Nu există nicio îndoială că schimbările climatice sunt o problemă reală și o mare parte din comunitatea științifică susține că creșterea animalelor pentru hrană are consecințe grave pentru planetă. Conform rapoartelor Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, emisiile de dioxid de carbon provenite de la fermele de animale industrializate pentru producția de carne și lapte reprezintă aproximativ 15% din emisiile globale de gaze.

mediului

Reducerea poluării globale, principalul avantaj al dietei vegetariene în mediu

Cercetătorii de la Universitatea din Oxford au lucrat pentru a afla ce efectele benefice ar putea avea reducerea consumului de carne la nivel global Pentru mediu. În studiul lor, ei subliniază faptul că faptul că o persoană elimină produsele de origine animală ar putea reduceți amprenta de carbon cu 73%, și, de asemenea, că, dacă majoritatea populației ar fi vegetariene sau vegane, utilizarea terenurilor la nivel mondial ar putea fi redusă cu 75% (adică echivalentul dimensiunii SUA, Chinei, Australiei și a întregii Uniuni Europene împreună).

Impactul negativ al unei diete vegetariene asupra mediului

Deși faptele demonstrează că impactul dietei vegetariene asupra mediului este în general pozitivÎn comparație cu industria cărnii, lactatelor și ouălor - deoarece necesită doar o mică parte din resursele pe care le folosesc pentru producția lor-, nu toate sunt avantaje. Deși producția de legume este mai puțin poluantă decât cea animală, export dintre aceste produse, uneori exotice dintr-o parte în alta a lumii, da contribuie la poluare. Mai mult, prețurile acestor produse au crescut atât de mult din cauza cererii lumii occidentale încât au devenit inaccesibile pentru cei care depind de ele în țara de origine.

Țările exportatoare nu își mai pot permite elemente esențiale din dieta lor

De exemplu Kenya, care este al șaselea cel mai mare exportator mondial de fructe, a trebuit să o facă interzice exportul de avocado deoarece aprovizionarea țării este în pericol, deoarece volumul 18 a crescut la 50.000 de tone pe an. Ceva similar se întâmplă în Mexic, că, deși furnizează aproximativ 45% din avocado din lume, vede că propriul său consum scade masiv, deoarece prețul pe kilogram este echivalent cu salariul minim zilnic, 80 de pesos.

Nici cerealele nu sunt imune la această tendință: Quinoa, o parte fundamentală a dietei din regiunea Anzi, are acum prețuri prohibitive pentru cea mai mare parte a populației. Prețul s-a triplat în ultimii ani și este acum mai scump decât puiul.

Cererea crescută poate încuraja defrișările ilegale

În plus față de creșterea prețurilor la alimente, o altă consecință negativă a dietei vegetariene asupra mediului este că în unele țări în curs de dezvoltare dedicate exportului de produse vegetale câștigă mai mulți bani exportând fructe și legume decât cu alte produse aparent mai profitabile - ca în Mexic cu petrol, ceea ce a dus la un impuls în defrișări ilegale pentru a face loc plantării mai multor copaci de avocado.

Consum responsabil, cea mai bună soluție

Am văzut că impactul dietei vegetariene asupra mediului are luminile și umbrele sale și că, deși schimbările actuale din industria alimentară arată că suntem conștienți că trebuie să mâncăm mai puțină carne și mai multe legume, este necesar să facem acest lucru. cu un echilibru rezonabil.

O modalitate de a face acest lucru este mâncați alimente organice, sezoniere și de origine locală, atât pentru a vă asigura că carnea pe care o mâncați provine dintr-o industrie durabilă - dacă nu doriți să o abandonați - cât și pentru a vă asigura că, dacă alegeți vegetarianismul, nu contribuiți la poluarea cauzată de export.