CHIRURI DE PORC ÎN SOS. Rețetă ușoară și ieftină. Costitele de porc sunt o carne foarte gustoasă și ieftină, gătită cu această rețetă rezultatul este mai mult decât delicios, foarte fraged, cu un sos delicios, unul dintre cele în care nu puteți opri scufundarea pâinii, ideal pentru prânz sau cină., În în orice caz sunt sigur că triumfă.

Coaste porc

Ingrediente din coaste de porc în sos:

1,6 Kg. Coaste de porc (pt 4 persoane)
1 Ceapă
1 Praz
Patru cinci Morcovi
1 Cap de usturoi
3 Caișoare de usturoi curățate
3 foi de dafin
7 Cuisoare
1 linguriță Cimbru uscat
1 linguriță Boia dulce (boia)
Unghii Crenguțe de pătrunjel
100 ml vin alb
Ulei de măsline extra virgin
De gustat Piper negru proaspăt măcinat
Sare după gust
Puțin Făină de grâu comun
Bulion de carne

Dacă doriți să cumpărați oricare dintre ustensilele pe care le folosesc de obicei în rețetele mele, faceți clic pe fotografie

Pregătirea coastei de porc în sos:

1 Pregatim legumele, le curatam de coaja si taiem morcovii felii de 3 sau 4 milimetri, curățăm, spălăm și tocăm mic prazul, îl tocăm minion ceapa, usturoiul și pătrunjelul, rezervăm totul pentru mai târziu.

Două Condimentați coastele după gust, puneți o pereche linguri de făină într-o pungă pentru congelare și așezați coastele în interiorul pungii, agitați bine la făină, agitați excesul de făină din coaste și rezervați-le pe o farfurie separată (Foto 1).

Foto 1

3 Punem o caserola sau oala mare pe foc cu cateva 4 linguri de ulei, când este fierbinte prăjim coastele în bucăți până când acestea devin maronii peste tot (Foto 2), le rezervăm într-o farfurie separată, în uleiul rămas braconăm ceapa, prazul, usturoiul și pătrunjelul, amestecăm bine și braconăm pentru câteva minute (Foto 3).

Foto 2

Foto 3

4 Odată ce legumele sunt pocate, adăugați morcovii, capul de usturoi, cuișoarele, frunza de dafin și cimbru uscat, amestecați bine și gătiți cateva minute, se adaugă coastele, se pune piper măcinat după gust si adauga vinul alb, amesteca bine si lasa-l sa fiarba câteva minute până se evaporă alcoolul, apoi adăugăm boia dulce (Foto 4), se amestecă bine și se toarnă bulion până când coastele sunt acoperite, în cazul meu cu un litru Am avut destulFoto 5), amestecați bine și așteptați să înceapă să fiarbă.

Foto 4

Foto 5

URMĂM - >>>>

5 Așezăm un capac pe caserolă sau oală și lăsăm coastele să se coacă la foc mediu pentru 1 oră și jumătate sau până când este foarte fraged, într-o oală sub presiune cu 30-35 de minute E destul.

6 Din când în când verificăm gătitul și când a trecut timpul de gătit înțepăm carnea cu un cuțit și dacă intră ușor le avem deja foarte fragede (Fotografia 6), putem scoate uleiul care plutește la suprafață cu o lingură și dacă există prea mult bulion putem crește puțin temperatura și fără capacul lăsat să se coacă un pic mai mult până când sosul este pe placul nostru.

Fotografia 6

7 Odată ce sunt pe placul nostru, nu le putem servi decât și ne putem bucura (Fotografia 7).

Fotografia 7

Încercați-le, le veți iubi!