Potrivit OMS, 400 de grame de fructe ar trebui consumate zilnic

1 februarie 2020 (06:30 CET)

mănânci

Mâncarea fructelor cu pielea lor a fost întotdeauna de dorit, deoarece se crede că decojirea lor le face să piardă nutrienți și vitamine. Cu toate acestea, au fost efectuate unele studii care au descoperit că nu există prea multe diferențe între consumul de fructe cu sau fără piele, potrivit ziarului digital 20minutos.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă să mâncați până la 400 de grame de fructe pe zi. Adăugarea lor mai frecvent la dietă are multe beneficii pentru sănătate.

Asociația nonprofit pentru promovarea consumului de fructe și legume, 5 pe zi, a declarat că „pielea conține fibre și fitochimicale”. Cu toate acestea, el a avertizat că acest lucru nu ar trebui să oprească consumul de fructe fără piele, deoarece decojirea fructelor nu aduce atingere acestor proprietăți.

Acest lucru poate fi verificat datorită Fundației CESNID, care a publicat o carte intitulată CESNID tabele de compoziție alimentară, din care asociația 5 pe zi a extras câteva date foarte interesante. Fructele alese au fost pere, mere, piersici și nopți.

Atât para, cât și nespul nu prezintă diferențe în ceea ce privește valoarea lor nutritivă cu sau fără piele. Nici în cazul mărului, nu există modificări semnificative. În ceea ce privește piersica, pielea conține vitamina A, însă fructul în sine oferă deja o cantitate semnificativă chiar dacă este consumat fără piele.

Aceste dovezi confirmă faptul că nu se întâmplă nimic pentru a consuma fructe fără piele. De fapt, după cum indică asociația 5 pe zi, este „mai bine să le mănânci decojite, decât să nu le mănânci”. Peelingul unui fruct nu elimină substanțele nutritive sau vitaminele acestuia și nici nu conține conținutul de fibre.

Deși putem alege să mâncăm fructele decojite sau nu, există circumstanțe în care este mai bine să îndepărtăm pielea înainte de a o mânca. Motivele sunt expuse de Agenția spaniolă pentru consum, siguranță alimentară și nutriție (AECOSAN), care indică următoarele:

Fructele a căror piele nu este comestibilă, de exemplu, banana, portocala, avocado sau kiwi, printre alte tipuri similare de fructe, trebuie curățate. Gustul său poate fi neplăcut pe gust și piesa poate fi dificil de mestecat și ingerat.

Este convenabil să spălați fructele dacă sunt mâncate cu pielea lor. Spălarea îndepărtează „reziduurile de pesticide, murdăria și murdăria care pot contribui cu bacterii, viruși, paraziți și contaminanți precum plumbul la alimente”. În cazul în care nu este posibil să le spălați, este mai bine să le curățați.

Când mestecați pielea fructului este dificil. Pentru unii oameni, mestecarea pielii formează o minge pe care sunt incapabili să o înghită. Acest lucru poate îngreuna consumul acestui aliment.

AECOSAN recomandă utilizarea numai a apei pentru spălarea pielii fructelor. Punerea fructelor sub robinet ar fi suficientă. Cu toate acestea, el adaugă că „dacă sunt foarte murdari pot fi scufundați sau pot fi folosiți dezinfectanți precum înălbitor pentru uz alimentar”.

În ciuda faptului că pielea fructului a fost considerată a fi cea mai bună, unii oameni aleg întotdeauna să-l cojească de teamă să nu consume substanțele chimice care ar putea fi în el. Acestea sunt sulfați sau ceruri care garantează conservarea acestor alimente.

Pentru ameliorarea consumatorilor, AECOSAN afirmă că nu există niciun pericol în consumul de fructe cu piele, deoarece acesta trece prin controale stricte de calitate, iar substanțele utilizate asigură sănătatea publică. Cu toate acestea, prin punerea fructelor de consumat sub apă curentă, toate aceste elemente care pot fi considerate nedorite sunt eliminate.

Trebuie să vă conectați pentru a vedea comentariile