Saturați: 0,20-0,20 g
Monoinsat .: 0,10-0,10 g
Polyinsat .: 0,50-0,50 g

A Retinol: 0,00-1,73 pg
A Carotenoizi: 10,36-50,00 µg
E sau tocoferol: 0,220-0,270 mg
K sau Filochinona: 167,00-167,00 pg

Notă: Compoziție alimentară proaspătă comestibilă la 100 g.
Valori în format (min. - max.).
Energie: 18,64-28,00 kcal
Lipide: 0,28-0,90 g
Fibrele: 1,60-2,38 g

Saturați: 0,20-0,20 g
Monoinsat .: 0,10-0,10 g
Polyinsat .: 0,50-0,50 g

A Retinol: 0,00-0,00 µg
A Carotenoizi: 60,00-60,00 µg
E sau tocoferol: 0,11-0,11 mg

care sunt

Conopida este o legumă aparținând familiei de varză. Partea care se consumă este floarea sau inflorescența, foarte apreciată pentru aroma sa. Poate fi folosit în diferite moduri, atât crude, cât și gătite. Este o sursă importantă de vitamine și minerale. De asemenea, oferă fibre și este un aliment cu conținut scăzut de calorii.

Conopida este o cultură foarte veche din Asia. Este o legumă în principal de iarnă, cu o aromă plăcută și foarte caracteristică. Poate fi consumat în mai multe moduri, fie crud, fie gătit. Posibilitățile includ servirea fiertă, înăbușită, prăjită, prăjită, gratinată cu brânză, în piure și în supe de legume. Pot fi, de asemenea, conservate în ulei, în saramură și murate în oțet.

Partea consumată a conopidei este ansamblul de flori, numit și cap sau pelet, care este rotunjit și mare, în general alb. Aparține familiei de varză, iar numele său științific este Brassica oleracea var. botrytis.

Există multe soiuri ale acestei legume, clasificate în funcție de timpul de recoltare, forma sau culoarea lor, deoarece există conopide violete și verzi. Această gamă largă permite consumul său pe tot parcursul anului, deși este o cultură tipică de iarnă.

Proprietățile sale nutritive sunt similare cu cele ale restului de varză. Este un aliment recomandabil în dietele de slăbit, deoarece are puține calorii și multe fibre. Este un aliment bogat în vitamine și minerale. Previne bolile cardiace și intestinale.

Conopida este o plantă erbacee care produce o inflorescență mare, care poate depăși 30cm în diametru și 2,5 kg în greutate, și este cărnoasă, în general albă, și este partea comestibilă a plantei. Acest mugur, dacă este lăsat să se dezvolte, ajunge să se deschidă și apar florile, care sunt galbene.

Conopida aparține familiei Brassicas, denumirea sa științifică fiind Brassica oleracea var. botrytis.

Frunzele acestei plante au o formă ovală sau eliptică, uneori cu margini ondulate. Nervii par foarte albi și albi. Tulpina se termină într-o masă voluminoasă de muguri de flori care sunt foarte îngroșați și presați unul de celălalt, de culoare albă, care este partea consumată. Pe măsură ce mugurele se formează, frunzele superioare îl acoperă, protejându-l astfel de lumină și posibilele daune. În momentul recoltării mugurele poate măsura mai mult de 30cm și cântări aproximativ 2,5kg.

De fapt, aceste inflorescențe sunt o stare pre-florală, deoarece dacă planta rămâne în câmp suficient de mult, mugurul începe să crească în lungime și devine necompactat, pierzând fermitatea și devenind galben. În cele din urmă florile se deschid, care sunt galbene și apar în ciorchini, dar în acest stadiu nu mai este potrivit pentru consum.