Promovarea unui stil de viață alcalin pentru a ne îmbunătăți sănătatea și a preveni bolile

Noi studii arată cum creșterea consumului de zahăr și utilizarea sa nediscriminatorie în dieta zilnică pot fi mai periculoase și dăunătoare decât se crede.

produce

Deși certificarea influenței directe a zahărului în dezvoltarea tulburărilor metabolice este o provocare, Dr. Robert Lustig, de la Departamentul de Pediatrie de la Universitatea din California (Statele Unite), a arătat cât de nociv poate fi consumul său, indiferent de calorii sarcina sau greutatea individului care o consumă.

Studiul a inclus participarea a 43 de copii de origine hispanică și afro-americană cu vârste cuprinse între 8 și 18 ani. Timp de nouă zile, fiecare a urmat o dietă care a înlocuit zahărul procesat cu amidon, dar fără a reduce numărul de calorii consumate în mod normal.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?fit=300%2C300&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?fit=640%2C640&ssl=1" loading = "leneș" alt = "probleme cu zahărul" width = "296" height = "296" srcset = "https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/sugar-problems.jpg ? w = 700 & ssl = 1 700w, https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?resize=150%2C150&ssl=1 150w, https: //i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg? resize = 300% 2C300 & ssl = 1 300w, https: // i2. wp.com/ blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?resize=83%2C83&ssl=1 83w, https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content /uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?resize=55%2C55&ssl=1 55w, https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/ 10/problemas- sugar.jpg? Resize = 120% 2C120 & ssl = 1 120w "mărimi =" (lățime maximă: 296px) 100vw, 296px "data-recalc-dims =" 1 "/> Rezultatele au arătat că majoritatea participanților au slăbit, au redus numărul de calorii pe zi cu o creștere până la 10% și nivelurile de zahăr în post până la 53%. În același timp, nivelurile de trigliceride, insulină și LDL, precum și volumul de grăsimi din ficat, s-au îmbunătățit, de asemenea.

Și datele sunt alarmante. Potrivit OMS, oamenii ar trebui să reducă aportul de zaharuri adăugate cu 5% sau mai puțin din energia totală (jumătate din ceea ce este recomandat până acum). Adică nu ar trebui să luăm mai mult de 5 lingurițe de zahăr pe zi, sau ceea ce este același, 25 de grame. Până în prezent, conform Studiului nutrițional și al riscului cardiovascular din Spania, spaniolii consumă în medie de patru ori mai mult, 112 grame pe zi.

Lustig consideră că studiul său ne permite să vedem cum reducerea și chiar eliminarea totală a zahărului din dietă ar aduce beneficii enorme și speră că studiul său va fi luat în considerare pentru proiectarea ghidurilor dietetice oficiale, care definesc ce alimente ar trebui americanii a consuma.

După cum a explicat Javier Guzmán, directorul VSF Justicia Alimentaria Global, Pentru OMS, primul factor de îngrijorare pentru sănătate este dieta, mai presus de tutun și alcool și recomandă aplicarea unor măsuri urgente pentru a restricționa consumul de zahăr, deoarece suferim de o pandemie supraponderală în copilărie.

Raportul prezentat de VSF în 2014 a concluzionat că zahărul nu este singurul responsabil pentru epidemia de alimentație deficitară, ci se asigură că a fost și continuă să fie un contribuitor important, printre altele, deoarece este invizibil. După cum explică însuși Guzmán:

75% din zahăr este invizibil în alimentele procesate. Mulți oameni nu știu că există zahăr în roșiile prăjite, bulionul de pui sau murăturile

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/azúcar-nocivo.png?fit=300%2C167&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/azúcar-nocivo.png?fit=593%2C332&ssl=1" loading = "lazy" alt = "zahăr dăunător" width = "568" height = "318" srcset = "https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/noxious-sugar.png ? w = 593 & ssl = 1 593w, https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/azúcar-nocivo.png?resize=300%2C167&ssl=1 300w, https: //i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/azúcar-nocivo.png? resize = 320% 2C180 & ssl = 1 320w "sizes =" (max- lățime: 568px) 100vw, 568px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Un alt studiu realizat de aceeași universitate, condus de dr. Fernando Gómez-Pinilla, efectuat pe șobolani concluzionează că o dietă bogată în fructoză produce alterări ale creierului, memoriei și învățării. care împiedică puterea creierului. Lucrarea, care a fost publicată în Journal of Physiology, arată în continuare acest lucru Acizii grași omega-3 pot contracara acest proces. Dr. Gómez-Pinilla explică lucrările sale după cum urmează:

Descoperirile noastre arată că ceea ce mâncăm afectează capacitatea noastră de a gândi

Potrivit acestui expert, consumul unei diete bogate în fructoză modifică capacitatea creierului de a învăța și de a-și aminti informațiile pe termen lung.

Cercetătorii au analizat un tip de sirop de porumb, bogat în fructoză și de șase ori mai dulce decât zahărul din trestie, care este adăugat în mod obișnuit la alimentele procesate, cum ar fi băuturile răcoritoare, condimentele și alimentele pentru bebeluși. Nu este, spune Gómez-Pinilla, fructoza naturală conținută în fructe, care conține și antioxidanți importanți.

Experții suspectează că fructoza este responsabilă de disfuncția creierului la aceste șobolani, care poate fi tradusă la oameni. A lua prea multă fructoză, spun ei, ar putea bloca capacitatea insulinei de a regla funcția celulelor de a procesa gândurile și emoțiile.

În ciuda acestor descoperiri, mulți oameni de știință consideră că principala problemă generală este că mâncăm prea mult. Dr. Mark Corkins, profesor de pediatrie la Universitatea din Tennessee (SUA) afirmă:

Atât studiile, cât și datele obținute sunt importante și trebuie să controlăm ce tip și cantitate de zaharuri consumăm, dar sunt îngrijorat de faptul că oamenii se vor concentra asupra acestui lucru și uită că trebuie să ne reducem aportul de alimente

Și în fața tuturor acestor lucruri, mulți se întreabă ce să facă în această situație pentru a putea consuma zahăr fără ca sănătatea lor să fie controlată și adevărul

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/organic-coconut-sugar-450g.jpg?fit=183%2C300&ssl= 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/organic-coconut-sugar-450g.jpg?fit=419%2C685&ssl = 1 "încărcare =" leneș "alt =" organic-cocos-zahăr-450g "lățime =" 144 "înălțime =" 235 "srcset =" https://i1.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp- content/uploads/2015/10/organic-coconut-sugar-450g.jpg? w = 419 & ssl = 1 419w, https://i1.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10 /organic-coconut-sugar-450g.jpg?resize=183%2C300&ssl=1 183w "sizes =" (max-width: 144px) 100vw, 144px "data-recalc-dims =" 1 "/> este că există sunt îndulcitori naturali care sunt înlocuitorii perfecti. Printre aceștia găsim Stevia și Coconut Sugar, cei mai buni îndulcitori naturali cu un conținut ridicat de nutrienți și un indice glicemic scăzut.

Puteți găsi zahăr de nucă de cocos de la marca Vegalife în orice punct de vânzare pe care îl avem în Spania!

cu toate acestea, Trebuie să evidențiem puterea Organizației Mondiale a Cercetării zahărului (WSRO), lobby-ul zahărului și presiunea pe care o exercită pentru a împiedica OMS să limiteze consumul. Atunci când OMS și Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) au recomandat în 2003 reducerea zaharurilor adăugate la maximum 10% din caloriile consumate zilnic, WSRO a susținut că, în loc să încerce să reducă zahărul în dietă, politicile de sănătate dentară ar trebui să se concentreze asupra utilizarea de pastă de dinți obișnuită cu fluor și au câștigat jocul, determinând OMS să nu includă o limită specifică în ghidurile sale și s-a hotărât să sfătuiască „să limiteze aportul de zaharuri adăugate”.

WSRO s-a opus, de asemenea, recomandării OMS din 2014, care solicită reducerea zaharurilor adăugate la 10% din dieta zilnică, cu aspirația de a o lăsa cu 5% în viitor, recomandare care este acum dezvăluită în cele din urmă.