legile alimentare Acestea rezumă în patru puncte care este nutriția pe care trebuie să o purtăm în mod corespunzător. După cum se știe, mâncarea este o parte esențială a vieții fiecăruia și, în acest sens, legile alimentelor pot fi considerate universale.

Mâncarea ne oferă energia și substanțele nutritive necesare pentru a crește și a se dezvolta, a fi sănătoși și activi, a ne mișca, a munci, a ne juca, a gândi și a învăța. Organismul are nevoie de o varietate de următori 5 nutrienți pentru a rămâne sănătos și productiv: proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine și minerale.

cele

Proteinele sunt necesare pentru a construi, întreține și repara mușchii, sângele, pielea, oasele și alte țesuturi și organe din corp. Alimentele bogate în proteine ​​includ carne, ouă, produse lactate și pește.

Pe de altă parte, carbohidrații furnizează organismului principala sa sursă de energie. Alimentele bogate în carbohidrați includ orez, porumb, grâu, cartofi, fructe, miere etc.

Între timp, grăsimea este sursa secundară de energie a organismului și oferă mai multe calorii decât orice alt nutrient. Alimentele bogate în grăsimi sunt uleiurile, untul, laptele, brânza și unele carne.

În cele din urmă, vitaminele și mineralele sunt necesare în cantități foarte mici, motiv pentru care sunt uneori numite micronutrienți. Ele ajută la construirea țesutului corpului, de exemplu oasele (calciu) și sângele (fierul).

Dar înainte de a continua cu importanța unei diete bune, vom vedea faimoasele legi ale alimentelor, fundamentale pentru a stabili importanța alimentelor la toate ființele umane.

Legile alimentelor

Legea cantității

Această lege determină cantitatea de alimente care este necesară pentru a satisface cerințele de energie ale corpului uman și, astfel, pentru a menține un echilibru. Cantitatea de alimente pe care o consumă o persoană va garanta o viață lungă și sănătoasă, la care trebuie adăugată activitate fizică.

Cantitățile de alimente depind, bineînțeles, de mărimea individului, precum și de compoziția corpului lor (grăsime și masă slabă), de tipul de activitate fizică desfășurată și de activitățile din afara terenului de sport, precum tipul de muncă Și studiez.

Legea calității

Legea calității se referă, după cum indică și numele său, la calitativ și nu la cantitativ. Cu alte cuvinte, dieta trebuie să fie completă și sănătoasă pentru a menține corpul ca o unitate indivizibilă. Pentru aceasta, organismul are nevoie de proteine, carbohidrați, lipide, vitamine, minerale și apă.

Legea armoniei

Prin armonie înțelegem proporția de alimente între ele, pentru a maximiza beneficiile fiecăruia dintre ele. Cu alte cuvinte, cantitatea de nutrienți trebuie să fie echilibrată.

Legea adecvării

Nu în ultimul rând, există legea adaptării, care spune practic că fiecare persoană este o lume cu gusturile și obiceiurile sale, situația economică și culturală și că alimentele trebuie adaptate acestor contexte.

Prin urmare, fiecare plan alimentar trebuie făcut individual și să ia oamenii în ansamblu. Cu alte cuvinte, un plan alimentar trebuie să ia în considerare mai multe variabile, nu este vorba doar de a dicta ceea ce este sănătos, ci și de ceea ce este adecvat.

Importanța unei diete echilibrate

Pentru a rămâne sănătos, corpul uman nu are nevoie doar de cei cinci nutrienți menționați la începutul acestui articol. De asemenea, trebuie administrate în cantități corecte, adică având o dietă echilibrată.

În caz contrar, consecințele sunt numeroase și periculoase. Dacă corpul dumneavoastră nu mănâncă suficiente alimente energizante (de exemplu, carbohidrați și grăsimi), vă veți simți foarte obosit. Dar dacă mănânci prea multe grăsimi, vei deveni supraponderal. Cheia este echilibrul.

Mulți oameni din așa-numita lume dezvoltată (de exemplu, Statele Unite) mănâncă prea multe grăsimi saturate, motiv pentru care obezitatea devine o mare problemă. A fi obez depășește cu mult problema cosmetică: are implicații grave asupra sănătății, inclusiv creșterea șanselor de boli de inimă, diabet, accident vascular cerebral sau cancer.

Pe de altă parte, în lumea subdezvoltată, mulți oameni suferă de foame sau subnutriție, motiv pentru care nu au hrană suficientă sau sunt „hrăniți prost”. Între timp, malnutriția se caracterizează printr-un aport inadecvat de proteine, energie sau micronutrienți.

Ce este malnutriția?

Oamenii care sunt flămânzi sau subnutriți sunt expuși riscului de malnutriție.

Tipuri de malnutriție

Tipul de malnutriție pe care o suferă o persoană depinde de lipsa nutrienților din dieta lor:

  1. Copiii cărora le lipsește energia și proteinele în dieta lor, sub formă de carbohidrați, grăsimi și proteine, pot dezvolta o afecțiune numită proteo-energie. Malnutriția cu energie proteică este cea mai letală formă de malnutriție.
  1. Copiii cărora le lipsește un singur micronutrient (o anumită vitamină sau mineral) sau nu au alți nutrienți pot dezvolta ceea ce este cunoscut sub numele de malnutriție cu micronutrienți. Aceste tipuri de malnutriție sunt mai puțin vizibile, dar nu mai puțin grave decât malnutriția proteică-energetică.

Ce este foamea?

Lumea produce suficientă hrană pentru toți locuitorii săi. Cu toate acestea, unele dintre aceste date vă vor surprinde:

  • Lumea produce suficientă hrană pentru toată lumea. Cu toate acestea, există peste 800 de milioane de oameni înfometați în lume.
  • La fiecare 5 secunde un copil moare de foame sau de cauze conexe.
  • Foamea cronică ucide 24.000 de oameni în fiecare zi.
  • În fiecare an, 10,9 milioane de copii cu vârsta sub 5 ani mor de foame în țările în curs de dezvoltare.
  • Malnutriția și bolile legate de foamete cauzează mai mult de 60% din aceste decese.

Unde sunt cei flămânzi?

Foamea există în toate părțile lumii. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor subnutriți trăiesc în lumea în curs de dezvoltare și câștigă mai puțin de un dolar pe zi.

Peste 314 de milioane din lumea înfometată trăiesc în Asia de Sud. Acest lucru este egal cu întreaga populație din Australia și SUA combinate.

Africa subsahariană are, de asemenea, un număr mare de oameni înfometați, cu mai mult de 30% din populație subnutriți.

Principalele cauze ale foamei

Principalele cauze ale foamei sunt:

Sărăcie

Foamea este strâns legată de sărăcie. În prezent, mai mult de 1,1 miliarde de oameni câștigă nu mai mult de un dolar pe zi. Mulți dintre acești oameni săraci de multe ori nu pot obține suficientă hrană, fie pentru că le lipsește resursele (terenuri, semințe și instrumente) pentru a crește suficientă hrană, fie le lipsește banii pentru a le cumpăra.

Război

Războiul perturbă producția agricolă și distribuția produselor alimentare. Chiar mai rau:

Unele culturi sunt furate sau distruse intenționat. În unele țări, guvernele cheltuiesc o mulțime de bani pe arme pe care le-ar fi putut cheltui pentru producția de alimente, educație și îngrijiri medicale. Cheltuielile militare sunt mai mari decât venitul total al celor mai săraci 45% din lume.

Comerț internațional

Actualul sistem comercial global nu tratează țările sărace în mod echitabil, iar regulile comerciale favorizează companiile bogate și multinaționale.

De exemplu, săracii nu au adesea acces la vânzarea produselor lor pe piețele țărilor dezvoltate din cauza barierelor în calea comerțului, cum ar fi tarifele sau subvențiile agricole. Aceste bariere sunt stabilite de guverne pentru a-și proteja produsele și piețele de produsele externe.

Creanţă

Atunci când țările în curs de dezvoltare au probleme cu datoriile și solicită ajutor, li se spune să efectueze reforme economice numite programe de ajustare structurală (SAP). SAP-urile impun adesea guvernelor să reducă cheltuielile publice. Acest lucru a determinat guvernele să elimine subvențiile, să mărească prețurile la produsele alimentare locale și să reducă ajutorul pe care îl oferă cetățenilor lor.

Discriminarea genurilor

Femeile de toate vârstele au rate mai mari de foame și malnutriție decât bărbații. Acest lucru se datorează parțial femeilor care au nevoi nutriționale speciale ca urmare a faptului că au avut și alăptează copii. Cu toate acestea, discriminarea de gen joacă, de asemenea, un rol. De exemplu, femeile lucrează ore mai lungi decât bărbații și câștigă bani.

Deteriorarea mediului

Oamenii săraci depind în mare măsură de natură pentru nevoile lor de bază, inclusiv hrană, apă și lemne de foc. Cu toate acestea, terenurile de care depind pentru supraviețuire sunt din ce în ce mai distruse. Aceste degradări ale mediului înconjurător fac din ce în ce mai dificilă producerea de alimente și fac suprafețe mari de teren improprii culturilor viitoare.