Printre toate opțiunile pe care le avem în baruri, cafenele, restaurante și bufete convenționale. Știți ce opțiune este mai sănătoasă? Dacă nu știți ce să comandați, urmați aceste sfaturi.

  • start
  • ABC
2 septembrie 2015 | Actualizat la 30 iulie 2020 de Neus Elcacho

Oamenii sunt ființe sociale. Ne place să interacționăm cu alte persoane și să o facem în jurul unei mese. Și mai ales vara, o putem face pe terasele barurilor și restaurantelor. Din când în când este bine să încălcăm regulile, dar dacă vrem să avem grijă de noi înșine, uneori este dificil să știm ce să alegem.

Majoritatea locurilor au trei sau patru opțiuni „vegetale” de o calitate și un gust cumplit, așa că de multe ori ajungem să alegem o altă mâncare prăjită sau cu sosuri. Și acest lucru se întâmplă nu numai în timpul nostru liber, ci sunt și mulți muncitori care mănâncă în fiecare zi și care nu pot pregăti întotdeauna o cutie de prânz de acasă.

Există din ce în ce mai multe locuri cu opțiuni vegetariene, pentru intoleranți sau pentru dietă, dar în ciuda acestei realități, atunci când ieși afară ajungi să mănânci mai mult decât ai mânca acasă, cu mai multe grăsimi, uleiuri, alimente prăjite și produse lactate. Și care este rezultatul? Revenind din vacanță cu câteva kilograme în plus, sau că în zi cu zi este foarte greu să slăbești.

Începem prin a ști unde vom merge

Primul lucru pe care ar trebui să îl decidem este încotro ne îndreptăm.

Alegerea unui aliment sănătos, lent sau a unui bar/cafenea/restaurant ecologic ne permite să mâncăm sănătos, dar, de asemenea, să ne bucurăm de mâncare bună și aromată și să avem multe opțiuni din care să alegem. Cum se diferențiază acest tip de local? Afirmația lor este tocmai aceste cuvinte: sănătos, eco, bio, slow food, km0 etc.

În acest fel vom avea opțiuni mai sănătoase și gustoase dincolo de salata tipică de aisberg.

Dacă nu suntem noi cei care alegem sau nu găsim niciun loc cu opțiuni sănătoase, am merge la a doua opțiune, care este să știm ce să alegem oriunde mergem:

cere

Cheile pentru a ști cum să alegem ce mâncăm

Într-un BAR/CAFETERÍA vom merge cu siguranță să luăm micul dejun, să facem vermut, cafea sau gustare. Ce opțiuni sănătoase avem?

Pentru micul dejun sau gustare

  • Suc natural? portocala fara zahar sau fructe/legume fara lapte sau zahar. Aveți grijă cu shake-urile, smoothie-urile și smoothie-urile din barurile sau saloanele de înghețată convenționale, acestea sunt de obicei făcute cu un praf sau preparat congelat. În acest caz, întrebați dacă au lapte sau zahăr și dacă nu îl pot pune în mod implicit.
  • Cafea cu lapte și zahăr? Cafea Stevia (întotdeauna în pungă) și băutură din fulgi de ovăz (lapte).
  • Sandwich mixt (bikini)/sandwich? Da, atâta timp cât sunt aproximativ 60-80 g de pâine integrală bună (cerealele integrale „artificiale” conțin tărâțe externe). Omletă, ou fiert, curcan sau șuncă serrano, legume fără ton, fără unt sau brânză, dar cu roșii și ulei. Brânzeturile din sandvișurile mixte sunt de obicei foarte energice (aproximativ 275 kcal la 100 g) și foarte bogate în grăsimi (colesterol), sare și aditivi precum citrat de sodiu E-331, fosfat de sodiu E-339, difosfați E-450 și polifosfați E-452.
  • Croissant sau orice dulce? Știți deja că tot ceea ce are acest tip de produs ne denuiește: multă grăsime, mult zahăr, sare și conservanți. Dacă vă place ceva dulce, aveți la îndemână ciocolată neagră de calitate fără zahăr sau aveți o infuzie, cafea sau un pahar de băutură vegetală cu stevia, vanilie sau scorțișoară.
  • Inghetata, orchata, milkshake, smoothie? Mult zahăr și mult lapte și adesea cu arome artificiale.

A mânca

  • A lua o gustare? Nu vă distrați cu prăjiturile sărate, întrebați dacă vă pot aduce măsline și nu vă aruncați pe farfurie, luați două sau trei.
  • Tapas? Cele mai renumite tapas din baruri sunt salatele și crochetele rusești. Acestea din urmă sunt foarte bune, dar este mai bine să le faceți acasă cu ingrediente de calitate. Alimentele congelate care se prepară de obicei în bare sunt făcute cu lapte, amidon, pesmet, făină de grâu, uleiuri și grăsimi vegetale, șuncă, ciuperci sau cod și aditivi precum glutamatul. Știți deja că salatele rusești au multă maioneză, care este sigur ambalată, și o mulțime de cartofi. Dar totul depinde de loc, desigur.
  • Bucate? Este posibil să fi observat deja că versiunile „vegetale” nu sunt tocmai legume: salate cu mezeluri sau pui prăjit, creme de legume cu mult lapte sau smântână, sandvișuri de legume cu ton și ou ... Așadar, recomand pește și fructe de mare ca calmar, midii, creveți, caracatiță, sardine, hamsii, hamsii etc. cu acompaniament vegetal.

Evitați felurile de mâncare la cremă, gratinate, aluate, coapte, a la béarnaise, cu beșamel, cu unt, crocante, cu sos de brânză, prăjite, cu foietaj, cordonbleu, smântână, în croûte, olandeză, meunière sau milanez.

Încercați să evitați felurile de mâncare cu sosuri pe bază de maioneză sau smântână.

  • Dacă comandați un hamburger, Dacă are elemente vegetale, săriți slănina și comandați salată sau legume în loc de cartofi. Dacă puteți, îndepărtați una dintre cele două părți ale pâinii sau cereți-o fără. De asemenea, nu puneți maioneză sau ketchup, dar puteți adăuga puțin ulei și sare dacă vedeți că este insipid și nu aveți hipertensiune.

Într-un restaurant sunt meniuri, degustare de mâncăruri, o scrisoare ... Ce alegem?

Vedeți dacă în meniu există o salată sau un fel de mâncare cu legume care nu include cârnați sau paste și a doua proteină animală sau vegetală, însoțită de puțin orez (dacă poate fi cereale integrale), cartof fiert sau pâine integrală (sau legume) din nou).

  • Dacă te hotărăști să mergi la un italian, de exemplu, împărțiți o pizza sau o farfurie cu paste și o salată pentru început. Apropo, cereți să nu vă aducă faimoasele bețe de pâine. Încearcă să nu ajungi la restaurant foarte flămând. Mănâncă fructe cu câteva ore înainte sau nuci, așchii de legume, biscuiți de legume, granola etc.
  • Dacă mergi la un asiatic, asigurați-vă că este unul de calitate: în restaurantele tipice ieftine au totul pre-congelat, de proastă calitate și cu prăjire continuă cu uleiuri și sosuri de soia de proastă calitate și supuse la temperaturi ridicate; Mai mult, ceea ce oferă ei este departe de ceea ce se mănâncă de fapt în Asia (dacă ați fost acolo, cu siguranță veți fi de acord cu mine).

Nu fiți timizi atunci când întrebați dacă fac jumătăți de porții sau dacă pot pune-le pentru a le lua.

Dacă mănânci sau mergi la cină la un bufet de hotel, vei mânca mai mult decât ai nevoie și mai repede decât ai face. Deci, încearcă să nu mergi.

Amintiți-vă că trebuie să mâncați cât mai bine în timpul săptămânii și să compensați următoarea masă cu legume, dar în cantități mici (și în timpul zilei, beți multă apă sau infuzii de curățare).

Si pentru desert?

Dacă crezi că nu ai mâncat suficient și digestiile tale sunt perfecte, poți opta pentru o bucată de fruct sau un iaurt.

Dacă nu, puteți cere o infuzie sau o cafea. Ar trebui să evitați cafeaua și ceaiul după mese dacă aveți anemie, deoarece acestea interferează cu absorbția fierului.

Dacă ați mâncat mult sau aveți digestii dificile, cereți o infuzie digestivă: puneți doar o jumătate de pahar și lăsați-l mult timp să se infuzeze, astfel încât proprietățile sale nu vor fi foarte diluate.
Nu cereți cenușă de menta dacă aveți arsuri la stomac sau mușețel dacă aveți greață sau doriți să vărsați.

Chei pentru a alege ce bem

Mai multă apă și mai puțin vin. Dar dacă beți vin, faceți-l de calitate și cel mult un pahar. În plus, în alimentele în care îl bei, nu da mai multă muncă ficatului cu alimente prăjite, carne și produse lactate, deoarece săracii vor fi ocupați să încerce să ardă alcoolul.

Feriți-vă de băuturile îndulcite, de 5-10 kcal, care pot conține fructoză, sorbitol sau xilitol, care în cantități mari irită mucoasa intestinală.
Masa poate fi un iad pentru persoanele cu digestii dificile sau intoleranțe, iar acest tip de băutură nu numai că înrăutățește starea, ci și murdărește ficatul și rinichii.

Neus Elcacho

Dietetician integrator și antrenor nutrițional

Oalele Ara cer o programare la
Neus Elcacho la Consultarea Estului
936 338 063 Email