Codul este unul dintre cei mai versatili și gustoși pești de acolo și îl puteți găsi oricând, congelat, proaspăt sau conservat în sare. Este un pește cu un aport caloric redus și un procent ridicat de acizi grași omega 3, vitamina D, zinc și fosfor, printre mulți alți nutrienți. Dacă îl combinăm cu ingrediente la fel de benefice pentru organism, cum ar fi ciupercile, care au și foarte puține grăsimi, rezultatul este un fel de mâncare sănătos și ideal pentru pierderea în greutate.

timp minute

Tu vrei să știi cum se face codul cu ciuperci? În RecetasGratis vă prezentăm un pas cu pas simplu pentru a învăța cum să faceți acest fel de mâncare delicios și ușor, continuați să citiți!

  • 4 fileuri de cod proaspete fără oase
  • 8 ciuperci portobello
  • 2 linguri de desert de porumb
  • 2 vârfuri de sare
  • 1 pahar mic de vin alb
  • 1 pahar de apă
  • 1 strop de ulei de măsline extravirgin
  • 1 vârf de tarhon
  • 1 vârf de cimbru
  • ½ praz

Spălați și feliați ciupercile. Spălați și prazul și tăiați-l în felii groase. Pe de altă parte, încercați să păstrați codul proaspăt, dar dacă ați înghețat doar ar trebui să îl lăsați să se dezghețe complet înainte de a începe să pregătiți rețeta.

Truc: Verificați sarea codului pentru că dacă este deja sărată nu va fi necesar să adăugați mai multă sare.

Se toarnă un strop de ulei de măsline într-o cratiță și se pune pe foc. Când este cald, sotati prazul timp de 2 minute, apoi adăugați ciupercile, amestecați și gătiți timp de 3 minute.

Se toarnă vinul și lăsați alcoolul să reducă timp de 2 minute. Dacă nu doriți să folosiți vin pentru a găti codul cu ciuperci, îl puteți înlocui cu apă cu un cub de stoc sau cu un stoc de pește.

Se amestecă făina de porumb cu apa până se diluează bine. Apoi, adăugați acest amestec în caserolă și adăugați puțină apă dacă vedeți că este necesar, ținând cont că ar trebui să fie un sos ușor și nu prea gros.

Când începe să fiarbă se adaugă condimentele și un punct de sare, dar amintiți-vă că, dacă codul este sărat, nu este necesar. Se amestecă și se aduce din nou la fierbere, se ține la foc mediu timp de 3 minute. Dacă ați folosit o tabletă de bouillon, nu ar trebui să adăugați mai multă sare.

Adăugați fileurile de cod în caserolă și amestecați caserola cu mâinile, astfel încât bulionul să emulsioneze cu peștele. Lăsați fiertul de cod cu ciuperci să se gătească la foc mediu timp de 4 minute, deoarece codul nu trebuie să fie prea gătit.

După timpul precedent, lăsați preparatul să se odihnească 5 minute în cratiță, astfel încât textura să atingă punctul perfect. Vei vedea că sosul se îngroașă puțin și aromele se vor termina de amestecat. Serviți-vă reteta de cod cu ciuperci pentru cină sau pentru prânz însoțit de o salată de sparanghel și puțină pâine. Deoarece este un fel de mâncare ușor, optează pentru pâine făcută cu făină integrală de grâu.

Dacă ți-a plăcut rețeta pentru Cod cu ciuperci, Vă sugerăm să introduceți categoria noastră de rețete de cod.

Codul este folosit în mai multe moduri, unii oameni îl cumpără sărat pentru a prelungi timpul de conservare, poate fi, de asemenea, congelat proaspăt sau cu un punct de condimentare. Aceeași rețetă pe care am învățat să o pregătim are mai multe variante, astfel încât să putem face firimituri de cod cu ciuperci în loc să folosim file întregi, de exemplu. Acum, cu ce putem însoți felul de mâncare? Vă recomandăm următoarele fitinguri, în funcție de dacă căutați mai multe sau mai puține opțiuni de lumină:

  • Parmentier de cartofi
  • Cartofi prăjiți la cuptorul cu microunde
  • Orez alb fiert
  • Quinoa cu legume