Astăzi vom vorbi despre metionină și vă vom spune toate particularitățile acestui aminoacid esențial.
Ce este Metionina?
Metionina este un aminoacid alifatic, sulfurat; acid oxo esențial, în scopuri practice este un aminoacizi absolut esențiali.
Înțelegem că atunci când un aminoacid este esențial, trebuie să-l introducem prin alimente sau vom suferi consecințele deficitului său, corect?
Ei bine, ei bine, metionina este un aminoacid pe care trebuie să-l consumăm pentru a supraviețui. Dar de ce toate aceste fundaluri? Pentru ce este această insignă? ...
Ce metionină este cel mai „special” aminoacid esențial dintre toți
- Deficitul tău: A fost asociată cu epuizarea enzimelor antioxidante, leziuni hepatorenale, leziuni vasculare, insuficiență cardiacă și moarte;
- Excesul ei: Începe să fie asociat cu proliferarea și dezvoltarea cancerului, afectarea hepatorenală, bolile neurodegenerative și bolile cardiace și cerebrovasculare.
Și de unde știm cât să consumăm? Bine… Nu știm cu adevărat, rămâneți că vă voi explica de ce se datorează acest lucru.
Unele surse de metionină.
Leucina, izoleucina, valina, lizina, metionina, treonina, triptofanul, histidina și fenilalanina.
Cum se distribuie în corp?
Metionina este metabolizată la fel ca restul aminoacizilor.
Odată ce calea transportorului este absorbită în enterocite și trece în spațiul interstițial, aminoacizii sunt destinați:
- Funcții anabolice (reducere): sinteza proteinelor și peptidelor biologic active; sau
- Funcții catabolice (oxidare): transaminare, dezaminare și decarboxilare.
Consumul de metionină
A consum normal de metionină permite menținerea concentrațiilor adecvate ale acestui aminoacid în diferitele țesuturi ale corpului, astfel încât își îndeplinesc funcțiile structurale și de reglementare fără modificări.
In timp ce consum excesiv duce la acumularea unor cantități mari de metionină în plasma sanguină, crescând ușurința oxidării sale pentru a menține homeostazia organismului creând R-sulfoxid de metionină și S-sulfoxid de metionină prin reacția sa cu un radical liber de oxigen.
sulfat de metionină Este o substanță care a fost asociată în numeroase ocazii cu daune oxidative asociate vârstei, fiind considerată un „reziduu de metionină”.
De ce să luați metionină?
Să nu ne alarmăm, se pare că este indicat doar ceea ce este negativ.
Repet metionina este necesară pentru buna funcționare a corpului, și fără consumul ei, ne îmbolnăvim.
Îngrijirea ficatului
Metionina participă la metabolismul ficatului ca donator de grupări metil și sulfură; conducând la sinteza Succinil-CoA, homocisteină, cisteină (la rândul lor sintetizează glutation și taurină), creatină și carnitină.
Reglează colesterolul
Consumul cantității adecvate de metionină este asociat cu reducerea nivelului colesterolului LDL (lipoproteine cu densitate scăzută), prin funcționarea normală a ficatului, reglând reacțiile de metilare și servind ca precursor al S-adenozil metionină (SAMe), ca un precursor al glutation Da enzime antioxidante precum SOD, CAT, GPx și GPr;
Reglarea răspunsului imun și fiind necesară pentru o creștere și o dezvoltare adecvate.
Efect antioxidant
În plus, atunci când homocisteina este transulfidată printr-un proces de metabolism mediat de metionină, aceasta este transformată în cisteină și aceasta în glutation.
Glutationul este principal antioxidant din organism care exercită efecte de captare a speciilor reactive de oxigen, azot și sulf; protejează organele împotriva supraproducției de citokine; reglând răspunsul sistemului imunitar și atenuând daunele oxidative.
De fapt, paracetamolul este un medicament care este deosebit de toxic pentru ficat, care îți epuizează agresiv nivelurile de glutation; Unul dintre tratamentele acceptate pentru completarea concentrațiilor de glutation după intoxicația cu paracetamol este administrarea de doze mari de metionină;
Donator de metil și sulf
Metionina este cu siguranță un compus foarte interesant pentru rolul său de donator de grupări metil și sulf pentru a produce elemente precum SAMe sau Glutation; pentru a îmbunătăți sănătatea ficatului afectată de utilizarea substanțelor metabolizabile prin această cale, de exemplu.
Metilarea ADN-ului a fost asociat cu scăderi în dezvoltarea cancerului, datorită silențierii neprogramate a genelor promotor și prin formarea cromatinei de la adăugarea unei grupări metil la citozină.
Figura I. Calea metabolică a transmetilării și transulfurării.
Surse naturale de metionină
| Conținut de metionină (mg/100g de alimente crude) | |
| Nuci | |
| Susan (susan) | 602 |
| Migdală | 518 |
| Fistic | 367 |
| Seminte de dovleac | 617 |
| Legume | |
| Arahide | 317 |
| Soia | 525 |
| Linte | 194 |
| Cereale | |
| Grâu | 196 |
| orez alb | 150 |
| Porumb | 182 |
| Pâine | 140 |
| Tuberculi | |
| Cartof | 26 |
| Conținut de metionină (mg/100g de alimente crude) | |
| Legume și verdeață | |
| Chard | 8 |
| Dovleac (pulpa) | 9 |
| Brocoli | 61 |
| Conopidă | 44 |
| Sparanghel | 28 |
| Spanac | 46 |
| Salată verde | 24 |
| Fructe | |
| Căpșune | 1 |
| măr | 3 |
| Mandarină | 14 |
| Pepene galben | 6 |
| Pătlagină | 22 |
| Pepene | 648 |
| Struguri | 2. 3 |
| Conținut de metionină (mg/100g de alimente crude) | |
| Carne și carne de organe | |
| Carne de porc | 321 |
| carne de oaie | 383 |
| Ficat | 491 |
| Pui | 800 |
| Rață | 397 |
| Iepure | 225 |
| Pește proaspăt și conservat | |
| Conserve de ton | 653 |
| Unic | 396 |
| Sardea | 621 |
| Somon | 469 |
| Lapte și ouă | |
| Laptele uman | 19 |
| Lapte de vaca | 86 |
| Lapte de capra | cincizeci |
| Ouă | 416 |
Contraindicații
Acest lucru nu înseamnă că metionina nu conține efecte adverse potențial dăunătoare; Ca și în cazul oricărui compus, a curbă hornetică, în cazul în care absența sa este dăunătoare, consumul adecvat este benefic și excesul său devine nociv.
Figura II. Reprezentarea grafică a efectului hormezic.
Exces de metionină
Consumul în exces de metionină este asociat cu un alterarea metabolismului transmetilării, ceea ce mărește oxidarea metioninei în sulfoxid, cu consecințele pe care le-am indicat anterior.
Restricția consumului (excesiv) de metionină a fost asociată cu corectarea metabolismului/transmetilării metioninei modificate și scăderea deteriorării ADN-ului, procesele cancerigene și bolile arteriale, neuropsihiatrice și neurodegenerative.
Studii
Studiile sunt observaționale și, prin urmare, epidemiologice calitate moderată.
Observând, de exemplu, că persoanele care au suferit accidente cardiovasculare au concentrații mai mari de homocisteină în sânge (Ashjazadeh și colab., 2013), sau că concentrații mai mari de metionină și metionină sulfoxid sunt asociate cu afectarea funcției renale (Soares, 2017) și modificări ocluzive cardiace și cerebrovasculare (Soares, 2017).
Stefanello și colab. (2009) ne-au arătat Efectele administrării cronice a dozelor mari de metionină subcutanat la șobolani asupra sănătății ficatului lor. Ceea ce au putut observa la nivel histologic a fost următorul:
Figura III. Reprezentarea histologică a regiunii centrale a lobului hepatic care indică vena centrală (A, B) și a regiunii hepatice care prezintă un spațiu portal (C, D); la șoareci martor (A, C) și șoareci experimentali (B, D). (Stefanello și colab., 2009).
Cu toate acestea, ficatul șobolanilor injectat cu doze mari de metionină (B, D) a avut modificări morfologice la nivelul lobilor ficatului, cu o ușoară întrerupere a hepatocitelor și o infiltrare mai mare a celulelor inflamatorii în țesutul conjunctiv din jurul spațiului portal (indicat de săgeți în imaginea D).
Figura IV. Markeri serici ai metabolismului hepatic (alanil aminotransferază, aspartat aminotransferază, fosfatază alcalină) și glucoză. (Stefanello și colab., 2009).
Al lor concentrațiile de glucoză de asemenea, a crescut semnificativ.
Un fapt care, în sine, ne oferă puține informații, cu excepția cazului în care îl completăm cu conținutul de carbonil (un marker al glicației și al deteriorării proteinelor pe care le avem în corp) al ficatului șobolanilor a crescut cu peste 30% în grupul care a primit metionină., La 3 ore după administrare, dar normalizat la 12 ore.
Figura V. Efectele hipermetioninemiei cronice asupra parametrilor legați de stresul oxidativ și glicația proteinelor. (Stefanello și colab., 2009).
Concluziile studiului
Ei bine, este cu siguranță ceva speculativ și este că o concentrație de metionină în sânge care este mai mare decât intervalul normal poate duce la oxidarea acesteia și la modificarea integrității structurale a celulelor corpului, în special a celulelor hepatice datorită unei modificări metabolismul transmetilării.
Figura VI. Model propus al principalelor efecte biologice, atât pozitive, cât și negative, modulate de consumul și restricția consumului de metionină (Martínez și colab., 2017).
Concluzii
Nu se cunoaște amploarea efectului consumului excesiv, precum și pragul acestuia de la care curba „beneficii” începe să scadă, deci metionina este un aminoacid cu mult de contribuit la dozele adecvate, cu necesitatea evaluării potențialului său dăunător pe sănătatea noastră.
- Ceai albastru sau ceai Oolong Proprietăți și beneficii; Sweetea
- Proprietăți de ceai de afine și beneficii pentru sănătate
- Ceai de căpșuni »Beneficii, proprietăți, preparare și rețete
- Ce sunt proprietățile, beneficiile și pregătirea Stevia
- Ceaiul chinezesc Care sunt beneficiile, proprietățile și tipurile sale 🍵