Ciuperci ciuperci teriyaki

Ciuperci sotate și ciuperci teriyaki

În blogul nostru am vorbit deja despre umami și astăzi vă aducem o rețetă asiatică în care această aromă este prezentă și servește la îmbunătățirea tuturor celorlalte, prezente în restul ingredientelor. Ca întotdeauna, vrem să profitați la maximum de ciupercile cultivate și astăzi, în plus, o facem cu o opțiune perfectă și pentru vegetarieni.

Dificultate: Uşor

Timp: 30 minute

Ingrediente:

300gr. ciuperci și ciuperci.

1 piper verde.

1 ceapă de primăvară.

Frunze proaspete de busuioc.

Ulei de semințe.

Sos Teriyaki:

O putem cumpăra sau opta pentru această rețetă simplă.

Ingrediente:

150ml. sos de soia.

pregătire:

  1. Fierbeți sosul de soia, sake și mirim.
  2. Adăugați zahărul și amestecați totul până se dizolvă complet.
  3. Gatiti pana se reduce sosul oferind o textura usor groasa si o culoare stralucitoare.

Aceasta este rețeta de bază, deși există variante cu susan, ghimbir, usturoi, portocală ...

Ciuperci și ciuperci teriyaki.

Odată ce ai sosul, nu trebuie decât să gătești ciupercile și legumele.

  1. Spălați legumele și ștergeți ciupercile și ciupercile printr-o cârpă umedă.
  2. Călește, într-un wok sau într-o oală largă, ardeiul gras și arpagicul tăiat anterior în julienne. Întotdeauna cu focul mare, astfel încât să ai „al dente”.
  3. Odată ce încep să se rumenească adăugați ciupercile și ciupercile. Vă recomandăm combo-ul Mini Setas Selección de la Neofungi, care vă oferă patru soiuri de ciuperci și șampoane și vă va da o farfurie perfectă.
  4. Se condimentează cu mult sos teriyaki, piper, ghimbir ras și frunze de busuioc.
  5. Rectificați cu sare și atât. Aveți grijă, rețineți că sosul de soia este deja destul de sărat.

Este foarte interesant să poți adăuga câteva semințe de susan prăjite pentru a introduce o atingere crocantă perfectă!

Bucurați-vă! Nu încetați să ne spuneți rezultatul pe Facebook, Twitter, Instagram și Google+