Este un fel de mâncare plin de virtuți, datorită proprietăților sale nutritive și caloriilor reduse

O pesmet zdrobit cu usturoi, ulei de măsline, sare, piper, roșii și acoperit cu ou fiert tocat și câteva bucăți de șuncă Serrano. Este el Salmorejo, un preparat delicios plin de virtuți, pentru proprietati nutritive si a lui reteta cu putine calorii. Institutul de obezitate (IOB) îl propune ca o dietă de bază pentru cei care suferă de obezitate sau supraponderalitate.

calorii

Salmorejo este un exemplu de ceea ce este bine pentru corpul nostru. Este un aliment cu conținut scăzut de calorii, deoarece aportul său caloric este de aproximativ 70 kcal/100 ml, ceea ce înseamnă o portie normala de 250 ml contine 175 kcal. Amintiți-vă IOB că este o rețetă bogată în fibre vegetale, care favorizează digestia, în vitamina C, licopen și vitamina E, datorită uleiului de măsline. Acest lucru oferă, la rândul său, un profil excelent al acizilor grași sănătoși pentru inimă.

În plus, salmorejo are usturoi, ceea ce îi conferă un caracter vasodilatator foarte benefic pentru circulatie, in timp ce prezenta sunca Serrano asigura fier, proteine ​​și vitamina B12. Deoarece este un aliment ale cărui ingrediente sunt crude, toate enzimele legumelor sunt ingerate în stare vie, păstrând intacte proprietățile nutritive ale roșiilor -vitamine si minerale- neavând nevoie de căldură pentru a le prelucra.

În acest fel, experții prezintă salmorejo-ul cordovean ca un fel de mâncare economic, simplu și confortabil, atât la pregătire, cât și la conservare, ceea ce ajută la înlocuiți lichide și ioni precum sodiu sau potasiu, fiind foarte potrivit pentru această perioadă a anului când temperaturile încep să crească.

Da, întradevăr. Dacă alegem să-l cumpărăm la supermarket și să nu-l facem singuri, nu toate opțiunile sunt la fel de sănătoase și valoarea sa nutrițională poate varia foarte mult de la o marcă la alta. Acestea sunt cele cinci salmorejo cu cele mai multe calorii, conform analizei El Español:

1. Salmorejo cu sosuri Salteras

Acest salmorejo conservat este cel cu cele mai multe calorii dintre toate care pot fi găsite în supermarket. Pentru fiecare 100 de mililitri conține 151 de calorii. Cu toate acestea, în capacitatea aproximativă a unui pahar, 250 de mililitri, acesta conține nimic mai puțin decât 378 de calorii. În același pahar, cantitatea totală de grăsime ar fi de 32,3 grame, dintre care doar 4,5 grame ar fi grăsimi saturate.

2. Salmorejo de la Casa Mas

Al doilea salmorejo caloric din supermarket este acesta de la marca Casa Mas. În 100 de mililitri conține 142 de calorii și, în 250 de mililitri, se ridică la 355 calorii totale. În această ultimă măsură, acest salmorejo conține 27 de grame de grăsime și, dintre acestea, 3,8 grame sunt de tip saturat.

3. Salmorejo de Santa Teresa

Acest salmorejo anunță în ambalajul său că conține roșii raf și pâine de oraș. Această pâine, din punct de vedere al ingredientelor, nu este diferită de restul pâinilor care sunt folosite în alte salmorejos. 100 de mililitri din acest salmorejo presupun 108 calorii, dar un pahar de 250 de mililitri presupune consumatorul 270 de calorii. În aceeași cantitate, 20,8 grame de grăsime, din care 3 grame sunt saturate.

4. Salmorejo proaspăt din La Huerta de Hacendado

Acesta este unul dintre salmorejo-urile vândute de celebrul supermarket Mercadona. În 100 de mililitri din această cremă, există 89 de calorii și, în 250 de mililitri, 223 de calorii. În mărimea unui pahar, acest salmorejo are 15 grame de grăsime și, dintre acestea, doar 2,8 grame sunt saturate.

5. Salmorejo în stil cordovean de la Hacendado

Salmorejo cu cele mai puține calorii din această listă este un alt produs comercializat de Mercadona. Există 85 de calorii în 100 de mililitri de produs, dar într-un castron de 250 de mililitri, există 213 calorii. Conține puțin mai multă grăsime decât precedenta: 16 grame la 250 de mililitri. Cu toate acestea, cantitatea de grăsimi saturate în acest caz este mai mică: 2,3 grame în aceeași cantitate.