pentru

Mona de Paște face parte din tradiția de aici și este darul pe care-l oferă nașii nașilor și fiicelor lor de Paște. Simbolizează sfârșitul perioadei de abstinență a postului creștin. Ceea ce era un obicei bazat pe credințe religioase, este astăzi o practică foarte populară și mai puțin legată de crez.

Maimuța de Paște de obicei se cumpără în patiserii și, în general, este un tip de produs destul de nesănătos, fabricate din ingrediente ieftine, cum ar fi făină rafinată, zaharuri și grăsimi de calitate scăzută. Ca și în cazul altor petreceri care ne adună în jurul mesei, în ziua maimuței, sănătatea este parcată, ca și cum ar fi incompatibilă cu o masă de familie.

REȚETE DULCE SĂNĂTOASE: CELE 3 REGULI

Astăzi aș vrea să vă dau cele 3 reguli de bază ale mele atunci când pregătesc un tort sau orice rețetă dulce de împărtășit (unele fursecuri, de exemplu). Este o modalitate ușoară de a ne asigura că micul nostru capriciu nu ne strică sănătatea. Este despre alege ingredientele cu criterii specifice ce s-a întâmplat să explice.

REGULA 1: FOLOSIȚI FĂRĂ ÎNTREGI ȘI MAI BUN DACĂ SUNT ECOLOGICE

Făinurile stau la baza oricărui cookie sau tort. La fel ca în cazul multor ingrediente, acestea pot fi alimente mai mult sau mai puțin interesante. În rețetele noastre vom încerca să prioritizăm făina integrală de grâu, adică cele care au toate componentele cerealelor și nu cele care sunt albe sau rafinate. Acestora din urmă li s-a extras coaja și germenii din cereale, tocmai acolo se găsește puterea sa nutritivă. Făinurile rafinate, pe lângă faptul că oferă calorii goale, sunt nocive pentru intestin și înseamnă o creștere mai bruscă a glicemiei.

Făinurile de grâu integral sunt mai hrănitoare și digestive. Desigur, asigurați-vă că sunt ecologice pentru a evita toxinele care sunt depozitate în coaja de cereale.

Aici, faptul că sunt ecologice este, de asemenea, un aspect cheie, întrucât reziduurile agriculturii convenționale sunt depuse în principal în cojile cerealelor noastre și, prin urmare, o făină integrală din acest tip de producție va avea pesticide. Dacă provine din producția ecologică, atunci avem garanția că aceste substanțe nu se găsesc în ingredientul nostru.

REGULA 2: DULCEȚI CU ALIMENTE NATURALE DULCE

Acesta este un subiect în care suntem foarte pierduți. Există o varietate atât de mare de ingrediente îndulcitoare încât nu mai știm unde să mergem. Recomandarea mea este ca, atâta timp cât rețeta o permite, să încercăm îndulcirea cu fructe proaspete (banane, mere, sfeclă!) sau uscat (curmale, stafide, caise uscate). Condimentele dulci, precum scorțișoara sau vanilia, sunt, de asemenea, o alternativă excelentă. Apoi, în universul îndulcitorilor prelucrați, există o gamă largă de posibilități, dar toate sunt mai puțin interesante decât oricare dintre alimentele dulci în mod natural.

Cele mai bune ingrediente pentru îndulcire sunt cele mai naturale: fructe proaspete și fructe uscate!

REGULA 3: DA SAU DA, ULEIU DE MĂSline SAU DE COCĂ (FECIOARE, ÎNTOTDEAUNA)

Și grăsimile pot fi foarte bune sau foarte rele. Există multe grăsimi vegetale sănătoase, dar puține care tolerează bine cuptorul și iată marele secret. Un ulei de in sau de floarea-soarelui poate fi extrem de interesant dacă este extras într-un mod respectuos și prin proceduri mecanice, dar nu este deloc o alternativă bună dacă vrem să aplicăm căldură rețetei. Sunt grăsimi care ar trebui folosite doar la rece (de exemplu, pentru a îmbrăca o salată sau într-o rețetă crudă) deoarece se oxidează ușor.

Vom alege pentru rețetele noastre dulci, nucă de cocos și ulei de măsline pentru că, deși sunt grăsimi vegetale, rezistă perfect căldurii cuptorului, fără rugină. Acest lucru are legătură cu cantitatea de saturație. Cu cât o grăsime este mai saturată, cu atât este mai puțin labilă.

Dacă aveți de gând să coaceți, alegeți întotdeauna ulei de măsline sau nucă de cocos, deoarece acestea sunt uleiurile care rezistă cel mai bine la căldură.

Aproape toate rețetele sunt „versibile” față de aceste tipuri de ingrediente. Dar dacă nu îndrăznești să faci teste, există o mulțime (din ce în ce mai mult) de rețete pe internet ale bloggerilor care au optat pentru produse de patiserie sănătoase.

În acest Paște Vă încurajez să faceți pasul și să le oferiți fiilor și fiicelor voastre un alt tip de maimuță, făcută cu ingrediente de bună calitate, făcută de casă și cu siguranță delicioasă. Este un gest de dragoste care, în plus, va însemna un mare pas către o dietă mai sănătoasă.