Între reguli de decalog pentru a sprijini gastronomie durabil și astfel lăsați mai puțin amprenta asupra mediului mănâncă mai puțin și mai bine carne, stiu peşte că mâncăm, ne bucurăm legume organice și cumpărați produse din zona în care trăim, printre altele.

pentru

1- Reduceți consumul de carne și mănâncă-l din calitate

Conform Fundația Spaniolă pentru Nutriție, cantitatea ideală de carne pentru un adult este vorba de trei porții între 100 și 150 de grame pe săptămână și întotdeauna a se sprijini, în timp ce, conform Departamentul de Agricultura, în 2018, fiecare spaniol a consumat în medie 46,19 kilograme de produs proaspăt, procesate și congelate, ceea ce echivalează cu aproape 900 de grame pe săptămână. De asemenea, trebuie să acordați prioritate calitate la Cantitate și că produsele din sursă animal dobândite, inclusiv lactate, vine din Creșterea animalelor extinse.

2- Originea peşte

Deci peşte pe care le consumăm este pește sălbatic și durabil trebuie să te uiți atent la eticheta acestuia. Trebuie să verificați locul în care a fost prinsă, numele speciei și modul în care a fost prinsă. Certificatul de Marine Stewardship Council (MSC) este cel care are grijă ca aceasta să nu apară supraexploatare, că nu există niciun impact negativ asupra mediu inconjurator și că reglementările sunt respectate.

3- O mulțime de legume în dieta ta

Legume care sunt de producție ecologic sau agroecologic, care este agricultura în armonie cu mediul natural. Produsele certificate sunt cele mai bune. Produceți un kilogram de proteine ​​din fasole roșie necesită teren de 18 ori mai puțin, 10 mai puțină apă și 9 mai puțin combustibil decât 1 kilogram de vită, conform unui studiu NCBI.

4- Apropiere de proximitate și sezonieră

Indiferent de care vom cumpăra, atâta timp cât există opțiunea, trebuie să acordăm prioritate produse de proximitate Da sezonier. Când consumi alimente de proximitate transportul și distanța parcursă sunt reduse, produse sunt colectate la punctul lor de maturizare și, prin urmare, au gust mai bun, conținut mai ridicat nutrițional iar prețul său este mai mic. transport este responsabil pentru mai mult de 30% din emisiile de CO2 din Uniunea Europeană, conform datelor Parlamentului.

5- Materialele plastice nu-și au locul în gastronomia durabilă

Spania este a patra cea mai mare țară consumatoare de plastic din Europa. Trebuie să le aplicăm triplul „r”: să reducem, să refolosim și să reciclăm. Idealul este să achiziționați cele mai puține lucruri posibile care conțin acest material care ulterior este transformat în microplastice și în mare. Ar fi minunat să cumpăr de la în vrac, folosiți pungi și sticle reutilizabil sau luați cutii de prânz la piață.

6- Nu aruncați alimente

În 2018, gospodăriile spaniole au aruncat Gunoi 1.339 milioane de kilograme de produse gătite și nefolosite, conform Departamentul de Agricultura. Planificați meniul săptămânal, îngheţa acestea alimente care nu vor fi consumate sunt câteva dintre practicile zilnice care ajută la minimizarea deşeuri.

7- Investigați ce cumpărăm

Supermarketuri 24 de ore iar rafturile se revarsă. Trebuie să vă schimbați obiceiurile, să vă complicați puțin viața și să cunoașteți alimente de sezon, stii ce Specii marine e chiar asa supra-pescuit… A face o cumpărare durabilă necesită cunoștințe și voință în părți egale.

8- Cafea, ciocolată și zahăr

Acestea sunt cele trei produse ale consum masiv, care sunt cultivate în general în afara Spaniei. Principiile Comerț echitabil, realizat de Organizația Mondială a Comerțului echitabil (WFTO), garantează condiții decente de muncă pentru lucrători producători și respect pentru el mediu inconjurator în obținerea hranei. În aceste produse este important să căutăm ștampile de genul Comerț echitabil, Simbolul Micilor Producători (SPP), Naturland, Corect pentru viață și sigiliul OMF.

9- Mâncăruri și rețete tradiționale

Este important să continuăm să consumăm alimente tipic din fiecare oraș și că o facem cu prescripții a mamelor și bunicilor noastre. Trebuie să ne întoarcem la modă rețete tradiționale cu produse tipice din fiecare regiune. Nu putem uita legume, nici dieta mediteraneana, care este foarte sănătos, dar și foarte durabil.

10- Mici schimbări pentru a realiza lucruri grozave

O parte din forța pe care o au oamenii este în noi achiziții. Prin acele mici decizii spunem multe. Dacă începem a consuma mai bine, companiile vor trebui să ia notă de decizii, de parcă am cumpăra alimente cu sigilii care garantează respectul pentru mediu inconjurator. Companiile vor dori să respecte mediu inconjurator pentru noi să cumpărăm de la ei, nu vor avea de ales decât să se adapteze la o gastronomie durabilă.