Conceput de un specialist francez în neuroimunologie, cheia ar fi să ne uităm la anumite caracteristici ale alimentelor

dietă

La fel ca anul trecut, dieta Pioppi a fost la modă, alegând cel mai bun din dieta mediteraneană (de care avem nevoie, tot mai mulți oameni cad în capcanele produselor procesate și trec de la a mânca sănătos); anul acesta mai avem o dietă „sănătoasă”. Dieta DELTA, cunoscută și sub numele de dieta „curcubeu”, promite că puteți slăbi între două și cinci kilograme într-o lună. Creatorul său, un specialist francez în neuroimunologie, Yann Rouger, care dorește să alunge tocmai toate alimentele procesate încărcate cu aditivi, coloranți, conservanți și uleiuri rafinate; pentru a face loc acelor alimente pe bază de alcaline care protejează sistemul imunitar. Potrivit comentariilor lui Rouger în Woman of Today, „consumăm prea multe proteine, zahăr, grăsimi și produse industriale, ceea ce are consecințe și determină slăbirea sistemului nostru imunitar, apar dezechilibre hormonale, inflamează țesuturile și provoacă boli cronice”. Această nepotrivire, potrivit specialistului, determină o aciditate permanentă în corpul nostru, ceea ce ar determina modificarea metabolismului, cauzând supraponderabilitatea și ne-am fi concentrat asupra bolilor derivate.

Propunerea lui Rouger este să urmeze o dietă alcalină de 70% și 30% acidă. Pentru a realiza acest lucru, este simplu: este vorba despre împărțirea alimentelor după culoare, deși nu alimentele în sine; Alimentele ar fi clasificate în alimente „verzi”, alimente „portocalii”, alimente „roșii” și alimente „violete”. Ce alimente merg în ce grup? Vă spunem:

- Alimentele verzi și portocalii: cele cu un indice glicemic mai scăzut, cum ar fi legumele, leguminoasele, fructele, carnea (neprelucrate) sau lactatele degresate. Între timp, portocalele ar avea un indice glicemic mediu.

- Alimentele roșii: ar fi cele care ar trebui limitate cât mai mult posibil pentru a menține echilibrul dietei. Sunt carbohidrați simpli precum pâinea, orezul, pastele sau cartofii. Este recomandat să le consumați cu alimente din grupul anterior.

- Mâncărurile violete: acestea sunt cele „interzise”, cele care ar trebui evitate cu orice preț. Aici am pune toate alimentele ultra-procesate, mesele gata, lactatele grase, gustările sărate (includ clătitele tipice de porumb sau orez pe care le mănâncă oamenii când sunt la dietă), carne roșie și cârnați sau alcool.

În ceea ce privește gătitul, Rouger recomandă prepararea la abur, la cuptor sau gătirea simplă, niciodată la temperaturi ridicate pentru a evita creșterea nivelului de glucoză, în special în alimentele cu un indice glicemic ridicat. Pentru a fi eficient, acest plan ar trebui completat cu exerciții de relaxare și activitate fizică moderată.