Ghimbirul, al cărui nume științific real este Zingiber Officinale, este o plantă aromatică a cărei tulpină subterană a fost considerată un ingredient important în medicina asiatică de peste 2.000 de mii de ani. Poate fi găsit în orice zonă tropicală a lumii și datorită gustului său picant, a devenit un ingredient utilizat pe scară largă în gastronomie. Puteți să-l cumpărați în toate fructele de fructe și pe piețe și poate fi înghețat pentru o utilizare viitoare.

idei


Loin de muștar cu ghimbir

Ingrediente: Un filet de vită, ghimbir proaspăt zdrobit, 2 linguri de muștar, ulei de măsline, sare și piper, 4 centimetri de ghimbir ras.

Elaborare: Se amestecă muștarul, ghimbirul și uleiul de măsline și se rezervă. Condimentați carnea după gust. Se întinde amestecul preparat pe carne și se introduce la cuptor la 200 ° C timp de o oră.

Tort cu ghimbir cu lamaie

Ingrediente: 4 ouă, 170 g zahăr, 320 g făină auto-crescătoare, suc de trei lămâi, coajă de ghimbir, 100 g unt, cantitate necesară de ulei,

Elaborare: Ungeți o matriță pentru a preveni lipirea aluatului. Bateți ouăle și amestecați-le cu unt, zahăr, suc de lămâie și coajă de ghimbir. Adăugați făina treptat și amestecați până obțineți un aluat neted. Așezați preparatul în matriță și puneți-l într-un cuptor la 170 ° timp de 45 de minute. Se mulează și se presară cu coajă de lămâie sau fondant de lămâie. Pentru fondantul cu lămâie: Se amestecă zahărul pudră cu sucul a două lămâi.

Fursecuri cu turtă dulce și miere:

Ingrediente pentru 25 de unități: Făină auto-crescătoare 225 gr, zahăr 100 gr, sare 4 gr, ghimbir măcinat 1 linguriță, unt 100 gr și miere 100 gr.

Elaborare: Unt și făină o foaie de copt. Se amestecă făina cu sarea, ghimbirul și zahărul. Adăugați untul tăiat cubulețe mici și unificați aluatul. Adăugați mierea și frământați tot preparatul. Luați porții mici de aluat și formați bile mici. Așezați-le pe foaia de copt și aplatizați-le ușor pe fiecare în formă de cookie. Coaceți într-un cuptor la 180 ° și coaceți timp de 10 minute.

Gem de prune și ghimbir

Ingrediente: 1 kg de prune mov, 450 gr zahăr și ghimbir ras.

Elaborare: Așezați prunele fără sâmburi într-o cratiță și adăugați o jumătate de cană de apă. Când fierbe, adăugați zahărul și ghimbirul și amestecați pentru a amesteca ingredientele. Gatiti la foc mic 35 de minute si amestecati des, astfel incat dulceata sa nu se lipeasca. Se ia de pe foc și se omogenizează amestecul. Se pune în borcane și se păstrează.

Sucuri de ghimbir

Ghimbir și suc de mere

Ingrediente: ½ măr verde, o bucată de ghimbir și o ceașcă de apă.

Elaborare: Se amestecă ambele ingrediente în blender și se servesc. Opțional, adăugați gheață.

Suc de ghimbir și morcov:

Ingrediente: ½ morcov, o bucată de ghimbir, o cană cu apă, zahăr sau îndulcitor.

Elaborare: Se amestecă ingredientele într-un blender și se servește. Opțional, adăugați gheață.