Fulgii de ovăz au devenit un aliment foarte popular în ultimii ani, datorită numeroaselor beneficii pe care le oferă consumul său și una dintre cele mai practice modalități de a-l consuma sunt fursecurile. De aceea am pregătit una dintre cele mai delicioase rețete pe care le-am încercat: fursecuri subțiri și crocante cu fulgi de ovăz.

După ce am încercat o mare varietate de rețete, pe care le puteți vedea pe blog, cum ar fi fursecurile cu fulgi de ovăz și mere, fursecurile cu banane și fulgi de ovăz sau fursecurile cu fulgi de ovăz și nougat, am adaptat o rețetă pe care am văzut-o în mai multe bloguri americane, cum ar fi de exemplu, acesta și acesta ne permite să pregătim fursecuri delicioase, care după coacere sunt subțiri și cu o textură foarte crocantă și care se păstrează așa, chiar și la câteva zile după ce au fost coapte.

fulgi ovăz

Dacă nu v-ați încurajat încă să includeți fulgi de ovăz în meniul familiei, o modalitate foarte simplă de a face acest lucru sunt aceste cookie-uri, tuturor le vor plăcea, de la cei mai mici până la cei mai în vârstă și sunt o idee foarte practică de inclus în micul dejun și gustări al săptămânii. Fiind o rețetă foarte simplă de făcut, puteți solicita colaborarea celui mai mic din casă, care va fi fericit să participe la proces.

Ovăzul este o sursă excelentă de vitamine, aminoacizi și minerale, esențiale pentru buna funcționare a organismului. Pe lângă furnizarea de proteine ​​de înaltă calitate, ne oferă carbohidrați cu absorbție lentă, care produc un efect de sațietate pentru o perioadă mai lungă de timp și, de asemenea, ajută la controlul nivelului de colesterol și zahăr. Dacă doriți să aflați mai multe despre beneficiile consumului de fulgi de ovăz, puteți consulta articolul următor.

Aceste cookie-uri subțiri și crocante cu fulgi de ovăz, pe lângă faptul că sunt delicioase, sunt foarte sănătoase și ușor de preparat. Cu garanția că, făcându-le acasă, controlăm calitatea tuturor produselor cu care le realizăm și le putem adapta la gustul familiei noastre.

Să mergem cu rețeta:

INGREDIENTE COOKIES DE AVENE FINĂ ȘI CRISPANĂ:

(pentru 20 de cookie-uri mari)

  • 230 grame de ovăz tradițional laminat (gros sau puternic)
  • 200 de grame de unt la temperatura camerei
  • 120 de grame de făină de grâu
  • 120 de grame de zahăr alb
  • 100 de grame de zahăr brun
  • 1 ou mare (dimensiunea L)
  • 1/2 lingură de extract de vanilie
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată (opțional)
  • 3/4 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță sare

PREGĂTIRE:

1. Încălziți cuptorul cu căldură în sus și în jos la 170 ° C (350 ° F).

2. Puneți hârtie de copt pe tava pe care urmează să o folosim.

3. Se amestecă ingredientele uscate (cu excepția zahărului): făină de grâu, scorțișoară praf, sare, bicarbonat și praf de copt.

4. Cu ajutorul mixerului electric (deși se poate face și manual), bateți untul care ar trebui să fie la temperatura camerei, împreună cu zahărul alb și zahărul brun, 3 sau 4 minute, până devine pufos.

5. În continuare, adăugăm oul și extractul de vanilie și amestecăm din nou, până când sunt integrate în unt.

6. Apoi, încorporăm amestecul de ingrediente uscate și bătem suficient, astfel încât să se alăture restului de ingrediente.

7. În cele din urmă, adăugăm tradiționalul ovăz laminat încetul cu încetul. Dacă aluatul devine prea dens, putem termina de amestecat cu o lingură de lemn.

8. Dacă aluatul este prea lipicios (ceea ce se poate întâmpla, dacă, de exemplu, este prea cald în bucătărie), îl ducem la frigider timp de 10 minute și apoi procedăm la asamblarea fursecurilor.

9. Pentru a modela fursecurile, luăm câteva linguri de aluat și pe o suprafață făinoasă, le modelăm într-o bilă și le punem pe tavă.

10. În mod ideal, fiecare prăjitură cântărește între 40 și 45 de grame și putem coace 6 prăjituri pe lot. Trebuie să lași suficient spațiu între ele, atunci când le așezăm pe tavă, pentru că se întind mult. Astfel evităm ca marginile să se unească și să-și piardă forma.

11. Pentru a fi mai exact în ceea ce privește greutatea cookie-urilor, puteți utiliza cântarul, ceea ce am făcut, este foarte rapid. Faceți bile de aluat și verificați dacă acestea cântăresc mai puțin de 45 de grame, le treceți pe suprafața ușor făinată și le lăsați pe tava pe care am pus anterior hârtie de copt.

12. Înainte de a le duce la cuptor, le turtim ușor cu mâna.

13. Punem tava în mijlocul cuptorului și lăsăm fursecurile timp de 10 până la 12 minute, până când vedem marginile aurii și centrul este ușor moale.

14. Scoatem fursecurile din cuptor și le lăsăm să se răcească pe hârtia de copt, se pare că acest lucru le ajută să fie mai crocante.

15. Sunteți gata să vă bucurați de fursecuri subțiri și crocante cu fulgi de ovăz.

RECOMANDĂRILE MELE:

  • Pentru ca aceste prăjituri să fie foarte clare, cel mai bine este să folosiți fulgi de ovăz tradiționali sau puternici. După cum puteți vedea în fotografie, fulgii de ovăz tradiționali au mai multe cereale integrale și o textură mai groasă decât fulgii de ovăz extra moi sau instant, care sunt cei pe care îi cumpărăm în mod normal și care sunt deja prefierți. De obicei cumpăr ovăz laminat tradițional la Lidl sau marca Kölln are ovăz laminat puternic.

  • La aceste cookie-uri, putem adăuga o notă suplimentară de aromă, adăugând nucă de cocos rasă, mac sau semințe de susan sau chipsuri de ciocolată.
  • Pentru a păstra cookie-urile, cel mai bine este să le păstrați într-un recipient cu capac, fie din metal, fie din plastic. Așteptați până când cookie-urile s-au răcit complet înainte de a le păstra, altfel se va genera umezeală și își vor pierde crocantul.

Știți deja că, dacă aveți întrebări despre această rețetă sau dacă vreți să-mi spuneți ceva, îmi puteți scrie. Sub rețetă veți găsi secțiunea de comentarii, voi fi bucuros să vă răspund la întrebări.

Dacă vă plac mai multe rețete, vă invit să vedeți pe blog:

De asemenea, puteți arunca o privire la indexul alfabetic și puteți alege rețeta care vă place cel mai mult, între prăjituri și prăjituri, deserturi fără cuptor, prăjituri și cupcakes, înghețată și alte dulciuri.

Aflați toate noutățile de pe blog, urmărindu-mă prin rețelele de socializare: Facebook, Instagram, Google+, Pinterest, Twitter.