De Martha Belén Ortiz C. (Nutriționist clinic și bucătar în gastronomie nutrițională)

mâncați

Educația alimentară este vitală la nivelul întregii populații, în acest caz este necesar ca segmentul feminin să fie implicat în îmbunătățirea acesteia, deoarece le va permite să dezvolte o sarcină fără complicații în timpul etapei fertile și mai târziu să poată avea un mediu familial sănătos.

De aceea, este important să învățăm să ne hrănim înainte de a începe planificarea familială pentru a avea o sarcină de succes și, prin urmare, o familie sănătoasă. Una dintre complicațiile care se remarcă în timpul sarcinii din cauza unei diete inadecvate este preeclampsia (un tip de hipertensiune care apare în timpul sarcinii), este de obicei mai frecventă la femeile care își încep sarcina într-o stare de obezitate și consumă alimente cu un conținut ridicat. de sodiu.

Un semn cheie suplimentar al acestei complicații este retenția de lichide. Deoarece datele importante pentru cei care caută să aibă copii în acest moment și le-a fost greu să-l realizeze, este să știe că cazurile de infertilitate în cupluri sunt corelate și cu o dietă inadecvată, deoarece nu există o sinteză bună a atât hormoni sexuali feminini, cât și masculini. De aceea este important ca amândoi să mâncați sănătos.

În ceea ce privește dieta în acest stadiu, se subliniază includerea unei varietăți de macro (proteine, carbohidrați și grăsimi) și micronutrienți (vitamine și minerale), cum ar fi alimentele bogate în vitamina A și C, complexul B, fier, acid folic, calciu, iod și omega 3, esențiale pentru buna dezvoltare fizică și neuronală a bebelușului, inclusiv carne, ficat, fructe de mare, leguminoase, legume cu frunze verzi, fructe, nuci, semințe, lactate și ouă.

În același mod, pentru a completa doza, deoarece oamenii nu o îndeplinesc prin alimente, specialistul trimite multiple suplimente nutritive în această etapă, sub forma unui supliment vitaminic. Fiind capabil să îl distribuiți în trei mese principale și în funcție de starea nutrițională (malnutriție, greutate normală sau obezitate) și de vârsta la care începe sarcina, gustările se stabilesc între mese într-un număr de 2-3.

Pentru a îndeplini o parte din cele descrise anterior, este posibil să fii ghidat printr-o metodologie educațională a alimentelor numită My Plate (farfuria mea sănătoasă), unde cauți prin farfurie pentru a vizualiza cum ar trebui să o servesc. A fost creat de USDA/SUA în 2011 pentru populația generală ca ghid educațional pentru înlocuirea piramidei nutriționale și a fost modificat și adaptat astăzi de diferite academii care oferă ghiduri alimentare internaționale adaptate la dieta din regiunea dvs.

Ceea ce îl putem adapta după cum urmează: ½ jumătate din farfurie crudă sau legume fierte (salate proaspete sau tip friptură sotată), ¼ parte din farfurie un tip de carbohidrați, de exemplu, tuberculi precum cartofi dulci, manioc, morcov alb sau legume cu amidon precum bananele, cereale integrale precum orezul și quinoa; ¼ parte a proteinei vegetale sau vegetale în funcție de cultura alimentară.

Scopul este ca ori de câte ori aveți legume să fie incluse în mese, cu aceasta este necesară garantarea necesității de fibre pentru a evita constipația în timpul sarcinii. În plus, nu uitați consumul zilnic de apă de aproximativ 2 litri.

Amintiți-vă că, dacă sunteți gravidă și aveți obezitate și nu doriți să aveți complicații cu greutatea în timpul sau postpartum, este cel mai recomandat să vă puneți în mâinile unui nutriționist, astfel încât să vă planificați dieta într-un mod personalizat, deoarece nu este timpul pentru a începe o dietă restrictivă din punct de vedere caloric, deoarece puteți elimina câțiva nutrienți esențiali pentru dezvoltarea viitorului copil. (F)

Rețetă pentru gătit acasă

Creveti sotati cu spanac

Rețetă pentru a face acasă respectând grupele de alimente sugerate în Farfuria mea, de creveți sotati cu spanac, ceapă și ciuperci însoțite de un piure de fasole panamito și semințe de susan. Ingredientele sunt 8 creveți, 1/4 ceapă perlă cubulețe, 5 ciuperci feliate/file, 1 mână de spanac tocat, 1 cană de fasole panamito gătită, ¼ sfeclă gătită, 2 linguri de susan, 1 linguriță de muștar Dijon, 2 linguri de ulei de măsline, un praf de sare.

Mod de preparare: înmuiați și gătiți fasolea și sfecla, apoi așezați fasolea, sfecla, susanul, uleiul de măsline și un praf de sare într-un robot de bucătărie. Condimentați creveții cu puțină muștar Dijon și sare. Călește ceapa și ciupercile în ulei de măsline și adaugă creveții, lăsându-i să se aburească timp de trei minute. Apoi adăugați spanacul și opriți aragazul.