De câte ori am cedat la o dietă, deoarece mâncarea este lipsită de gust sau varietatea de ingrediente este limitată? Una dintre soluțiile în regimuri, cum ar fi keto, este să profitați de ghee pe care aici vă spunem cum să faceți acasă, astfel încât să economisiți câțiva dolari.

cheia

Contrar a tot ce credeți, este un produs foarte ușor de obținut. Originea este untul de lapte de vacă, da, cel care aromează pâinea interzisă sau care dă un gust atât de delicios oricărui lucru pe care îl atinge.

Do ghee acasă este mai ușor decât crezi

Să începem să știm ce este exact ghee. Orice unt pe care îl cumpărați într-un supermarket va avea două elemente principale în compoziția sa: zeama și grăsimea.

Într-un regim ca dieta keto, în care carbohidrații sunt interzise, ​​dar proteinele și grăsimile sunt nelimitate, puteți profita de lipide din orice sursă.

Iată un lucru interesant: acel unt delicios care este interzis prin orice mijloace este o sursă minunată de grăsimi, atâta timp cât este doar asta, grasă, fără zer. Modul în care se separă este prin căldură.

Bingo! Topirea este singurul pas pentru a obține ghee, cu toate acestea, temperatura și timpul joacă un rol foarte important pentru a preveni arderea, deci citiți mai bine pentru a o face corect acasă.

După cum vă imaginați cu siguranță, gătitul cu acest produs este cel mai bun dintre toate lumile posibile: îi dați mâncării un gust bun și nu încălcați nici o regulă stabilită de nutriționistul dvs.

Utilizarea sa nu este nouă, de fapt, este unul dintre cele mai importante elemente ale bucătăriei din India și este unul dintre motivele pentru care este atât de gustoasă. Poate fi folosit și pentru a face clătite, fursecuri și chiar pentru a da o bucurie acelor legume care cu siguranță te-au săturat.

Pas cu pas

Obțineți o tigaie și topiți untul la cea mai mică căldură posibilă. Nu-l mișcați, lăsați-l să înceapă să devină lichid încetul cu încetul. Dacă se formează o cremă deasupra, nu o amestecați.

Ceea ce urmează este să-l lăsați să se încălzească puțin, aproximativ cinci minute; Veți observa că lichidul se separă în două faze, un galben foarte strălucitor și transparent - adică ghee-ul pe care tocmai l-ați făcut în confortul casei dvs. - și sub un strat mai opac și pal.

Într-un borcan curat și uscat, turnați cu atenție doar stratul translucid. Când ajungeți la fund, aruncați zeama sau păstrați-o pentru când puteți prepara niște prăjituri sau sigila niște carne.

Dacă aveți un cuptor cu microunde acasă, această procedură este și mai ușoară. Tot ce trebuie să faceți este să așezați untul într-o farfurie adâncă și să-l topiți; o bară de nouăzeci de grade durează aproximativ două minute când este tăiată în cuburi.

Ultimul lucru rămas este să închizi borcanul și să-l lași în frigider până devine din nou solid. Veți observa că devine opac, dar este doar efectul schimbării temperaturii. Acest produs poate dura până la un an atâta timp cât este depozitat corespunzător.

Cu acest minunat ghee pe care tocmai l-ați făcut puteți pregăti multe lucruri, de fapt, francezii îl folosesc în gătitul clasic și îl numesc unt clarificat; Principalele sale avantaje sunt că oferă multă aromă și rezistă la temperaturi ridicate.