Lintea (Lens culinaris Med) este o leguminoasă folosită pe scară largă în întreaga lume. Originea sa datează de la multe soiuri cu caracteristici nutriționale similare, cum ar fi linte pardina, linte roșie, linte dupuy ...
Din punct de vedere nutrițional este un aliment foarte complet și este un aliment foarte energic. Conținutul său de proteine este ridicat, oarecum mai mare decât năutul sau fasolea, oferind toți aminoacizii esențiali, dar, ca și restul leguminoaselor, are un exces de lizină și un deficit de metionină, deci este necesar să o combinați cu cereale sau pseudo -cerealele pentru a putea contribui cu o proteină completă și de calitate.
Lintea nu conține gluten, dar conține o cantitate mare de acizi nucleici. Contribuția sa de carbohidrați este mare, fiind acești hidrați complecși de absorbție lentă. Aportul său de fibre este destul de mare, fiind leguminoasa care produce cel mai puțin flatulență. Conținutul său de grăsime este foarte scăzut, această grăsime fiind în mare parte polinesaturată, furnizând acizi grași omega-6. Oferă vitamine din grupa B, evidențiind vitamina B3, acidul folic, vitamina C, vitamina A și carotenoizi. Contribuția mineralelor este mare, evidențiind aportul de fier (este leguminoasa care contribuie cel mai mult la fier), zinc, seleniu, potasiu, fosfor, magneziu, iod și calciu. Aportul de sodiu este redus.
Este important să consumați linte din agricultura ecologică pentru a evita consumul de poluanți sau organisme modificate genetic.
- Lintea cum să obțineți meciuri - canalSALUD
- Anxietate, peptide opioide și nutriție
- Analiză Garmin Forerunner 230 și 235, opinii și cum să o stoarceți
- Ei identifică modul de transformare a grăsimii proaste în grăsimi bune
- Biblia cafelei are beneficii, riscuri și cum se poate face și mai bună (cafeaua 2