Cârnat este unul dintre al nostru carnati cele mai populare și dacă vă puneți ambalajul, acesta este 100% natural, Ar trebui să aibă numai carne de porc, boia de ardei, sare și usturoi și, dacă este chorizo picant, boia fierbinte, nimic mai mult.
Fiind total natural, calitatea sa este bună și nu are nevoie de conservanți sau coloranți.
În unele dintre acestea, care sunt total naturale, au adăugat însă 2 clarificări „fără gluten” Da „Fără lactoză”.

aduc

De ce această explicație dacă un cârnat nu a avut niciodată lactoză sau vreun ingredient care conține făină, adică gluten?
Ei bine, pentru că în mulți cârnați, nu numai în chorizo, astăzi se adaugă lactoză pentru a da mai multă savoare și pentru a masca sarea.
Lactoză Nu încetează să fie un zahăr, cea a laptelui, iar acum adaugă acest carbohidrat peste tot, când am văzut deja efectele nocive pe care zahărul le produce asupra sănătății noastre, în general, când sunt depășite anumite limite.
Dar, deoarece această lactoză este sursa de energie pentru bacteriile lactice, care sunt cele care produc acid lactic din zaharuri, această reacție este foarte importantă în producția de cârnați fermentat și de aceea se adaugă.

De asemenea, ne strecoară peste tot ca și cum agenți de îngroșare, grâu mai mult sau mai puțin modificat, amidon de porumb… Care conferă mezelurilor o textură și un volum mai bun, le îmbunătățesc aspectul și aroma și le fac mai ieftine, ceea ce interesează industria alimentară să vândă mai mult în fiecare zi, chiar dacă este în detrimentul sănătății consumatorilor.

Calitatea unui chorizo este dat de procentele de grăsime și de proteine ​​din carne lua.

Cel cu clasa suplimentar, care este cea pe care o recomand în toate rețetele mele și în toate cărțile mele electronice, trebuie să aibă cel puțin una 30% proteine Da nu mai mult de 57% grăsime.
Cârnații de clasă inferioară au mai puține proteine ​​și mult mai multe grăsimi, așa că, chiar dacă ar recomanda să gătiți chorizo ​​pentru gătit, nu aș acorda nicio atenție.
Este de preferat și nu mă voi sătura să-l repet, să am o bucată mică dintr-un chorizo ​​bun decât o bucată mai mare dintr-un chorizo ​​de calitate slabă, cu mult mai multă grăsime, în plus, saturat.
Sănătatea ta îți va mulțumi!

În ceea ce privește cârnați speciali pentru grătar, căutați conținutul său de grăsime, care, după toate probabilitățile, nu va fi indicat ..., dar prețul său, probabil ieftin pentru a atrage consumatorul.
Știți deja că, în aproape orice, și, desigur, în alimente nu eșuează, ieftin nu este scump, dar pe termen lung foarte scump!

Pentru a vă face o idee despre ce pot purta unii „Jabuguitos” Delicios pe gust, dar nerecomandat, îi enumăr ingredientele:
Carne și grăsime de porc iberică (?), Sare, boia, condimente, conservanți E-252 și E-250 și colorant E-124.
Și alții de la o companie foarte importantă și asta arată-ți șuncă Are:
Slănină de porc iberică și slănină, sare, boia, dextrină, produsă de hidroliza amidon, condimente, lactoză, dextroză care este un alt zahăr, proteină izolată din soia, zahăr, emulgatori E-450 (i), E-452 (i) și E-451 (i), corector de aciditate E-331 (iii), conservanți E-250 și E-252, antioxidant E-301 și colorare E-120.
Cum poți vedea „totul natural”!

Cine vrea să le mănânce, să o facă.
Atâta timp cât se găsesc cârnați total naturali, ei poartă doar ceea ce trebuie să ducă, ca și unii Cantimpalos, cu denumirea de origine, voi continua să mă bucur de ele și în ziua în care vor dispărea de pe piață ... s-ar putea să le uit pe toate.
De fiecare dată este mai important ia în considerare acea premisă "Suntem ceea ce mâncăm".