bine

Clatite de legume sunt un aperitiv delicios cu ingrediente foarte asemănătoare cu cea a omletei franceze. Cu toate acestea, acestea diferă în ceea ce privește prepararea, deși gustul este la fel de rafinat.

Aceste clătite sunt foarte versatile și pot fi preparate cu o mare varietate de ingrediente.. În plus, pot fi consumate calde sau reci, totul depinde de gustul tău și de tipul de eveniment pentru care le pregătești.

Rețetă de clătite de legume

Ingrediente

  • 1 praz.
  • Sare.
  • 1 ardei rosu.
  • 3 ouă.
  • 1 dovlecei.
  • 20g crema de branza.
  • 1 morcov.
  • 30 g de făină.
  • Piper.
  • Unt.
  • Nucşoară.
  • Ulei de masline.

Ustensile

  • Cuțit de tocat.
  • Tigaie mare.
  • Julienne a tăiat.
  • Masă de tăiat.
  • Castron de amestecare.
  • Cratiță sau lingură de supă.
  • Hârtie de bucătărie.

Forma de elaborare

Mai întâi, spălați foarte bine legumele folosind puțină apă caldă, asigurați-vă că eliminați toate impuritățile pe care le pot avea. Apoi, tăiați prazul în fâșii de juliană și topiți puțin unt la foc mediu. Atunci sotati prazul pe care l-ati taiat.

În timp ce prazul este braconat, Puteți tăia jumătate de piper, dovleceii și morcovul în julienne. Când prazul este gata, adăugați legumele pe care tocmai le-ați tăiat. Sare și piper după gust și adaugă puțină nucșoară, exact cantitatea pe care o iei cu degetele.

Călește legumele doar patru până la cinci minute, fără a se înmuia. Scoateți legumele de pe foc și rezervați-le pentru mai târziu.

Pe de altă parte, cernem făina într-un castron mare. Atunci, se adauga ouale si crema de branza si se bate generos până când ingredientele sunt bine încorporate și nu există bulgări. Adăugați legumele și corectați sarea dacă este necesar.

În tigaie, așezați trei linguri de ulei de măsline și lăsați-l să se încălzească puțin, mișcând tigaia astfel încât să se răspândească uleiul. Adăugați puțin din amestec cu o cratiță și lăsați-l să se rumenească pe ambele părți, în loc de o cratiță, puteți adăuga trei linguri.

Când este gata, scoateți-l de pe foc și lăsați excesul de ulei să se scurgă pe un șervet de bucătărie. Repetați procedura până când terminați cu tot amestecul.

Pentru a servi vă sugerăm să folosiți un sos de roșii de casă, dacă ai de gând să le mănânci fierbinți. În cazul în care preferați să le consumați reci, vă recomandăm să folosiți maioneză.

informatii suplimentare

Clătitele de legume se prepară foarte ușor, În funcție de timpul necesar pentru a găti legumele, puteți pregăti vasul în 20 de minute.

Punctul ideal al legumelor este atunci când este al dente, deoarece acest lucru le va împiedica să exagereze atunci când rumeniti tortilla. Dacă nu doriți să folosiți legume proaspete, puteți cumpăra un pachet de legume pentru supă. Sunt deja tăiate și, în unele cazuri, chiar le faceți pre-fierte. Dacă aveți de gând să faceți acest lucru, puteți salta toate legumele dintr-o singură dată.

Există o rețetă foarte asemănătoare cu aceasta, dar se adaugă în loc de piure de cartofi făină. În acest caz, ar trebui să folosiți doi cartofi mari sau trei medii. Timpul de preparare se va extinde puțin, în funcție de procesul de gătire a acestuia.

Amintiți-vă că legumele pot varia în funcție de gustul dvs., așa că folosiți orice preferați. Dacă vă plac mâncarea picantă, puteți adăuga câteva picături de sos Tabasco sau puțină pudră de chili atunci când amestecați ouăle cu legumele. Clătitele de legume sunt aperitivul ideal, delicioase, clare și sănătoase.

MinSalud. (2013). Profil național de consum de fructe și legume. Fao.

Aranceta, J. (2004). Fructe, legume și legume. În Arhivele de nutriție din America Latină.

García, C. (Sagarpa). (2014). Prelucrarea fructelor și legumelor la domiciliu. 2009.