În prezent, echilibrul dintre caloriile pe care le consumăm zilnic și cele pe care le consumăm a fost rupt, ceea ce duce la o creștere a grăsimii corporale și a creșterii în greutate

ideal

În fiecare zi, există știri în mass-media care avertizează despre creșterea obezității la populația spaniolă și, ceea ce este mai grav, creșterea acestei probleme, precum și supraponderalitatea, printre cele mai mici. Ambele situații afectează deja mai mult de jumătate din populația adultă și 44% din populația copiilor. Cu ocazia celei de-a XVII-a Zilei Naționale a Persoanei Obeze, care a fost sărbătorită pe 14 decembrie, Societățile spaniole pentru studiul obezității (SEEDO) și Endocrinologia și nutriția (SEEN) s-au reunit pentru a proiecta un „fel de mâncare ideal” care să ajute controlează greutatea și combate obezitatea. Un ghid simplu, complementar piramidei alimentare, care încearcă să clarifice populației ce alimente ar trebui consumate pe tot parcursul zilei, în ce cantități și care altele ar trebui luate într-un mod excepțional.

Pentru Alberto Goday, vicepreședinte al Societății spaniole pentru studiul obezității (SEEDO), „ținând cont de faptul că în țara noastră există o creștere constantă și alarmantă an de an în cifrele supraponderale și obezității, credem că populația nu este suficient de conștient și că, prin urmare, continuăm să mâncăm prost. În acest context, din societățile științifice trebuie să insistăm pe educarea și încurajarea oamenilor să își schimbe progresiv obiceiurile de viață ".

„În felul de mâncare pe care l-am pregătit”, explică el, „există câteva sfaturi simple care ne ajută să știm care dietă este cea mai sănătoasă. Cu toții trebuie să facem un efort pentru a mânca mai bine, chiar dacă circumstanțele nu ne însoțesc, deoarece mâncarea rapidă este exclusă. Acasă, a nu o face în jurul mesei cu întreaga familie, a mânca în timp ce te uiți la televizor sau, ceea ce este mai rău, în fața computerului etc. sunt factori dovediți științific care determină că există mai multă obezitate. Pentru a îmbunătăți această situație ar trebui să ne întoarcem la cele mai clasice tipare de alimentație, întrucât în ​​prezent echilibrul dintre caloriile pe care le consumăm zilnic și cele pe care le consumăm a fost rupt, ceea ce duce la o creștere a grăsimii corporale și la creșterea în greutate în consecință ".

O chestiune de sănătate

La rândul ei, dr. Irene Bretón, trezorier al Societății spaniole de endocrinologie și nutriție (SEEN), insistă asupra faptului că „este esențial să știm ce trebuie să mâncăm și să facem populația să înțeleagă că ceea ce puneți în farfurie în fiecare zi va determina nu numai greutatea dvs., ci și sănătatea dvs. În multe cazuri, am căpătat obiceiuri care s-ar putea să nu fie cele mai potrivite pentru sănătatea noastră și trebuie să învățăm să le schimbăm pentru a preveni posibile boli precum obezitatea și consecințele acesteia. informații Este binevenit și este bine să știți ce alimente să consumați zilnic, dar mai ales în ce proporție și cum să le distribuiți pe parcursul zilei. Trebuie să știți ce ne oferă fiecare aliment și să știți, de exemplu, că leguminoasele sunt atât în ​​grupul de carbohidrați cu cereale, cât și în cel al proteinelor și care pot fi combinate pentru a face dieta noastră mai variată. A mânca sănătos nu înseamnă doar a avea legume și o friptură la grătar, ci și poți lua multe lucruri într-un mod echilibrat și bine distribuit pe tot parcursul zilei ".

Diverse studii arată că dieta spaniolă se îndepărtează tot mai mult de o dietă mediteraneană sănătoasă. În general, consumăm puține legume și fructe (zilnic doar 43 la sută din populație mănâncă legume și 37,8 la sută fructe), mâncăm puține cereale integrale, leguminoase și nuci. Astfel, consumul de carbohidrați (41,4% din caloriile zilnice) și fibre este mai mic decât cel recomandat. Dimpotrivă, ingerăm o mulțime de proteine ​​și grăsimi saturate, în special prin produse din carne, produse lactate întregi și alimente fabricate, cum ar fi produse de patiserie industriale. Aportul nostru de sare este, de asemenea, excesiv, cu o medie de 10 g/zi.

Ingrediente ale "felului de mâncare ideal"

În „vasul ideal” se încurajează creșterea consumului de legume, legume și fructe, cereale, în special cereale integrale, leguminoase și grăsimi sănătoase precum uleiul de măsline, în timp ce se recomandă reducerea produselor lactate întregi și optarea pentru grăsimi degresate. carne roșie bogată în favoarea slabului și mănâncă mai mult pește. De asemenea, consumul unei mână de nuci pe zi poate fi, de asemenea, foarte benefic în prevenirea bolilor cronice fără a crește riscul de obezitate.

„În general”, spune dr. Goday, „în prezent ne îndepărtăm din ce în ce mai mult de așa-numita„ dietă mediteraneană ”, întrucât sunt ingerate mai puține legume, fructe, pește și leguminoase și mai multe cantități de proteine ​​de origine animală. este departe de care sunt standardele dietei ideale. Orice aliment este bun, nu trebuie să demonizăm sau să interzicem niciunul, dar întrebarea se află în proporția în care le consumăm. Ceva la fel de simplu ca moderarea porțiilor este foarte valabil pentru ajuta la controlul cresterii in greutate ".

Pentru ambele societăți, „felul de mâncare ideal” este o încercare de a ajunge la majoritatea populației prin imagini simple. "Deși piramida este încă perfect valabilă", spune dr. Bretón, "credem că farfuria este mai ilustrativă pentru a reprezenta mai clar alimentele care ar trebui să se afle la baza dietei zilnice. În mod tradițional, în țara noastră a fost folosit roata alimentară și aceasta este o versiune nouă. Este important să clarificăm că acest fel de mâncare nu este individual, ci reprezintă mai degrabă ceea ce ar trebui să mănânci pe tot parcursul zilei ".

Nu uita niciodata.

O dietă sănătoasă pentru controlul greutății trebuie adăugată exerciții fizice regulate, mersul pe jos cel puțin 30 de minute pe zi, precum și somn suficient și gestionarea stresului. Un alt sfat este să mănânci încet, într-un loc potrivit și ori de câte ori este posibil ca familie, deoarece copiii învață prin exemplu. „Este adevărat că a mânca mai rău este asociat cu tipul de viață pe care îl ducem, dar aceasta nu este o scuză pentru a continua să o facem greșit, deoarece există opțiuni pentru a face dieta noastră variată și a o adapta la stilul nostru de viață, dar întotdeauna cu cunoștințe și cu dorința de a vrea să facă bine ", adaugă dr. Breton.

Pe de altă parte, dr. Goday comentează că este indicat să ne gândim la reprezentarea tuturor alimentelor care vor fi consumate pe parcursul zilei. „Acest lucru vă va ajuta”, adaugă el, „să vă echilibrați aportul și dacă, de exemplu, masa se bazează în principal pe proteine ​​și cartofi, ar trebui să o compensați cu o cină ușoară, de exemplu cu salată și fructe. Dacă, în ciuda eforturilor, continuați să vă îngrășați fără niciun motiv aparent, trebuie să mergeți la un profesionist din domeniul sănătății. Nu puteți banaliza, căuta soluții magice sau mergeți pe internet pentru a afla cum puteți pierde în greutate. Un mesaj foarte important este că pentru a controla greutatea este mai eficient să menții obiceiuri bune decât să faci o dietă temporar ".