60 de rețete din noua carte a lui Auxy Ordóñez, „Deserturi sănătoase, cele mai potrivite rețete”, care ne învață cum este posibil să slăbești cu deserturi gustoase și sănătoase.

Yolanda Vazquez Mazariego

auxy

„Cea mai mică acțiune este mai bună decât cea mai mare intenție”.

Aceasta este fraza pe care ne-o dă Auxy Ordoñez pentru a încuraja oamenii care au nevoie să slăbească. Aici avem povestea acestei hondureze născută în 1986, specializată în marketing digital, care locuiește în Barcelona, ​​pasionată de cofetărie și care într-o zi a decis să slăbească și a început să-și împărtășească deserturile potrivite pe un blog: PostresSaludables.com, care are mai mult de 200.000 de adepți pe care îi inspiră cu rețetele și exercițiile sale pentru a pierde în greutate într-un mod sănătos și fără a pierde aroma, și puteți citi povestea, sfaturile și mai mult de 60 de rețete în noua carte pe care a scris-o și pe care o recomandăm din Sport Life.

„Povestea mea de slăbire a fost plină de suișuri și coborâșuri până în ziua în care am decis să nu mai fac diete nebune și să mă concentrez pe îngrijirea sănătății mele, să mănânc mai bine și să fac activitate fizică în mod regulat, să trăiesc fericit cu energie și fără legături cu canoanele frumuseții actuale. Deși supraponderalitatea mea nu a fost exagerată, toată hype-ul despre corpul „perfect” m-a făcut să mă simt ca un purcel. Îmi amintesc perfect că am făcut multe lucruri nebunești pentru a slăbi în adolescență și ani mai târziu mi-a fost clar că nu mă voi împiedica niciodată de două ori pe piatra de dietă. Dacă nu ar fi lucrat pentru mine în trecut, nu vor mai lucra pentru mine acum ".

De ce crezi că ai îngrășat? Din mai multe motive. Locuiesc în afara țării mele de 6 ani și la început, de fiecare dată când îmi era dor de familia mea, care era fericită, tristă sau pur și simplu plictisită, dulciurile și junk food-ul erau mereu acolo pentru a umple golul sau pentru a „rezolva” problemele mele.

De ce ai decis să slăbești? S-ar putea spune că am început de la vanitate. Deși adevărul este că nu m-am simțit bine, nici fizic, nici emoțional. Mă îmbolnăveam mereu și mă simțeam foarte descurajat de toate, doar că în acel moment nu îl asociam cu faptul că nu duceam o dietă și un stil de viață echilibrat și sănătos. Punctul de cotitură a fost să mă văd într-o fotografie și să nu mă recunosc în fotografie. Știam că se „ascundea” de mine și că asta trebuia doar să se schimbe.

Și cum ai reușit? Am reușit să pierd cele 17 kilograme în plus în 1 an și jumătate. Nu a fost un proces rapid, a fost ceva treptat, corpul meu s-a obișnuit să mănânce mai natural și mă dezlegam de zahărul alb și de excesul de produse procesate și rafinate pe care le consumam. Când am decis că nu voi face „diete nebunești”, am început să fac multe cercetări despre alimente și, încetul cu încetul, am înțeles că pentru a slăbi nu trebuie să mă opresc din a mânca, ci mai degrabă să învăț să aleg ce să mânca. Am descoperit „arta” substituției pentru a înlocui alimentele goale din punct de vedere nutrițional cu alimente proaspete bogate, colorate și pline de nutrienți. De asemenea, am înțeles că activitatea fizică nu era ceva de făcut doar atunci când vrei să slăbești, ci că este necesar să facem parte din viața noastră să ne umple de sănătate și energie.

Ce rol credeți că a jucat dieta pe de o parte și exercițiile fizice pe de altă parte, când vine vorba de slăbit într-un mod sănătos și de a vă menține fără să vă îngrășați? Dieta și exercițiile fizice au fost combinația perfectă pentru a pierde în greutate în mod natural, fără frustrare și fără recul. Nu există nicio modalitate de a vă simți „sănătos” dacă faceți doar una dintre cele două, acestea se completează reciproc. Înainte, făceam exerciții fizice cu „a face ceva ce nu voiam”, a petrece o oră în sala de sport era tortură. Așa că am început să fac alte activități cu care aș putea fi în mișcare fără să simt că este o „obligație”, ci mai degrabă un moment pentru care să mă relaxez, să mă bucur și mi-am făcut un alt obicei. În cartea mea am un capitol dedicat cum să faci mișcare și cum să faci asta de acasă și fără a cheltui bani, cu sfaturi pentru a începe treptat și distractiv.

Ce fel de exercițiu faci? În primul an și jumătate, toate rutinele mele de exerciții au fost făcute de acasă și în aer liber. Acum merg și la sală de 3 ori pe săptămână și alerg în aer liber, îmi place să dansez și, dacă nu pot face mișcare, încerc să merg cel puțin 30 de minute în fiecare zi pentru că stau multe ore așezat. Îmi place să mă provoc și să dau varietate rutinei mele.

Cum mănânci acum pentru a păstra? Stilul meu de a mânca nu s-a schimbat prea mult și, în fiecare zi, descopăr ingredientele, legumele, aromele sau combinațiile noastre care nu mai erau pe lista mea, toate acestea mă ajută să am o dietă variată. Îmi păstrez greutatea pentru că nu am făcut nicio dietă restrictivă, nu am încetat să mănânc, am învățat doar să mănânc lucruri mai hrănitoare și corpul meu, care este foarte înțelept, a avut grijă să revină de la sine la forma sa naturală și să rămână acolo .

Ce faci dacă vezi că te îngrași? Ei bine, cred că există întotdeauna momente speciale în care este aproape imposibil să nu câștigi una sau două kilograme, nu? În cazul meu, asta se întâmplă de Crăciun sau când călătoresc în Honduras, țara mea și alte destinații, deoarece mâncarea este întotdeauna o modalitate rapidă de a descoperi secretele noilor culturi. Dar adevărul este că pentru a reveni la greutatea mea trebuie doar să mă întorc la pregătirea meselor obișnuite, încărcate cu legume și gata, în câteva săptămâni sunt deja la greutatea mea.

Pregătești o provocare sportivă? Provocarea mea chiar acum poate fi să evoluez puțin mai mult în antrenamentele mele, deoarece am ajuns la punctul în care mă simt foarte confortabil cu rutina mea și cred că părăsirea zonei de confort este vitală pentru a te surprinde și a ajunge acolo unde nu ți-ai imaginat.

3 reguli de aur pentru un desert cu adevărat sănătos

  1. Fără zaharuri rafinate și îndulcitori sintetici. Trebuie să vă asigurați că îndulcitorul dvs. obișnuit este nerafinat și cât mai natural posibil.
  2. Toate sau majoritatea ingredientelor trebuie să fie INTEGRALE și, dacă economia voastră o permite, organice. Cu cât este mai puțin procesat, cu atât mai bine.
  3. Ele trebuie să fie echilibrate. Nu contează că utilizați îndulcitori naturali, grăsimi bune și cereale integrale. Dacă exagerați, desertul nu mai este sănătos, deoarece excesele nu sunt bune.

Cu aceste trei reguli simple am reușit să fac din deserturi o parte importantă a dietei mele și că își îndeplinesc funcția de hrană pentru a ne hrăni, dar și pentru a ne face fericiți.

Dacă ți-ai luat rămas bun de la deserturi de când ai slăbit, acum te poți bucura din nou de ele cu cartea lui Auxy Ordóñez: ‘Deserturi sănătoase, cele mai potrivite rețete (Editorial Libros Cúpula), la care salutăm „Sport Life Slab Club”. Nu numai că a reușit să slăbească cu o dietă sănătoasă și exerciții fizice, dar a făcut-o și în timp ce se bucura de pasiunea pentru coacere cu ingrediente naturale, fără zahăr și cu multă aromă. O puteți găsi pe Instagram, Facebook și YouTube ca @PostresSaludables și pe blogul ei de succes: www.PostresSaludables.com

În carte veți găsi mai mult de 60 de rețete de patiserie care variază de la înghețată la pâine de ciocolată, prăjituri, bare, prăjituri și biscuiți, fără un gram de zahăr alb, delicioase și ușor de făcut cu ingrediente naturale și întregi și informații nutriționale pentru make controlul porțiunilor mult mai ușor.

Auxy a ales să împartă cu el Club de pierdere în greutate una dintre rețetele sale preferate.

„Este o rețetă ușoară, proaspătă, dulce și delicioasă, fără ouă, zahăr sau lactoză. Ideal pentru înainte de antrenament sau pentru a face o activitate fizică care necesită multă energie. Semințele de chia erau folosite de mayași ca sursă de energie pentru călătoriile lungi și erau mâncarea preferată a războinicilor ".