.

Apoi, puneți câteva picături de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie și sotati câteva clipe. Apoi transferați vinetele într-un castron și condimentați-le cu coriandru proaspăt tocat, câteva picături de suc de lămâie (cantitate după gust), piper negru proaspăt măcinat, sare și ulei de măsline extravirgin.

Serviți caviarul de vinete pe felii de pâine prăjite și întindeți cu usturoi.

Pentru a găti acest aliment nu trebuie să fii bucătar. Din acest motiv, la Gurméte am pregătit o listă cu cele mai populare și ușor de făcut rețete cu vinete. Priveste-i pe ei!

Pentru a ști dacă o vinetă este la punctul său ideal de maturitate, trebuie doar să apăsați degetul pe pielea sa. Dacă acest lucru este marcat, atunci va fi momentul perfect pentru a-l găti. Dacă, pe de altă parte, nu mai există nicio urmă, înseamnă că vinetele sunt încă verzi.

Vedeta incontestabilă a acestei rețete este vineta, o legumă cu un conținut caloric redus, deoarece conține o cantitate mare de apă. Îi lipsește fibrele, cu excepția unei cantități mici în piele și semințe. Potasiul este mineralul său majoritar.
Am gătit vinetele la cuptor, doar cu puțin ulei de măsline, astfel încât conținutul caloric al acestuia va fi greu de crescut.
La rândul său, sucul de lămâie și ierburile conferă acestui fel de mâncare o atingere acidă și aromată foarte plăcută.