sănătoase

  • Cipsurile de legume se strecoară în supermarketuri și restaurante ca o opțiune de gustare mai sănătoasă.
  • Dar nu faceți greșeala de a crede că mâncându-le consumăm legumele de care are nevoie corpul nostru.
  • Ele sunt în mare parte o contribuție semnificativă de sare și grăsimi saturate.
  • În plus, o parte din nutrienții săi se pierd în procesul de producție, așa cum spune nutriționistul Ylenia López Llata ​​pentru Business Inisder.
  • Descoperiți mai multe povești la Business Insider Spain.

Știm că să poarte un alimentație sănătoasă trebuie să mănânci mai multe fructe și legume. Având în vedere această idee, chipsurile vegetale pot apărea la orizontul nostru ca soluția perfectă pentru a combina sănătatea și plăcerea.

Aceste gustări din ce în ce mai la modă sunt făcute din verdeață sau legume, dar oferă în continuare aroma obișnuită de dependență pe care o căutăm în gustările sărate și crocante.

La fel, ambalajul și mesajele sale favorizează în mod normal imaginea unui produs sănătos. Deci da, această idee poate fi în capul multor oameni, care decid să opteze pentru ei ca un opțiune mai sănătoasă, la cartofii prăjiți tradiționali.

Din păcate - așa cum este obișnuit - tot ce sclipește nu este aur. Și din acest motiv, nutriționiștii avertizează de ceva timp că în de fapt, așchii de legume în termeni generali nu sunt la fel de sănătoși pe cât ați putea crede.

„A priori din punct de vedere nutrițional este practic același [cu cartofii prăjiți]: un produs vegetal prăjit, uscat, la care se adaugă de obicei sare și uneori arome și conservanți”, explică Business Inisider Ylenia López Llata, dietetician și antrenor nutrițional cu mai mult de 11 ani de experiență în sector.

O idee împărtășită și de nutriționista Liz Weinandy, de la Centrul Medical al Universității de Stat din Ohio, care a declarat următoarele pentru revista Time: „Sunt încă o mâncare prăjită și nu vor contribui la aportul zilnic de legume într-un mod care susține sănătatea generală ".

Nu, nu consumi nutrienții din legume

Morcovul, păstârnacul sau sfecla sunt în general ingrediente găsite în majoritatea chipsurilor de legume. Problema este că, deși ați putea crede că consumați aceste alimente cu beneficiile pe care acestea le aduc sănătății, adevărul este că acestea sunt mult reduse atunci când le tratați.

„După procesul de deshidratare scade concentrația sa de apă și, prin urmare, de nutrienți dacă îl comparăm cu mâncarea vegetală fără a-l face o gustare crocantă ”, explică López Llata.

Un alt aspect important este legat de proporția de ingrediente pe care aceste produse le pot transporta de fapt. În multe cazuri, legumele reprezintă o mică parte și majoritatea sunt încă cartofi (amidon), grăsimi și sare.

Ceva care în 2017 a dezvăluit un studiu efectuat în jurul acestor aperitive în care s-a descoperit că într-un pungă standard de chipsuri de legume, doar două treimi erau legume în timp ce restul erau în principal sare și ulei.

Cercetarea, pregătită de nutriționista Charlotte Sitling-Reed pentru site-ul web Wren Kitchens, a constatat că, după datele analizate, un pachet de 40 de grame de chipsuri de legume aveau mai multe grăsimi decât aceeași porțiune de Pringles și aproape dublul a ceea ce se găsește într-o ciocolată pe Marte, așa cum a raportat atunci Independent.

Din acest motiv, López Llata ​​vă încurajează întotdeauna să citiți etichetarea. „Că leguma este ingredientul principal și că restul componentelor sunt minore sau rare”, sfătuiește nutriționistul.

Aport ridicat de grăsimi și sodiu

Termeni precum „legume”, „legume”, culori concentrate pe gama de verdeață și imagini de legume naturale pe ambalajul lor vă pot face să uitați că în majoritatea cazurilor sunt gustări prăjite cu o cantitate mare de ulei.

Pe de o parte, dovezile științifice au arătat că la prăjirea alimentelor bogate în amidon, compusul derivat din acesta, acrilamida, poate fi legat de o risc crescut de deces sau boli de inimă.

Pe de altă parte, consumul de chipsuri de legume poate duce, de asemenea, la un aport ridicat de sare.

Și da, corpul nostru are nevoie de sodiu pentru a menține echilibrul adecvat al apei și mineralelor sau pentru a conduce impulsurile nervoase printre alte funcții. Dar s-a dovedit că exces de sodiu —Ceea ce vine în mare măsură prin consumul de sare— poate duce la boli de inimă, tensiune arterială mai mare sau accidente vasculare cerebrale.

Recomandările OMS recomandă un consum de mai puțin de 5 grame (puțin mai puțin de o linguriță) de sare pe zi. Unele dintre aceste pungi pot conține până la 1,8 grame de sare.

Confruntat cu acest lucru, răspunsul lui López Llata ​​este din nou fii atent la etichetare și optează pentru cele în care „mâncarea a fost uscată la cuptor decât pentru cele prăjite cu uleiuri "și pentru" opțiunea cu cantitate mai mică de sare ".

Și acum asta

Deci, nu ne mai mâncăm? Încă o dată este vorba despre bunul simț și măsură.

„Toate opțiunile alimentare sunt excelente, atâta timp cât sunt luate cu moderație într-un stil de viață sănătos”, explică nutriționista Ylenia López.

Lucrul fundamental este să renunți la ideea că atunci când luați chipsuri de legume consumăm rația de verdeață și legume de care corpul nostru are nevoie zilnic. Nu pot fi înlocuitori pentru hrana reală.

Regula este simplă, "cu cât mâncarea este mai proaspătă și mai puțin tratată, cu atât mai bine întrucât ne asigurăm că consumăm efectiv cantitatea de vitamine, minerale, fibre, apă și alți nutrienți ”, explică expertul în nutriție.

CITEȘTE ȘI: Am încercat cartofi prăjiți din cele mai mari 8 lanțuri de fast-food și câștigătorul m-a surprins

CITIȚI ȘI: Această aplicație gratuită vă ajută să mâncați mai bine prin detectarea produselor ultraprelucrate

VEZI ACUM: José Miguel Aparicio, CEO Audi Spain: „Vehiculele vor fi transformate în platforme software care ne vor conecta cu clienții noștri”

  • Hrănire
  • Stil de viata sanatos
  • Indemnizație de ședere
  • sfaturi
  • Top