Șef serviciu nutriție și dietetică la Spitalul Universitar Sanitas La Zarzuela.

portalul

alergie la lactoză Este dificultatea pe care o au unii oameni cu o cantitate redusă de lactază în organism, care este enzima care acționează pentru a digera zahărul din lapte. Acesta este un tip de alergie în care se manifestă de obicei vârste timpurii, când ești copil, deși poate apărea la vârsta adultă.

Ce este lactoza?

lactoză Este un zahăr sau dizaharid care este prezent în laptele mamiferelor: vacă, capră, oaie și, de asemenea, la om. Lactoza este alcătuită din glucoză și galactoză.

Unele studii susțin că 70% din populația lumii este intolerantă la lactoză

Simptome de alergie la lactoză

Când bem lapte normal, fie degresat, semi sau întreg, dacă intestinul nostru subțire nu absoarbe bine lactoza, acesta va merge la colon, în acest organ va fermenta lactoza care nu a fost asimilată de intestin. Aveți alergie la lactoză, ca oricare altul Intoleranță alimentară, ne poate produce:

  • Senzație de balonare în abdomen.
  • Provoacă flatulență.
  • Senzație de greutate.
  • Colici și diaree.

De ce există intoleranță la lactoză?

Adevărul este că a avea alergie la lactoză este mai frecvent decât credem, de fapt, unele studii susțin că 70% din populația lumii este intolerantă la lactoză.

Acest lucru se datorează faptului că ființa umană, prin fizionomie și adaptare genetică, nu a avut niciodată nevoie să bea lapte de la alte animale pentru a se hrăni, cu excepția celei a mamei.

Când omul a început să consume lapte fie pentru supraviețuire, fie pentru plăcere, evoluția însăși ne-a făcut să ne adaptăm și corpul nostru tolerează laptele de la animale.

Teste de intoleranță la lactoză

Dacă atunci când consumi produse lactate: iaurturi, brânză, lapte etc., observi simptomele pe care le-am menționat, cel mai bine este să mergi la medicul tău care sigur te va face teste de intoleranță la lactoză, cele mai comune două metode sunt:

  • Test de sange: Se prelevează mai multe probe de sânge, de obicei din brațul pacientului, unul înainte și unul după ce consumă un lichid cu lactoză. Și cu aceasta, se va analiza dacă lactoza este capabilă să se descompună bine în corpul nostru, dacă nu, corpul nostru va genera glucoză, ceea ce înseamnă că avem o alergie la lactoză.
  • Test de respirație cu hidrogen: Ceea ce face este să măsoare cantitatea de hidrogen din aer atunci când expiri. Pacientul trebuie să respire într-un recipient și apoi să bea un lichid care conține lactoză.

În mod normal, respirația noastră are puțin hidrogen și, dacă după ce am băut lichidul cu lactoză, nivelul de hidrogen crește atunci când respirăm aer, este din cauză că organismul nu este capabil să descompună bine lactoza, ceea ce înseamnă că avem o alergie.

Ce nu trebuie să luați dacă sunteți alergic la lactoză

Este evident că nu trebuie să luați dacă medicul v-a diagnosticat alergie la lactoză, Sunt alimente care îl conțin, cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că trebuie să încetați să consumați lactate.

Amintiți-vă că lactatele, în general, conțin practic toată cantitatea de calciu de care are nevoie un adult.

Prin urmare, dacă aveți disconfort digestiv la consumul de produse lactate, dacă nivelul de alergie la lactoză nu este foarte mare, răspândiți consumul de lactate pe parcursul zilei în cantități mici.

Dacă medicul dumneavoastră v-a diagnosticat cu o alergie severă la lactoză, consumați alimente fără lactoză, simplu de găsit astăzi în multe supermarketuri. Unele dintre aceste alimente sunt:

  • Lapte fără lactoză

Dacă aveți alergie la lactoză, puteți consuma această modalitate, deoarece lactoza a fost împărțită în cele două zaharuri simple ale sale: galactoză și glucoză. Acești doi compuși dau laptelui fără lactoză un gust mai dulce decât laptele normal.

În acest fel, nu veți simți disconfort la nivelul stomacului și corpul dvs. va absorbi o cantitate bună de calciu de care aveți nevoie în fiecare zi.

  • Iaurt fără lactoză

Iaurtul normal este mai bine tolerat de persoanele cu alergie la lactoză, deoarece fermentarea produsului în sine reduce lactoza la jumătate. Totuși, dacă aveți un nivel ridicat de intoleranță, optați pentru iaurturi fără lactoză, ușor de găsit pe piață.

  • Brânză fără lactoză

Din gama de produse lactate, este posibil să fie una dintre cele care conține cea mai mică lactoză, în plus, toleranța la brânză dacă aveți alergie la lactoză, este mai bine deoarece digestia după consumul acestui aliment este mai lentă, mai ales dacă sunt brânzeturi vindecate.

Șef serviciu nutriție și dietetică la Spitalul Universitar Sanitas La Zarzuela.