Quinoa este o sămânță care poate fi consumată ca orice altă cereală

Cu siguranță ați auzit de asta, mai ales dacă sunteți cineva căruia îi place să fie actualizat în tot ceea ce ține de dietă, viață sănătoasă, alimentație sănătoasă. Vorbim despre quinoa, un superaliment care este din ce în ce mai prezent în dieta noastră. În cuvintele cercetătorului Rosa Navarro, de la Departamentul de Știință și Tehnologie Alimentară al Facultății Tehnologice a Universității din Santiago de Chile, „oamenii care, din cauza credințelor lor, resping alimentele care provin de la animale, așa cum este cazul vegani, trebuie să consume alte tipuri de produse, prea mult, pentru a obține aceeași cantitate de aminoacizi care ar fi obținută cu carne și lapte.

quinoa

Pe de altă parte, luând quinoa pot obține un concentrat proteic fără a consuma acel consum, de exemplu, cantități mari de soia ”. Și este că quinoa, potrivit Concepción Romero, CEO al companiei Naturquinoa, „este o sămânță care poate fi luată ca și cum ar fi orice cereală (în salată, amestecată cu iaurt, ca umplutură pentru empanadas ...) și că aduce o mulțime de beneficii pentru oricine, mai ales femeilor însărcinate ".

Motivele pentru aceasta?

În ceea ce privește toate aceste proprietăți, legate de consumul de quinoa, nutriționista Anna Grifols consideră că cel mai bun lucru despre această sămânță este că „conține o cantitate mare de carbohidrați absorbiți lent. De asemenea, un procent de proteine ​​cu valoare biologică ridicată care poate ajunge la 23% și un conținut de leucină de 104mg/100g. Cu alte cuvinte, superior majorității cerealelor pe care le găsim pe piață, ceea ce este deosebit de benefic pentru femeile însărcinate, deoarece reglează nivelul zahărului din sânge ".

Spanac cu quinoa: un fel de mâncare perfect dacă sunteți gravidă

Și din ce motiv? Ei bine, pentru că se dovedește că acidul folic, un ingredient fundamental, atât pentru a preveni deteriorarea tubului neural, cât și pentru a produce celule sanguine pentru făt, se găsește în cantități mari atât în ​​spanac - de fapt, în toate legumele cu frunze verzi - în quinoa. În cazul quinoa, există și circumstanța adăugată de a fi a sursă foarte bună de aprovizionare cu vitaminele E și B; de minerale precum calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, mangan, cupru și zinc; sau proteine. Quinoa este, de asemenea, un aliment cu un conținut ridicat de carbohidrați cu absorbție lentă, ceva ideal pentru stări precum sarcina, cu un nivel ridicat de uzură fizică.

Mai mult.

Ce nu știi despre quinoa, orezul zeilor

Quinoa s-a întors. cu mai multă forță

În ceea ce privește spanacul, acestea ajută să facă față oboselii și lipsei de energie. Acest lucru se datorează prezenței unei coenzime numite Q10. Acest element, numit și ubiquinonă, este o moleculă esențială în corpul nostru și care, uneori, în situații de stres sau consum de droguri, poate lipsi sau poate fi redus.

Pentru María Asunción Amo Martín, proprietarul dietei Altea, care a fost deschisă de patruzeci de ani în cartierul Bilbao din Deusto, faptul că femeile însărcinate au descoperit beneficiile chinoa nu este nimic nou, deoarece alții o făcuseră deja înainte. „Este unul dintre alimentele cu care trimit astronauții în spațiu. Și este foarte complet. Tinerii îl mănâncă la micul dejun, deoarece fiind foarte sățioși și eliberând energie încetul cu încetul, funcționează ca un „anti kilogram”. Și persoanele în vârstă, care au o digestie slabă, au încorporat-o și ele "

Concluzie: Dacă simțiți că, în timpul sarcinii, dieta dvs. nu este suficient de echilibrată (vă simțiți obosit, pielea este uscată, părul nu are strălucire ...) poate fi timpul să încorporați quinoa în obiceiurile alimentare.