- start
- Alimente
- Masa cu alimente
- Băuturi
- Bauturi alcoolice
- Cidru
Înainte Cidru Următor
MACERAREA MERELOR
Cidrul este o băutură alcoolică produsă prin fermentarea sucului merelor coapte.
Există diverse proceduri pentru macerarea merelor și obținerea sucului de mere: de la măcinarea manuală primitivă cu bâte de lemn, până la presarea cu mașină care se efectuează astăzi în fabrici.
Produsul de măcinare este filtrat și fermentat.
Gradul alcoolic al cidrului nu este de obicei foarte ridicat: între 3º și 9º.
Consumul său în timpul fazei de pierdere este foarte dăunător pentru buna evoluție a tratamentului.
| IG | Hidratați | Zaharuri | K cal. | Alcool | Grăsimi | Proteină | Fibră |
| 6 g | 0 g | 49.9 | 3,7 g | 0 g | 1 g | 0 g |
(I.G. înalt I.G. mediu I.G. scăzut I.G. nul)
Pentru a interpreta corect datele din tabelul nutrițional, ar trebui să faceți clic aici.
STICLA DE CIDRU
Îmbutelierea cidrului este diferită de cea a vinului, deoarece este o băutură carbogazoasă. De aceea sticlele folosite sunt similare cu cele folosite cu cava.
În fotografia atașată puteți vedea sticla uneia dintre cele mai populare mărci de cidru din țară.
Servirea corectă a cidrului necesită o tehnică foarte specială: turnarea, pe care o puteți vedea în fotografie.
Veți vedea că turnatorul se asigură că există distanța maximă posibilă între sticlă și pahar.
Jetul de cidru ar trebui să lovească marginea paharului, care este păstrat aproape orizontal, în acest fel cidrul este oxigenat. De asemenea, ajută la disiparea drojdiei conținute în cidrul natural atunci când se ciocnește cu sticla.