cele

Dintre dietele considerate „sănătoase”, accentul este pus pe a nu consuma alimente de origine animală și/sau a nu folosi focul.Astăzi vă explicăm ce este adevărat despre aceste subiecte. Propun să analizăm tradițiile vechi de o mie de ani ale umanității, adică să vedem de unde venim și cum s-au adaptat diferitele popoare la mediul lor în ceea ce privește alimentele pentru a ști să mănânce.

Dieta vegană

Practicanții acestui model se abțin de la consumul oricărui aliment de origine animală, carne, pește, ouă, miere, lapte și derivate. De asemenea, evită originea animalelor în materiale de îmbrăcăminte, cum ar fi încălțăminte și haine, la fel pentru utilizarea produselor cosmetice.

O dietă vegană bine planificată este bogată în substanțe nutritive esențiale precum vitamine și minerale, conține fibre și este săracă în grăsimi saturate și colesterol. Deoarece alimentele pe care le consumă veganii provin exclusiv din regnul vegetal, ajung să piardă puterea digestivă sau focul intern și, ca și în cazul consumatorilor de alimente crude, există adesea multe cazuri de deficit de vitamina B12.

Există mulți simpatizanți ai acestor două curente care se definesc ca fiind vegani crudi. Această dietă poate fi practicată numai acolo unde este foarte cald și pentru perioade scurte de timp, deoarece este foarte răcoritoare. Cele peste 1.500 de generații de strămoși care ne-au precedat încă din paleolitic au folosit focul zilnic pentru a pre-digera alimentele. O casă nu este concepută dacă nu există foc, să ne gândim la o casă fără bucătărie.

Dieta vegetariană

Vegetarienii au în comun cu veganii respectul față de animale, deci nu mănâncă carne sau pește, dar includ produse lactate și ouă ca sursă de proteine. Preferă alimentele întregi și acordă o mare importanță legumelor și fructelor.

Apărătorii acestei tendințe dietetice afirmă potrivit unui studiu realizat în rândul comunității adventiste din SUA că dieta vegetariană reduce riscul cardiovascular. Acest lucru este adevărat numai dacă consumul de ouă este moderat mult și, în special, de lapte și derivați din lapte, deoarece grăsimile din lapte sunt cele mai aterogene dintre toate.
Pentru o sănătate bună, vegetarienii ar trebui să minimizeze consumul de ouă și produse lactate pentru aportul de proteine ​​și, în schimb, să crească consumul de leguminoase.

dieta mediteraneana

Cea mai mare problemă este definirea acestei diete. Se bazează pe cereale și leguminoase, multe fructe și legume proaspete, ulei de măsline și cantități moderate de pește, pui sau miel. Laptele de oaie sau capră ar fi prezente în cantități foarte mici. Carnea de porc, carnea de vită și produsele lactate din bovine nu ar fi în niciun caz alimente pentru consumul zilnic.

Este o dietă ușor de urmat și, din punct de vedere nutrițional, oferă proporțiile corecte de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi de calitate, precum și vitamine și minerale. Aceasta cu condiția ca alimentele să fie întregi și produse organic. Acest model alimentar promovează longevitatea.

Dacă facem un sondaj, vom vedea că majoritatea oamenilor care spun că urmează o dietă mediteraneană, nu mănâncă alimente organice și mănâncă tot felul de carne și brânzeturi ... Oh, da, beau ulei de măsline extravirgin!