Astăzi vă propunem o altă rețetă de crochete. În acest caz este un fel de mâncare pe care îl putem prepara cu resturi dintr-o altă zi, deoarece vom folosi carnea dintr-o tocană pe care nu am consumat-o.

cartofi

Informatii nutritionale

Tăiem în bucăți carnea care ne-a rămas din tocană și o rezervăm.

Intr-o tigaie cu putin ulei, braconam ceapa tocata si adaugam carnea, amestecand bine pentru a nu se lipi. Adăugați făina în tigaie, amestecând cu o lingură de lemn. Adăugăm laptele încetul cu încetul, astfel încât să se lege cu toate ingredientele. Când aluatul se îngroașă, adăugați bulionul din tocană, amestecând continuu. Rectificați cu sare și scoateți-l de pe foc, astfel încât aluatul să se răcească.

Facem crochetele cu aluatul și le batem, trecându-le prin ou și pesmet. Le prajim intr-o tigaie cu ulei din masline din belsug, la foc mediu-mare, pana se rumenesc pe toate laturile. Le scoatem din ulei și le punem pe hârtie absorbantă pentru a scurge excesul de ulei.

Pentru acompaniament, curățăm cartofii și îi tăiem în fire fine, cu ajutorul unui tăietor. Presară sare deasupra și prăjește-le în ulei de măsline fierbinte.

Servim crochetele noastre, în porții, cu niște cartofi paie.

Dacă nu veți folosi toate crochetele în aceeași zi, le puteți congela după ce le-ați acoperit, punându-le în congelator pe o tavă, astfel încât să fie separate și să nu se lipească și, odată înghețate, puteți depozitați-le în pungi de plastic.

Crochetele sunt unul dintre cele mai consumate și apreciate aperitive. Dar trebuie să avem în vedere că baza crochetelor este un sos bechamel, făcut cu mult ulei și făină. Acest lucru face ca crochetele să devină un fel de mâncare calorică, așa că ar trebui consumate cu măsură. Cu această ocazie, am pregătit crochetele cu carne de tocană, care este o sursă bună de proteine.

Fapte nutriționale ale sosului bechamel: