Articole similare

Inegalitatea globală explicată în 6 grafice

Infografie: Cuba și SUA, ce s-a întâmplat în acest an al relațiilor diplomatice reînnoite?

Ce spune acordul istoric asupra climei de la Paris?

Mâncarea rapidă, un hit în întreaga lume

Nu contează țara, tradiția gastronomică sau dacă regiunea are cea mai bună dietă din lume. Fast food-ul este un succes internațional. Triumful său constă în viteza serviciului și, pe de altă parte, în prețurile mici și flexibilitatea programelor. Acestea sunt motivele care îi determină pe oameni să ajungă frecvent la unități de fast-food: lipsa de timp și putere de bani, În plus, sunt deschise aproape în orice moment al zilei. Acestea sunt cheile succesului acestui tip de alimente, conform studiului recent intitulat „Consumul de mâncare rapidă: situația în lume și abordarea regională”, realizat de EAE Business School.

lume

În graficul de mai jos puteți vedea cele 13 țări cu cel mai mare consum de fast-food din lume, împreună reprezentând 89,13% din consumul total mondial. Cele trei țări cu cea mai mare cheltuielile pentru fast-food de persoană în 2010 sunt Japonia, Statele Unite și Canada, cu 169,03 EUR, 166,94 EUR și 116,52 EUR pe locuitor respectiv pe an. Pe partea opusă sunt cele două țări cele mai populate din lume, India și China și Spania, cu 5,52 EUR, 14,65 EUR, respectiv 21,81 EUR.

Ce este mâncarea rapidă?

Studiul are în vedere mâncarea rapidă vânzarea acelor alimente care se realizează prin următoarele canale de vânzare (sau tipuri de locații):

- Restaurante cu servicii rapide (RSR): sunt acele locuri în care mâncarea și băutura sunt vândute, dar nu sunt servite la masă
- Locuri „Cumpărați și luați”: acestea sunt acele în care se vând mâncare proaspătă și în care 80% din venitul lor provine din vânzări în care clienții lor duc mâncarea pentru consum în afara incintei
- Vânzare pe stradă: standuri sau dube unde se vinde o cantitate limitată de alimente și băuturi pregătite
- Locuri de agrement: sunt cele situate în locuri cu facilități legate de agrement, cum ar fi cazinourile, sălile de jocuri, teatrele, cinematografele sau hipodromele

Mâncare rapidă în lume

Dimensiunea pieței mâncarea rapidă în lume era în 2009 de 144.600 milioane de euro. Aceasta reprezintă o creștere de peste 20% din 2005, când dimensiunea acestei piețe a fost de 119.800 milioane de euro, ceea ce implică o creștere anuală medie între 2005 și 2009 de 4,8%.

În 2009, au fost distribuite 208,1 miliarde de bilete, cu un preț mediu de 0,69 euro. În ciuda unei creșteri a numărului de tranzacții între 2005 și 2009, prețul mediu al biletului s-a schimbat cu greu în acest timp, fiind întotdeauna de aproximativ 70 de cenți de euro.

Țările cu cel mai mare consum

Cele trei țări în care alimentele rapide sunt consumate cel mai mult (în euro) sunt: Statele Unite, Japonia și China, cu 51.800, 21.529 și, respectiv, 19.657 milioane de euro. Cu alte cuvinte, în Statele Unite, țara în care s-a născut sectorul, se consumă peste 35% din consumul mondial de fast-food19, de aproape două ori și jumătate mai mult decât în ​​Japonia, al doilea consumator și de 2,6 ori mai mult decât în Japonia.China.

Țările cu cel mai mic consum

Spania, Italia și Australia. Cei trei occidentali și doi dintre ei de patrimoniu mediteranean, cu un consum de 1.004, 1.809 și, respectiv, 1.857 milioane de euro. Având în vedere aceste cifre, se pare că în Spania consumul de fast-food nu este atât de mare pe cât pare. Italia consumă de 1,8 ori mai mult și Statele Unite de peste 51 de ori mai mult. Consumul total spaniol în fast-food este foarte moderat în comparație cu alte țări. Spania reprezintă 0,69% din consumul mondial de fast-food.

Țările cu cea mai mare creștere a consumului

Trei țări emergente sunt țările cu cea mai mare creștere a cheltuielilor pentru fast-food între 2006 și 2010: India, China și Brazilia, cu creșteri de 59,92%, 50,55% și 29,29%. Aceasta înseamnă că creșterea medie anuală pentru fiecare dintre acestea a fost de 11,98%, 10,11% și respectiv 5,86%.

Mâncare rapidă și obezitate

Universitatea Tufts a realizat un studiu a 42 de restaurante, atât fast-food, cât și meniu del dia. Intenția a fost de a compara conținutul caloric al alimentelor cu cel găsit în meniul unității, iar rezultatul a fost acela 40% din alimente conțineau 10 kcal mai mult pe porție decât este indicat pe pachet sau meniu, iar 19% au oferit cel puțin 100 kcal mai mult pe porție, 52% au avut cel puțin 10 kcal mai puțin decât este indicat pe pachet sau meniu.

Evident, fast-food-ul nu este cel mai sănătos din lume. Statele Unite, țara în care succesul fast-food-ului este cel mai evident, are în jur de 105 milioane de obezi, 34,4% din populație. Preocuparea este de așa natură încât Agenția Statelor Unite pentru Medicamente și Produse Alimentare impune, printr-un regulament aprobat de Administrația Obama, respectarea regulilor de etichetare nutrițională.

Cazul Chinei

Cazul Chinei este remarcabil deoarece prețul mediu al Biletul de cumpărare de fast-food a crescut între 2006-2010 cu 37,6%, cea mai mare creștere a grupului de țări analizate. De ce? Au mult de-a face cu aceasta, noile tendințe de consum occidentale care sunt implementate în țară, precum și creșterea pe care o are economia sa, care aduce aceste produse mai aproape de locuitorii săi.

Cazul Spaniei

Spania este a doua țară a cărei creștere în Prețul mediu al biletului de cumpărare a fost mai mare între 2006-2010, cu o creștere de 14,5%. Motivul? Criza financiară internațională. Criza a însemnat că o mare parte a populației spaniole a decis să reducă cheltuielile. Unul dintre ei mănâncă afară. Eficiența economică este, de asemenea, căutată aici, iar mâncarea rapidă este, fără îndoială, o alternativă bună. Astfel, creșterea consumului de fast-food a făcut din ce în ce mai mult să fie cheltuit pe fiecare bilet.

[vsw source = ”youtube” width = ”425 ″ height =” 344 ″ autoplay = ”no”]

Aceasta este o explicație non-profit