calde

Deși grăsimile, datorită rezervei de energie pe care le oferă, sunt bune și necesare pentru organism, învățarea digerării lor este importantă dacă doriți să aveți grijă de sănătatea voastră și să vă mențineți o greutate bună. Vă spunem de ce însoțirea prânzului sau a cinei cu un ceai verde sau altă băutură fierbinte este mult mai reușită decât consumul unui suc.

De ce să însoțiți mesele cu infuzii

Diferite studii arată că băuturile calde ajută la digerarea grăsimilor care sunt consumate în mese. Băuturile reci, pe de altă parte, determină „solidificarea” grăsimilor și depunerea pe pereții sistemului digestiv.

Un exemplu simplu: gândiți-vă la o oală fierbinte, în care grăsimea din carne sau pui apare plutind în bulion, topită. Când este plasat în frigider, aceeași grăsime plutește în stare solidă. La fel se întâmplă și în corpul nostru: de aceea este esențial să asociem grăsimile cu temperatura lichidelor pe care le bem

Un bun exemplu în acest sens poate fi găsit în Japonia. Orientalii trăiesc mai mult și mai bine: sunt nu numai slăbiți, ci sunt și cei mai sănătoși din lume, cu cea mai mică rată de boli cardiovasculare și cancer. Printre obiceiurile lor, este să-și însoțească mesele cu băuturi calde, cum ar fi ceaiul verde, pe lângă reducerea aportului.

„Hara Hachi Bu” este o vorbă care spune că în acea țară înseamnă „mănâncă până la 80% din capacitatea stomacului, nu este necesar mai mult”. Literal, ar fi „stomacul plin de 8 ori din 10”. În viața practică, se traduce prin consumul de până la 80% sațietate

Este despre o filozofie dietetică care menține controlul asupra aportului de calorii și promovează alimentația atentă, adică eliminați graba și acordați atenție atât mâncării (mirosuri, gusturi, texturi, culori), cât și corpului însuși pentru a învăța să detectați sațietatea.

Grăsime și temperatură

Există multe tipuri de grăsimi în alimente: vegetale, cum ar fi cele conținute în avocado, fructe uscate, in, semințe de susan sau chia și grăsimi animale, prezente în lapte, gălbenuș de ou și carne: bovine, ovine, porcine și pești. În plus, există grăsimi lichide, cum ar fi uleiurile, și grăsimi solide, cum ar fi friptura și untura.

„Grăsimile sunt bune și necesare pentru corp; principalele sale funcții sunt de a rezerva energie pentru momentele în care corpul nu se poate hrăni singur. Deși fac parte din structura tuturor celulelor, într-o mai mare măsură formează structura creierului și sunt esențiale pentru a genera substanțe în organism precum vitamina D, hormoni sexuali (feminini și masculini) și prostaglandine, care sunt anti -molecule inflamatorii și necesare pentru sistemul imunitar ”, explică dr. Rodríguez Zía.

Există grăsimi „esențiale” pe care organismul trebuie să le încorporeze din alimente deoarece nu le poate sintetiza, cum ar fi acizii grași omega 3 și omega 6. Dar este important să știm cum sunt cel mai bine digerați pentru a menține o sănătate bună

Astăzi știm că grăsimea este mai dăunătoare organismului dacă este solidă la temperatura camerei, cum ar fi grăsimea din carne, margarină, salam, chorizo ​​etc., deoarece aceste grăsimi au molecule mari și rigide, care sunt mai greu de diluat în apă. „Grăsimile lichide au molecule flexibile, cum ar fi uleiul de măsline sau de floarea-soarelui și motivul pentru aceasta sunt cantitățile diferite de hidrogen pe care le au”, explică specialistul.

Este foarte sănătos să ai obiceiul de a mânca ulei de măsline crud, floarea-soarelui, in sau chia, de exemplu, plasându-l pe legume fierte sau crude și, de asemenea, pe carnea gătită deja. Dacă vasul condimentat cu uleiuri crude este însoțit de un ceai de plante cald la 37 ° C sau mai mult, acesta îmbunătățește digestia și absorbția acestor uleiuri ”, recomandă Dr. Rodríguez Zía.

Să mergem cu mai multe exemple: grăsimea prăjită este solidă la temperatura camerei și ajunge doar la 70 ° C devine lichidă; prin urmare, va fi suficient să vă imaginați combinația de grăsime friptă și o băutură rece în stomac.

Dimpotrivă, atunci când mănânci fripturi, hamburgeri, salam, brânzeturi tari sau cartofi prăjiți cu o bere la 4 ° C, se generează solidificarea grăsimilor, care sunt deja solide la temperatura camerei, ceea ce le face dificil de digerat, pe lângă destinația lor. va fi depunerea în organism în locuri dăunătoare, cum ar fi ficatul și arterele.

S-ar putea spune că consumul de alimente cu băuturi reci solidifică grăsimile și că, pe de altă parte, consumul cu băuturi calde îl diluează, îl dizolvă și/sau îl lichefiază

Acest lucru se datorează faptului că băuturile calde ajută la digerarea grăsimilor consumate în mese, în special a ceaiului verde. Băuturile reci fac grăsimile să se așeze pe pereții sistemului digestiv, îngrașând oamenii.

Astfel, consumul unei cani de ceai fierbinte (de preferință ceai verde), ceai negru sau ape aromate, precum mușețel, scorțișoară și anason și chiar o ceașcă de cafea cu cele două mese principale va permite sistemului digestiv să proceseze mult mai eficient grăsimile prezente în alimente, care în timp se vor reflecta în pierderea progresivă a greutății corporale.

În cele din urmă, potrivit specialistului, dacă doriți să beți o băutură rece ca gheața, cel mai bine este să o faceți departe de mese.