Prepararea gustărilor este ușoară, dar necesită lucrări manuale.

A face sandvișuri și sandvișuri poate fi foarte obositor atunci când trebuie să faci multe lucruri dintr-o dată, indiferent dacă este vorba de o ieșire în familie sau de o petrecere, mai ales dacă este vorba de sandvișuri pe punte sau dacă umplutura este multi-ingredientă. Modul de preparare variază în funcție de tipul de sandvișuri și nu există o singură formulă, dar există unele practici care ajută la reducerea numărului de mișcări și pregătesc sandvișurile cât mai eficient și rapid posibil.

atunci când

Pregătirea ingredientelor și echipamentelor

Scopul este ca toate ingredientele și instrumentele necesare să fie la îndemână și pregătite pentru asamblarea sandvișurilor.

Dacă aveți de gând să faceți sandvișuri umplute cu pate de casă, evident trebuie să faceți mai întâi pateul. Untul trebuie să fie moale pentru a se întinde. Pâinea ar trebui să fie deja feliată sau tăiată și tăiată în două. Cârnații trebuie tăiați în felii, iar mezelurile în felii; și de obicei le puteți cere să le taie atunci când le cumpărați. Orice legume sau legume trebuie să fie curate și tăiate; decojite la nevoie. Salata verde trebuie spălată și separată în frunze sau tăiată în fâșii; roșiile spălate și tăiate felii. Sosuri și condimente gata.

Dacă faceți sandvișuri care urmează să fie servite fără crustă, dacă pâinea are o anumită fermitate, crusta poate fi îndepărtată înainte de a întinde untul. Dacă pâinea este foarte moale, este mai bine să tăiați marginea odată ce sandwich-ul este făcut, astfel încât pâinea să aibă o anumită consistență și să nu se zdrobească atunci când puneți untul și umplutura.

Când vine vorba de echipament, nu este nevoie de mult mai mult decât o scândură, spatule sau cuțite cu muchii late pentru a întinde untul și pastele, un cuțit zimțat pentru a tăia pâinea și un cuțit ascuțit pentru a tăia sandvișurile odată terminate.

Dacă aveți de gând să faceți sandvișuri calde, veți avea nevoie de niște echipamente de bucătărie, o tigaie, grătar, cuptor, friteuză sau o plită electrică pentru sandwich.

Pentru sandvișurile de luat masa, veți avea nevoie de folie de plastic sau hârtie de ceară pentru a le înfășura. Dacă sunt sandvișuri pentru petreceri, veți avea nevoie de vase pentru a le așeza, foaie de plastic și prosoape de bucătărie pentru a le păstra.

Odată ce ingredientele și instrumentele au fost pregătite, nu mai rămâne decât să așezați totul pe o masă mare, astfel încât să fie la îndemână.

Montare

Asamblarea în linie este cel mai eficient mod de a face gustări, deoarece reduce numărul de mișcări.

Prezentare

Cei mai importanți factori pentru o prezentare bună este că ingredientele sunt proaspete și de bună calitate și au fost pregătite cu atenție folosind tehnicile corecte. Deci toată lumea va arăta bine.

Sandvișurile pentru bar sunt, de obicei, lăsate întregi, deoarece sunt ușor de înțeles cu mâinile, cu excepția cazului în care sunt bare prea lungi. La fel, chiflele și pâinile mici sunt lăsate întregi, la fel ca la miezul nopții, hamburgeri sau hot dog. Sandvișurile de pâine feliate, sandvișurile cu felii mari de pâine și sandvișurile înfășurate sunt adesea tăiate pentru a le face mai ușor de manevrat și mâncat. De obicei sunt tăiate în jumătate, dar pot fi tăiate în 3 sau 4 bucăți dacă sunt foarte mari; sau dacă este vorba de sandvișuri pentru a servi la o petrecere sau un ceai în stil englezesc.

În ceea ce privește atracția vizuală, se realizează prin prezentarea marginii tăiate în vedere, astfel încât umplutura să poată fi văzută. Dacă umplutura este bine plasată și are culoare, nu mai este nevoie. Uneori hamburgerii sunt prezentați deschisi, astfel încât umplutura să poată fi văzută clar. În cazul altor sandvișuri calde, prezentarea trebuie îngrijită ca și cum ar fi un platou obișnuit cu mâncare.