chifteluțe

½ kg. porc
½ kg. vită
9 ouă
1 kg de pâine de mai multe zile
o jumătate de duzină de usturoi
2 oase de sunca
pătrunjel
şofran
Piper
apă și sare.

Calorii 311 kcal/100gr
Proteină 16,2 gr/100gr
Unsoare 26,6 gr/100gr
Glucidele 0 gr/100gr
Index glicemic 0

Un alt fel de mâncare în care îi poți implica pe cei mici, făcând chifteluțe.

Într-o oală mare facem un bulion pentru chiftelele noastre cu trei litri de apă, sare și cele două oase de șuncă.
În timp ce se face bulionul, tocați carnea, pătrunjelul și usturoiul și puneți-le într-un vas adânc. Rădem pâinea și o adăugăm la carne. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă ouăle rezervând două gălbenușuri și șofranul. Framantam totul foarte bine si il lasam sa se odihneasca o jumatate de ora.

Scufundăm mâinile în oțet și facem bile de mărimea unei nuci cu aluatul. Oțetul îl va împiedica să se lipească de mâini.
Când bulionul are corp, introducem chiftelele, lăsându-le să gătească în el încă patruzeci de minute.
După acest timp, scoatem chiftelele de pe foc și adăugăm cele două gălbenușuri pe care le rezervasem bătute anterior.

Însoțiți aceste chiftele cu niște cartofi prăjiți sau orez alb.

Loin de porc este o bucată situată în centrul spatelui, în partea din spate a animalului.
Conține proteine ​​de calitate și grăsimi monoinsaturate și saturate. Este bogat în fier, zinc și sodiu. De asemenea, este bogat în vitamina B1 sau tiamină, care îi conferă proprietăți foarte benefice pentru a depăși stresul și depresia, este, de asemenea, o carne foarte recomandată în perioadele de sarcină sau alăptare și perioadele de convalescență după o operație.
Valoarea sa calorică este medie, aproximativ 150 kcal. pentru o portie de 100 de grame. Cu un conținut moderat de grăsime vizibilă.
Este ideal să o preparați prăjită, la grătar sau la grătar.